Schokoaufstrich ohne Zucker

Wenn du gerne auch mal süß frühstückst, dann solltest du unbedingt einmal diesen gesunden und veganen Schokoaufstrich ohne Zucker ausprobieren. Er ist in nur 5 Minuten selbstgemacht und besteht aus nur 4 Zutaten. Schnell, einfach und unheimlich lecker!

Hier geht es zum Rezeptvideo.

Gesund, vegan und super schnell fertig!

Wenn du zum Frühstück gerne mal etwas Süßes isst, dann musst du unbedingt einmal dieses Rezept für einen veganen Schokoaufstrich ohne Zucker ausprobieren. Es ist ein toller und vor allem gesünderer Ersatz zu den verschiedensten Schokoaufstrichen, die du im Supermarkt kaufen kannst. Zudem ist der Schokoaufstrich super schnell gemacht, sodass du ihn auch problemlos kurz vor dem Frühstück selber machen kannst.

Genieße ihn zum Beispiel zusammen mit einem leckeren Low Carb Eiweißbrot oder einem schnell gemachten Low Carb Toast. Schon ist dein süßes Frühstück ohne Zucker perfekt. Klingt gut? Ist es auch!

Tipp: Wenn du Lust auf noch mehr Rezepte für Brot mit weniger Kohlenhydraten hast, dann findest du hier alle meine Rezepte für Low Carb Brot.  

Zutaten

Mandelmus

Mandelmus ist die Basis von diesem Schokoaufstrich ohne Zucker. Du kannst sowohl helles, als auch dunkles Mandelmus gut verwenden.

Solltest du gerade kein Mandelmus zu Hause haben, dann kannst du natürlich auch jedes andere Nussmus zum Selbermachen von dem Schokoaufstrich ohne Zucker nehmen. 

Erythrit

Erythrit* nehme ich in diesem Rezept zum Süßen von dem Schokoaufstrich ohne Zucker. Du solltest es nur in pulverisierter Form verwenden, damit du in deinem Schokoaufstrich keine kleinen Knusperkristalle herausschmeckst. 

Erythrit kannst du ganz einfach in einem kleinen Mixer* pulverisieren. Natürlich kannst du bereits fertig-pulverisiertes Erythrit nehmen. Warum ich das allerdings nicht mache, erfährst du in diesem Beitrag über Puder-Erythrit.

Wasser

Das Wasser brauchst du in diesem Rezept, damit dein Schokoaufstrich ohne Zucker schön streichzart wird. Die im Rezept angegebene Menge kannst du als Richtwert nehmen.

Möchtest du eher einen “festeren” Schokoaufstrich selber machen, dann kannst du ganz einfach etwas weniger Wasser nehmen. Möchtest du einen eher “dünneren” Schokoaufstrich, dann nimmst du ganz einfach ein wenig mehr Wasser.  

Kakaopulver

Kakaopulver ist nicht gleich Kakaopulver - vor allem wenn es um den Geschmack geht. Ich kann dir also nur empfehlen ein wenig auszuprobieren und unter verschiedenen Kakaopulver-Sorten deinen Favoriten zu finden. 

Ich nehme aktuell sehr gerne dieses Kakaopulver*. Es bringt einen wirklich sehr leckeren und aromatischen Kakaogeschmack mit sich.

Wenn du möchtest, dann könntest du das Kakaopulver in diesem Rezept theoretisch auch durch Kakaofasern* ersetzen. Somit könntest du ein paar Kohlenhydrate einsparen. Warum ich aber trotzdem lieber Kakaopulver verwende, erfährst du in meinem Beitrag zum Thema Kakaofasern.

Verwendung

Wenn es um die Verwendung von diesem veganen Schokoaufstrich ohne Zucker geht, dann denken die allermeisten wahrscheinlich zuerst daran, ihn mit einem leckeren Brot ohne Zucker zu genießen. Die Möglichkeiten der Verwendung gehen aber tatsächlich weit darüber hinaus. Ich habe daher noch ein paar Ideen für dich, die dir zeigen, wie vielfältig du deinen selbstgemachten Schokoaufstrich noch verwenden kannst. 

• Genieße einen Klecks zu selbstgemachten Waffeln ohne Zucker, Low Carb Pfannkuchen oder Low Carb Crepes.
• Verwende es als Tortencreme, um zum Beispiel einzelne Tortenböden voneinander zu trennen. Der zuckerfreie Schokoaufstrich macht sich zum Beispiel sehr gut zusammen mit diesem schnell gemachten, schokoladigen Tortenboden ohne Zucker oder diesem Biskuitboden ohne Zucker.    
• Auch in Verbindung mit einem schnell gemachten Rührkuchen schmeckt der Schokoaufstrich ohne Zucker einfach himmlisch. Probiere ihn zum Beispiel mit diesem Bananenbrot ohne Zucker oder diesem Marmorkuchen ohne Zucker.
• Püriere ein wenig des Schokoaufstrichs mit Milch oder einer Milchalternative und du hast im Handumdrehen einen leckeren Milchshake ohne Zucker gezaubert.

Du möchtest noch mehr Rezepte für Aufstrich ohne Zucker?

Wenn dir dieses Rezept für den gesunden Schokoaufstrich ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen.

• Für diese fruchtige Marmelade ohne Zucker brauchst du nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zubereitungszeit. Du kannst die gesunde Marmelade also nach Belieben direkt vor deinem Frühstück selber machen oder wenn du sie zum Backen brauchst.
• In diesem Rezept verrate ich dir, wie du Pflaumenmus ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst. Da das Pflaumenmus im Backofen zubereitet wird, ist ein ständiges und stundenlanges rühren, bis das fruchtige Mus eindickt hier nicht notwendig.
• Du möchtest ein leckeres Quittengelee aus dem Saft der Quitte selber machen und dabei gern auf Zucker verzichten? In diesem Rezept erfährst du, wie du das leuchtend rote Gelee ohne Zucker selber herstellen kannst.
• Verwandle mit diesem Rezept für Goldene Butter die wundervollen Zutaten der goldenen Milch in einen leckeren und zuckerfreien Brotaufstrich.

Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

Schokoaufstrich ohne Zucker - veganes Rezept

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 9 Bewertungen

Wenn du gerne auch mal süß frühstückst, dann solltest du unbedingt einmal diesen gesunden und veganen Schokoaufstrich ohne Zucker ausprobieren. Er ist in nur 5 Minuten selbstgemacht und besteht aus nur 4 Zutaten. Schnell, einfach und unheimlich lecker!

Menge 1 Schale

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Zubereiten 5 Minuten Min.

Gesamt 5 Minuten Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 150 g Mandelmus
• 70 g Erythrit* zu Puder gemahlen
• 70 g Wasser
• 30 g Kakaopulver* entölt

Zubereitung

 

• Erythrit und Kakaopulver miteinander vermischen.
• Mandelmus sowie Wasser hinzugeben und alles, am besten mit eine Handrührgerät, gut miteinander verrühren.

Video

Anmerkungen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Schokoaufstrich ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 343kcal | Kohlenhydrate: 10.2g | Proteine: 9.6g | Fett: 29g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

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Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

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