Diese Protein Pralinen sind die ideale Nascherei für alle, die süß und gesund vereinen möchten. Mit Zutaten wie Magerquark, Whey und Kokos gelingen dir diese kleinen Energiekugeln in nur wenigen Minuten – ganz ohne Backen, ohne Zucker, aber mit jeder Menge Eiweiß. Ob einfach mal für Zwischendurch oder auch als kleines Geschenk aus der Küche – dieses Rezept für proteinreiche Pralinen solltest du unbedingt mal probieren.
Springe zu:
Solche kleinen Snacks wie diese Protein Pralinen habe ich immer gerne im Kühlschrank parat. Sie stillen den Süßhunger, ohne dabei schwer im Magen zu liegen – und sind im Handumdrehen gemacht. Wenn du wie ich gerne gesunde Naschereien auf Vorrat zu Hause hast, dann werden diese Pralinen bestimmt eine willkommene Abwechslung für dich sein.
Besonders gut passen sie übrigens zu meinen anderen eiweißreichen Naschereien wie zum Beispiel den Protein Balls, den Protein Vanillekipferln oder auch den Protein Lebkuchen – perfekt für deine gesunde Snack-Auswahl in der Weihnachtszeit oder das ganze Jahr über!
💡 Tipps
- Süßer Geschmack: Wenn du es süßer magst, gib noch ein paar Tropfen Flavdrops oder Vanillearoma hinzu.
- Whey-Alternative: Verwende auch pflanzliches Proteinpulver, falls du eine vegane Version der Protein Pralinen selber machen möchtest.
- Textur: Für mehr Crunch kannst du klein gehackte Nüsse oder Kakao-Nibs in die Masse geben.
- Haltbarkeit: Die proteinreichen Pralinen halten sich im Kühlschrank ca. 4–5 Tage in einer luftdichten Box.
📖 Variationen
- Schoko-Liebe: Ersetze Whey durch Proteinpulver mit Schokogeschmack und gib zum Beispiel noch etwas Zimt dazu.
- Fruchtig: Mische gefriergetrocknete Himbeerstückchen unter – das sorgt für einen frischen Frucht-Kick.
- Kaffee-Fans: 1 TL Instant-Espresso macht aus den Protein Pralinen ein koffeinhaltiges Highlight.
🍽 Aufbewahrung und Haltbarkeit
Bewahre die fertigen Protein Pralinen in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie ca. 4 bis 5 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
❓Oft gestellte Fragen
Ja, du kannst das Whey durch entöltes Mandelmehl oder ein veganes Proteinpulver ersetzen – ggf. muss du den Teig dann mit mehr Quark ausgleichen.
Klar! Statt Vanilleextrakt kannst du z. B. auch Zimt, Orangenaroma oder etwas Kakaonibs verwenden. Auch Aromen wie Spekulatius oder Schoko passen super – je nach Jahreszeit.
Ja, statt Erythrit kannst du z. B. Xylit oder eine Mischung aus beidem verwenden. Achte auf die Süßkraft und passe die Menge ggf. an.
Eine Protein Praline enthält nur etwa 1,5 g Netto-Kohlenhydrate – ideal für alle, die sich Low Carb oder ketogen ernähren möchten.
Ja! Mit rund 4,7 g Eiweiß und 3,2 g Ballaststoffen pro Stück sorgen die Pralinen für eine gute Sättigung und helfen, Heißhunger vorzubeugen.
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Tipp
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📖 Rezept
Protein Pralinen - zuckerfrei und kohlenhydratarm
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Zutaten
- 100 g Magerquark
- 30 g Whey*, neutraler Geschmack
- 30 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- 20 g Kokosraspeln*
- 10 g Kokosmehl*
- 10 g Kakaopulver*
- Vanilleextrakt*, nach Belieben
- gemahlene Mandeln*, Kakaopulver oder Kokosraspeln
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. (Falls die Masse zu weich ist, noch 1 TL Kokosmehl oder etwas mehr Proteinpulver einrühren.)
- Die Masse 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen von der Masse abtrennen und mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen (ca. 12 Stück).
- Protein Pralinen nach Wunsch in gemahlenen Mandeln, Kakao oder Kokosraspeln wälzen und bis zum Verzehr kalt stellen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
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