Rumkugeln ohne Zucker & Alkohol

Rumkugeln ohne Zucker und Alkohol selber machen? Kein Problem! In diesem Rezept erfährst du, wie du den Pralinen-Klassiker mit nur wenigen Kohlenhydraten ganz ohne Zucker selber machen kannst. Und das Beste: Ein Unterschied zu den zuckerreichen Pralinen lässt sich wirklich nicht feststellen. Probier das leckere Rezept für Rumkugeln ohne Zucker und Alkohol also am besten direkt aus.

Rumkugeln ohne Zucker: Ein tolles Geschenk aus der Küche für Weihnachten

In meiner Rezeptsammlung der besten Low Carb Geschenke aus der Küche für Weihnachten findest du schon viele, tolle Ideen um deine Liebsten zu Weihnachten mit selbstgemachten Low Carb Naschereien zu beschenken. Auch die Rumkugeln ohne Zucker sind eine köstliche Low Carb Süßigkeit, die sich nicht nur wunderbar selbst vernaschen lässt, sondern die sich auch wunderbar verschenken lässt.

Und da Schenken Freude macht und sich Weihnachten mit großen Schritten nähert, kannst du dir dieses Rezept am besten gleich für diese Gelegenheit abspeichern, aber natürlich auch schon einmal vorab ausprobieren.

Rumkugeln ohne Zucker selber machen: Ein Rezept nah am Klassiker

Die klassischen Rumkugeln werden traditioneller Weise aus Kuchenresten hergestellt. Für dieses Rezept habe ich mich möglichst nah am “High Carb” Klassiker orientiert und verwende als Basis einen leckeren Low Carb Kuchenboden, da die wenigsten von uns wahrscheinlich ein paar Low Carb Kuchenreste zu Hause haben.

Aber keine Sorge: Die Zubereitung des Low Carb Kuchenbodens erfordert nur einen minimalen Aufwand und ist in nur wenigen Minuten als Basis für die Rumkugeln ohne Zucker fertig gestellt.

Du möchtest noch mehr Rezepte für Low Carb Süßigkeiten?

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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

Rumkugeln ohne Zucker und Alkohol

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 4 Bewertungen

Rumkugeln ohne Zucker und Alkohol selber machen? Kein Problem! In diesem Rezept erfährst du, wie du den Pralinen-Klassiker mit nur wenigen Kohlenhydraten ganz ohne Zucker selber machen kannst. Und das Beste: Ein Unterschied zu den zuckerreichen Pralinen lässt sich wirklich nicht feststellen. Probier das leckere Rezept für Rumkugeln ohne Zucker und Alkohol also am besten direkt aus.

Menge 30 Stück

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Zubereiten 20 Minuten Min.

Backen 15 Minuten Min.

Gesamt 35 Minuten Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 100 ml Sahne
• 1 Ei Größe s
• 50 g Mandelmehl, entölt*
• 30 g Xylit* zu Puder gemahlen
• 20 g Butter zerlassen
• 15 g Erythrit* zu Puder gemahlen
• 10 g Kakaopulver* entölt
• 1 Tl Backpulver
• 100 g Low Carb Schokolade oder Schokolade (mind 85 % Kakao)
• 10 Tropfen Rumaroma oder mehr (nach Belieben)

Zum Dekorieren

• Kakaopulver* nach Belieben

Zubereitung

 

• Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Mandelmehl, Erythrit, Xylit, Kakaopulver und Backpulver verrühren.
• Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.
• Eine kleine Kuchenform gut einfetten, Teig in der Form verstreichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 13 - 15 Minuten backen.
• Nachdem der Teig abgekühlt ist, Teig in einer Schüssel zerbröseln.
• Die Schokolade schmelzen und zusammen mit der Sahne und dem Rumaroma zu dem zerbröselten Kuchen geben. Alles zu einer einheitlichen Masse verkneten und anschließend für ca. 30 Minuten kalt stellen.
• Kleine Kugeln aus der Masse formen, erneut für ca. 2 bis 3 Stunden kalt stellen und anschließend n.B. in Kakaopulver wälzen.

Anmerkungen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Rumkugeln ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 43kcal | Kohlenhydrate: 0.3g | Proteine: 1.5g | Fett: 3.5g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Mandelmehl, entölt*

Xylit*

Kakaopulver*

Erythrit*

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Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

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