Name: Low Carb Müsli ohne Zucker selber machen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 80 g Mandelblättchen; 60 g Walnüsse* (grob gehackt); 40 g Hanfsamen* (alternativ Leinsamen); 40 g Sonnenblumenkerne*; 40 g Kokosraspeln* (ungesüßt); 50 g Soja Protein Crispies*; 30 g Chiasamen*; 40 g Erythrit* (zu Puder gemahlen); ½ TL Ceylon-Zimt*

Mit diesem Rezept kannst du ein Low Carb Müsli ohne Zucker selber machen, das perfekt für dich ist, wenn du ein schnelles, sättigendes Frühstück ohne versteckten Zucker genießen möchtest. Es besteht aus einer bunten Mischung aus Nüssen, Samen sowie knusprigen Protein Crispies und ist damit nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch reich an gesunden Fetten und pflanzlichem Eiweiß. Die perfekte Basis für ein gesundes Frühstück ohne Zucker – und das in nur wenigen Minuten selbst gemacht!

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Warum du dein Low Carb Müsli selbst machen solltest
So kannst du dein gesundes Müsli ohne Zucker genießen
Nährwerte
Fragen zum Low Carb Müsli ohne Zucker
📖 Rezept
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Warum du dein Low Carb Müsli selbst machen solltest

Viele fertige Müslis, auch die als "gesund" beworbenen, enthalten versteckten Zucker, künstliche Zusätze und unnötig viele Kohlenhydrate. Wenn du dich Low Carb oder zuckerfrei ernährst, lohnt es sich daher besonders, dein Müsli selbst zusammenzustellen. So weißt du auch genau, was drin steckt.

Für dieses Rezept habe ich mir eine gesunde und zuckerfreie Basis-Müslimischung überlegt, die du in nur wenigen Minuten zu Hause selber zusammenstellen kannst. Magst du eine Zutat nicht so gerne oder möchtest du eine Zutat nicht verwenden? Kein Problem!. Tausche sie ganz einfach durch etwas mehr von einer anderen Zutat aus. So hast du zu jeder Zeit ein Müsli ohne Zucker griffbereit, mit dem du perfekt in den Tag starten kannst.

Tipp: Neben diesem Rezept für ein Low Carb Müsli findest du hier auf dem Blog übrigens auch ein tolles Rezept für ein Granola ohne Zucker. Probier dieses Rezept für etwas Abwechslung zu einem Protein Frühstück auch unbedingt einmal aus.

So kannst du dein gesundes Müsli ohne Zucker genießen

Am liebsten esse ich das Müsli mit griechischem Joghurt, Quark oder Skyr, aber auch in pflanzlicher Milch wie Mandel- oder Kokosdrink schmeckt es super. Es eignet sich auch wunderbar als knuspriges Topping für gesunde Desserts, Eis ohne Zucker oder Smoothie Bowls. Für einen besonders proteinreichen Start in den Tag mische ich es gerne mit einer Quarkspeise ohne Zucker oder kombiniere es mit meinem selbstgemachten Protein Joghurt.

Nährwerte

Pro Portion (insgesamt 10)

Kalorien: 189,44
Kohlenhydrate: 5,44 g
Proteine: 7,97 g
Fett: 14,91  g

Mit knapp 8 Gramm Protein und nur 5,4 Gramm Kohlenhydraten pro Portion ist dieses Müsli eine echte Alternative zu klassischen, oft stark gezuckerten Fertigmüslis.

Mein Tipp: Ich liebe es, mein selbstgemachtes Low Carb Müsli ohne Zucker saisonal zu verfeinern – zum Beispiel mit ein paar gefriergetrockneten Beeren im Sommer oder Zimt und Kakaonibs* im Winter. Du kannst das Rezept auch wunderbar an deine Lieblingsnüsse und -kerne anpassen!

Fragen zum Low Carb Müsli ohne Zucker

Kann ich das Müsli auch rösten? Ja, wenn du dein Low Carb Müsli besonders knusprig möchtest, kannst du die Mischung auf einem Backblech bei 150 °C für ca. 10 Minuten rösten. Achte darauf, dass nichts verbrennt.

Sind die Soja Protein Crispies zwingend notwendig? Nein, sie sorgen aber für Extra-Knusper und Protein. Wenn du möchtest, kannst du sie auch zum Beispiel durch gehackte Nüsse oder etwas mehr Hanf- oder Leinsamen ersetzen.

Kann ich Sojaflocken statt Soja Protein Crispies und Haferkleie statt Kokos nehmen? Ja, das funktioniert gut. Eine Leserin, Alexandra, hat genau diese Kombination ausprobiert. Sojaflocken statt Soja Protein Crispies und Haferkleie statt Kokosraspeln für einen klassischeren Müsligeschmack. Sie war begeistert.

📖 Rezept