Schokoladentarte ohne Zucker

Die Low Carb Schokoladentarte mit Mürbeteig selber machen

Diese Schokoladentarte ohne Zucker wird aus zwei Komponenten zusammengesetzt:

1. Schoko Mürbeteig ohne Zucker
2. Schoko-Pudding-Creme ohne Zucker

Beide werden jeweils einzeln zubereitet und anschließend in einer Tarte-Form* verbunden und gebacken. Heraus kommt dann ein wirklich sündhaft aussehender Kuchen, von dem selbst du wahrscheinlich nicht glauben kannst, dass er nur ein Minimum an Kohlenhydraten besitzt. Ein echter Traum!

Übrigens: Wenn du die Schoko-Pudding-Creme gerne im Thermomix zubereiten möchtest, dann findest du hier das entsprechende Rezept dazu. Achte nur darauf, dass für die Milch oder die Milch-Alternativen, die du für das Rezept benötigst nicht 500 ml sondern nur 350 ml verwendest. So wird die Creme in der Schokoladentarte auch schön schnittfest.

Die Schokoladentarte ohne Zucker aus der Form lösen

Hast du schon einmal eine Tarte gebacken, egal ob mit Zucker oder nicht? Falls ja, dann wirst du wahrscheinlich genauso wie ich früher vor dem Problem gestanden habe, dass deine leckere Tarte fertig gebacken ist, super köstlich aussieht, du aber plötzlich nicht weißt, wie du die Tarte aus der Form lösen sollst ohne sie gleich kaputt zu machen.

Meine Lösung war daher immer, die Tarte direkt in der Form anzuschneiden. Eine Lösung, die mich allerdings nie wirklich glücklich gemacht hat, da die Tarte optisch einfach viel schöner aussieht, wenn sie aus der Form gelöst ist.

Zum Glück habe ich nun eine Lösung gefunden: Eine Tarteform mit Hebeboden*!

So eine Tarteform macht das herauslösen der Tarte wirklich kinderleicht. Du drückst einfach von unten auf dem Boden und löst mit der anderen Hand den Rand von deiner Tarte. Sollte der Rand trotz einfetten ein wenig an der Form angeklebt sein, kannst du ihn einfach vorsichtig mit einem dünnen Stäbchen (z.B. ein Zahnstocher) vorsichtig lösen. Ein Kinderspiel!

Übrigens kannst du so eine Tarteform nicht nur gut verwenden, um leckere süße Tartes zu backen. Auch für herzhafte Gerichte, wie Beispielsweise diese Low Carb Quiche Lorraine, diesen Low Carb Zwiebelkuchen oder diesen herzhaften Kuchen mit Thunfisch und Feta kannst du sie hervorragend einsetzen.

Mehr schokoladige Rezepte ohne Zucker

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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!

📖 Rezept

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.

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