Gesunde Gemüsechips aus der Heißluftfritteuse

Gemüsechips selber machen

Das Selbermachen von Gemüsechips mit einer Heißluftfritteuse ist wirklich einfach. Im Gegensatz zu der Herstellung von Gemüsechips im Backofen oder in der Mikrowelle, musst du die einzelnen Gemüsescheiben nicht, voneinander getrennt, auf ein Backblech oder eine Mikrowellen-geeignete Form legen. Und das spart wirklich enorm viel Zeit!

Bevor ich eine Heißluftfritteuse hatte, habe ich natürlich auch schon probiert, Gemüsechips im Backofen und in der Mikrowelle selber zu machen. Zum Selbermachen von Gemüsechips in der Mikrowelle habe ich mir dafür mal auf einer Messe diese Form für Gemüsechips* gekauft.

Meiner Meinung nach einer der größten Fehlkäufe aller Zeiten. So sind die Gemüsechips-Scheiben häufig zu klein für die vorgesehen Schlitze. Zudem sind mir die Chips in der Mikrowelle sogar das eine oder andere Mal in Flammen aufgegangen. So habe ich mich von diesem Küchen-Gadget nun wirklich ein für allemal getrennt.

Seitdem ich aber eine Heißluftfritteuse habe, gehört das mühsame auseinanderlegen der einzelnen Gemüsescheiben wirklich der Vergangenheit an. Das einzige was du beim Selbermachen deiner Gemüsechips beachten musst ist, dass sich die Backzeit von Gemüse zu Gemüse unterscheidet.

So brauchen zum Beispiel selbstgemachte rote Beete Chips einige Minuten länger in der Heißluftfritteuse als selbstgemachte Pastinaken Chips. Wenn du also verschiedene Sorten Gemüsechips selbst machen möchtest, dann solltest du diese auf jeden Fall pro Sorte zubereiten. Mache nicht den Fehler und gebe alle Gemüsesorten zusammen in das Frittierkörbchen deiner Heißluftfritteuse. So bist du auf der sicheren Seite, dass deine Gemüsechips auch alle schön knusprig werden.

Würzen

Um leckere Gemüsechips in der Heißluftfritteuse selber zu machen brauchst du, im Gegensatz zu vielen anderen Rezepten für Gemüsechips die du im Internet findest, kein Öl.

Auch Salz, mit dem das Gemüse in vielen Rezepten vor dem Frittieren gewürzt wird, solltest du meiner Erfahrung nach erst nach dem Frittieren zu den Gemüsechips geben. So bekommst du einfach das beste und knusprigste Ergebnis.

Meist bringt das Gemüse ja sowieso schon einen leckeren Eigengeschmack mit. Die Zugabe von Gewürzen ist daher im Grunde genommen überhaupt nicht notwendig.

Nichtsdestotrotz kannst du deine Gemüsechips natürlich im Anschluss an das fettfreie Frittieren ganz nach Belieben würzen. Ganz normales Paprikapulver, Chili oder auch Rosmarin zum Beispiel schmecken zusammen mit den selbstgemachten Chips besonders lecker. Probier einfach mal aus, wie dir die Gemüsechips am besten schmecken.

Mehr gesunde Snacks

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