Eiswunder selber machen ohne Zucker

Erfahre in diesem Rezept, wie du ein Eiswunder selber machen kannst und das ganz ohne Zucker! Im Genauen handelt es sich dabei um eine Schokosauce für Eis, die hart wird sobald du sie über das Eis gießt. Ein kleines Wunder also, das nicht nur bei Kindern gut ankommt. Probier es unbedingt einmal aus, denn zum Selbermachen brauchst du nur 2 Zutaten.

Du möchtest sehen, wie schnell das Eiswunder tatsächlich auf Eis zu einer knackigen Hülle wird? Dann schau doch mal in das Rezeptvideo!

Was ist Kakaomasse?

Um das kleine Eiswunder selber zu machen brauchst du tatsächlich nur zwei Zutaten: Kokosöl* und Kakaomasse*. Du hast von Kakaomasse noch nichts gehört? Kein Problem!

Kakaomasse* wird direkt aus der Kakaobohne gewonnen und besteht aus Kakaobutter* und Kakaopulver*. Sie hat einen sehr herben Geschmack und ist natürlich nicht gesüßt.

Wie du es dir wahrscheinlich schon vorstellen kannst, lässt sich die Kakaomasse sehr gut zum Herstellen von eigener zuckerfreier Schokolade nehmen. Du kannst sie gut als Alternative für die Kakaobutter* und das Kakaopulver* in Kombination nehmen. Vor allem ist das praktisch, wenn du dir nicht gleich beide Zutaten kaufen möchtest.

Kakaomasse nehme ich außerdem gerne, um zum Beispiel Brownies ohne Zucker oder auch Low Carb Schokoplätzchen selber zu machen. Möchtest du noch mehr Rezeptideen mit Kakaomasse? Hier findest du eine Übersicht meiner Kakaomasse Rezepte.

Herb oder süß?

Ich würde natürlich nicht über Kakaomasse* schreiben, wenn sie sich nicht auch perfekt für dieses Rezept verwenden lassen würde. Im Grunde genommen musst du für das kleine Eiswunder nämlich nur Kakaomasse und Kokosöl zusammen schmelzen und schon ist es fertig.

Natürlich kannst du für dieses Rezept aber auch eine Kombination aus Kakaobutter und Kakaopulver anstelle von Kakaomasse nehmen, solltest du beide Zutaten schon zu Hause haben.

Wahrscheinlich ist dir schon aufgefallen, dass ich in diesem Rezept keine weitere “Süße” nehme. Das hängt ganz einfach damit zusammen, dass Eis normalerweise immer schon süß genug ist.

Eine Soße für Eis kann daher meiner Meinung nach ruhig einen herberen Geschmack haben. Solltest du es aber lieber süßer mögen, dann kannst du das Eiswunder auch ganz einfach zuckerfrei süßen. Rühre dafür einfach zum Beispiel etwas Puder-Erythrit oder Puder-Xylit ein.

Mehr schokoladige Rezepte ohne Zucker

Dir gefällt dieses Rezept für das Eiswunder ohne Zucker? Dann solltest du dir auch diese schokoladigen Rezepte ohne Zucker nicht entgehen lassen.

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• Wenn es mal etwas Süßes zum trinken sein darf: Mit diesem Rezept kannst du heiße Schokolade ohne Zucker genießen.
• Wenn du nicht genug vom Backen bekommst, dann schau dir doch mal das Rezept für den Low Carb Schoko Tassenkuchen an.

Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!

📖 Rezept

Eiswunder selber machen ohne Zucker

Autor: Katrin Staupendahl

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Erfahre in diesem Rezept, wie du ein Eiswunder selber machen kannst und das ganz ohne Zucker! Im Genauen handelt es sich dabei um eine Schokosauce für Eis, die hart wird sobald du sie über das Eis gießt. Ein kleines Wunder also, das nicht nur bei Kindern gut ankommt. Probier es unbedingt einmal aus, denn zum Selbermachen brauchst du nur 2 Zutaten.

Menge: 1 Portion

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Zubereiten 3 Minuten Min.

Gesamt 3 Minuten Min.

Zutaten

• 60 g Kakaomasse*
• 20 g Kokosöl*
• Wer es nicht so herb mag kann nach Bedarf noch ein wenig zu Puder gemahlenes Erythrit hinzufügen.

Zubereitung

 

• Kakaomasse und Kokosöl zusammen zum schmelzen bringen.
• Wer einen “süßeren” Geschmack bevorzugt kann optional noch ein wenig zu Puder gemahlenes Erythrit einrühren.
• Schokoladensauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und nach Bedarf über Eis gießen. Jetzt kannst du zusehen, wie sich die Schokoladensauce zu einer festen Kruste auf deinem Eis verwandelt.

Video

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 64kcal | Kohlenhydrate: 0.5g | Proteine: 0.8g | Fett: 6.5g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Kakaomasse*

Kokosöl*

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