Ja, Kuvertüre ohne Zucker selber machen funktioniert wunderbar.
Auf meinem Blog findest du Rezepte für...
Diese Rezepte für selbstgemachte Schokolade ohne Zucker kannst du auch wunderbar verwenden, um Kuvertüre ohne Zucker selber zu machen. Die Kuvertüre kannst du dann zum Beispiel zum Überziehen von Low Carb Kuchen, zum Verzieren von zuckerfreien Gebäck oder selbstgemachten Low Carb Süßigkeiten nehmen.
Da Kuvertüre normalerweise einen höheren Fettanteil als Schokolade enthält, lässt sie sich besser zum Überziehen von Süßigkeiten und Gebäck verwenden. Genau dies würde ich dir auch empfehlen, wenn du deine zuckerfreie Schokolade als Kuvertüre verwenden möchtest. Erhöhe dafür einfach die Menge an Kakaobutter um 25 Prozent. So kannst du deine selbstgemachte zuckerfreie Schokolade prima als Kuvertüre verwenden.
