Kakaomasse wird direkt aus der Kakaobohne gewonnen und besteht aus Kakaopulver und Kakaobutter. Sie hat einen sehr herben Geschmack und ist nicht gesüßt. Mit anderen Worten könnten wir bei Kakaomasse auch von 100-prozentiger Schokolade sprechen. Für Rezepte, die etwas weniger herb ausfallen sollen, funktioniert auch dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil ab etwa 85 % gut. Die ist zudem in jedem Supermarkt erhältlich und hat wegen des hohen Kakaoanteils nur wenig Zucker. Hier findest du meine besten Rezepte mit Kakaomasse.
Beliebte Rezepte
Diese Rezepte mit Kakaomasse gehören zu den meistgemachten auf dem Blog.
Alle Low Carb Rezepte mit Kakaomasse
Brownies und Schokokuchen mit Kakaomasse
Für dichte, fudgy Ergebnisse: die Brownie Cookies, die Brownies, der Brownie Cheesecake, der Schokokuchen und der Maulwurfkuchen.
Kekse und Cookies mit Kakaomasse
Für die Keksdose: die Schoko Cookies und die Chocolate Chip Cookies aus der Mikrowelle, die in nur 90 Sekunden fertig sind.
Soßen und kalte Desserts mit Kakaomasse
Für den schnellen Nachtisch: die Schokosoße und das Eiswunder aus nur 2 Zutaten.
Weitere Schokoladen-Zutaten
Für die genaue Abgrenzung zu Kakaopulver und Kakaobutter schau dir auch meine Seite zu Kakaopulver an, wo ich die Unterschiede erkläre. Für reines Fett ohne Kakaogeschmack empfehle ich dir außerdem meine Seite zu Kakaobutter. Suchst du eine andere Backzutat? Meine Übersicht Backen nach Zutaten hilft dir sicher weiter.
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