Walnüsse bringen bei mir genau den kräftigen, leicht bitteren Kontrast, den viele meiner Rezepte ohne Zucker brauchen, um nicht eindimensional süß zu schmecken. Hier findest du meine besten Rezepte mit Walnüssen.
Beliebte Rezepte mit Walüssen
Diese Rezepte mit Walnüssen gehören zu den meistgebackenen auf dem Blog.
Alle zuckerfreien Rezepte mit Walnüssen
Hier findest du alle meine Rezepte mit Walnüssen auf einen Blick:
- Kalorienarmer Kürbiskuchen ohne Zucker
- Avocado Gurkensalat - schnell und einfach
- Low Carb Müsli ohne Zucker selber machen
- Magische Kekse ohne Zucker
- Schnelle Apfelkekse ohne Zucker
- Einfache Plätzchen Backen ohne Zucker - 10 leckere Rezeptideen
- Backen ohne Mehl - 15 einfache Rezepte für Kuchen, Muffins, Brot & Co.
- Low Carb Engadiner Nusstorte
- Low Carb Quark Dessert im Glas mit Mango und Walnüssen
Ganz, gehackt oder gemahlen?
Je nachdem, was ein Rezept braucht, verarbeite ich Walnüsse unterschiedlich: Für Biss und Optik, etwa in den Walnussplätzchen oder im Karotten Walnuss Brot, hacke ich sie grob. Wenn sie dagegen wie im Walnusskuchen einen Teil der Mehl-Funktion übernehmen sollen, mahle ich sie feiner, ähnlich wie bei gemahlenen Mandeln.
Süßes Gebäck mit Walnüssen
Neben dem Walnusskuchen und den Walnussplätzchen gibt es bei mir noch die Schneebälle, die Magischen Kekse und die Low Carb Engadiner Nusstorte für den besonderen Anlass.
Herzhaftes und Frühstück mit Walnüssen
Auch abseits vom süßen Gebäck kommen Walnüsse bei mir zum Einsatz: im Karotten Walnuss Brot, im Avocado Gurkensalat und im selbstgemachten Low Carb Müsli.
Weitere Nüsse zum Backen
Wenn du auf der Suche nach anderen Nussmehlen bist, schau dir auch meine Seiten zu gemahlenen Mandeln und gemahlenen Haselnüssen an – beide lassen sich ähnlich wie Walnüsse verarbeiten, bringen aber einen anderen Geschmack mit.
Für eine andere Backzutat schau doch mal in meiner Übersicht Backen nach Zutaten vorbei.
📖 Rezept
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