Wenn du eine cremige, aromatische und zuckerfreie Erdnusssauce selber machen möchtest, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich! Die einfache Erdnussauce ist super schnell gemacht und passt perfekt zu vielen herzhaften Gerichten – egal ob asiatische Bowls, Gemüse aus dem Airfryer, Low Carb Nudeln oder sogar zum Grillen.
Probier das Rezept am besten gleich einmal aus und überzeuge dich selbst, wie du mit wenigen Zutaten und in unter 5 Minuten eine gesunde Erdnusssauce zauberst, die garantiert besser schmeckt als jede gekaufte Variante.
📖 Rezept
Erdnusssauce selber machen - Ein super einfaches Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Klicke einfach hier auf die Sterne.
Zutaten
- 200 g Erdnussbutter ohne Zucker
- 70 ml Wasser
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 EL Limettensaft
- ½ TL Limettenschalenabrieb
- Salz, nach Belieben
Zubereitung
- Alle Zutaten zusammen glatt rühren.
- Erdnussssauce mit Salz abschmecken und nach Bedarf noch etwas mehr Wasser bis zur gewünschten Flüssigkeit der Sauce einrühren.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Du willst, dass dein Rezept sicher gelingt?
Dann lies jetzt weiter - ich verrate dir noch wichtige Tipps und praktische Zutaten-Alternativen!
Wozu passt die Erdnusssauce?
Diese Sauce ist extrem vielseitig! Hier ein paar Ideen zu denen du deine selbstgemachte Erdnusssauce ohne Zucker genießen kannst:
- Zu gegrilltem Hähnchen, zarter Hähnchenbrust aus dem Ofen oder Tofu
- Als gesunder Dip für Frühlingsrollen, Gemüse-Sticks oder Gemüsechips
- Über Low Carb Nudeln oder Zoodles
- Zu Low Carb Bowls
Oft gestellte Fragen
Ja, alternativ passt zum Beispiel auch Weißweinessig gut. Der Apfelessig bringt aber eine besonders fruchtige Note mit.
Im Kühlschrank kannst du die Erdnusssauce ca. 5 bis 7 Tage aufbewahren. Vor dem Verwenden solltest du sie noch einmal gut umrühren.
Ja, du kannst die Sauce auch einfrieren. Zum Auftauen kannst du sie zum Beispiel einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und danach kräftig durchrühren.
Mehr Saucen ohne Zucker
Wenn dir dieses Rezept für die Low Carb Erdnusssauce ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch diese Rezepte für Saucen ohne Zucker nicht entgehen lassen.
- Hier kommt das Rezept für meine mit Abstand liebste Low Carb Burger Sauce ohne Zucker.
- Diese Sweet Chili Sauce ohne Zucker schmeckt köstlich zu Fleisch, du kannst sie hervorragend als Low Carb Dip verwenden oder auch andere Saucen damit verfeinern.
- Erfahre in diesem Rezept, wie du eine Low Carb Salsa selber machen kannst, die so lecker ist, dass du Nachos, Cracker und Co. nie wieder mit einer anderen Soße genießen möchtest.
- Dieser einfache Auberginen Dip passt zu jeder Gelegenheit. Probier ihn unbedingt einmal aus.
Tipp
Das Backbuch zum Blog
In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
Schon probiert?
Du hast dieses Rezept für die Low Carb Erdnusssauce ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst.
Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!
* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.
Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte mit einem Stern kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich Staupitopia auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!
Thomas meint
Sicher lecker, und trotzdem immer noch eine ziemliche Kalorienbombe...
Ich sollte bei Gelegenheit mal probieren, die Erdnussbutter mit teilentölten gemahlenen Erdnüssen ("Peanut Butter Powder") zu ersetzen, das brächte den Fettgehalt deutlich runter.
Katrin Staupendahl meint
Hallo Thomas,
du hast völlig recht, Erdnüsse haben es kalorientechnisch natürlich in sich! 😉
Die Idee mit dem teilentölten Erdnussmehl (Peanut Butter Powder) ist super, um den Fettgehalt deutlich zu senken. Beachte beim Experimentieren nur, dass das Pulver extrem viel Flüssigkeit saugt. Du wirst also wahrscheinlich etwas Wasser oder Kokosmilch zugeben müssen, um so eine herrlich cremige Konsistenz zu bekommen.
Berichte doch mal von deinem Ergebnis, das ist sicher für viele Leser ein toller Tipp zum Kaloriensparen!
Liebe Grüße, Katrin