Rührkuchen ohne Zucker backe ich am häufigsten, weil der Teig in 10 bis 20 Minuten angerührt ist. Und weil ein Rührteig so wandelbar ist, wird daraus mal ein Marmorkuchen, mal ein Kuchen mit Möhren oder mit Pistazien.
Beliebte Rührkuchen-Klassiker
Manche Kuchen backe ich einfach immer wieder. Mein Marmorkuchen ohne Zucker und der Zitronenkuchen ohne Zucker gehören für mich fest zu diesen Dauerbrennern.
Besonders einfache Rührkuchen
Wenn spontan Besuch kommt, greife ich am liebsten zu Rezepten, die mit möglichst wenigen Zutaten auskommen. Der schnelle Joghurtkuchen ohne Zucker und mein 1-2-3 Kuchen ohne Zucker sind dabei meine Favoriten für spontane Kaffeepausen.
Besondere Aromen
Wenn es mal nicht Marmor oder Zitrone sein soll, bringen diese Rührkuchen mit besonderen Aromen Abwechslung.
Rührkuchen mit Obst und Gemüse
Äpfel, Bananen, Möhren oder Zucchini machen Rührkuchen besonders saftig.
Alle Low Carb Rührkuchen
- Walnusskuchen ohne Mehl und Zucker
- Apfel-Kürbiskuchen ohne Zucker und Mehl - saftig und Low Carb
- Low Carb Quarkkuchen mit Mohn
- Protein Marmorkuchen mit Magerquark und Joghurt
- Kalorienarmer Möhrenkuchen ohne Zucker (113 kcal)
- Haselnusskuchen ohne Mehl und Zucker
- Goldener Kuchen mit Kurkuma – ohne Zucker und Mehl
- Quark Beeren Kuchen ohne Zucker
- Apfel Quark Kuchen ohne Zucker
- High Protein Zitronenkuchen - Low Carb
- Schneller Weihnachtskuchen ohne Zucker
- Pfefferkuchen ohne Zucker vom Blech
- Quarkstollen ohne Zucker - saftiger Low Carb Stollen ohne Mehl
- Rehrücken Kuchen ohne Zucker - saftig & einfach
- Schoko Kirsch Kuchen ohne Zucker
- Marzipan Nusskuchen ohne Zucker
- Apfelmuskuchen ohne Zucker
- Blitz Apfel Mandel Kuchen ohne Zucker
- Saftiger Bananenkuchen ohne Zucker und Mehl
- Saftiger Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker
- Muttertagskuchen ohne Zucker mit Herz
- Schoko Quark Kuchen aus der Heißluftfritteuse
- Veganer Karottenkuchen ohne Zucker
- Nougatkuchen ohne Zucker - saftig und schnell mit nur 4 Zutaten
- Keto Zitronen Brownies ohne Zucker
- Saftiger Carrot Cake ohne Zucker
- Gesunde Cake Pops ohne Zucker
- Karottenkuchen ohne Mehl und Zucker - saftig und glutenfrei
- Mandelkuchen ohne Mehl und Zucker
- Veganer Schokokuchen ohne Zucker
- Low Carb Erdnussbutter Kuchen ohne Zucker
- Veganes Früchtebrot ohne Zucker
- Gesunder Apfelkuchen - saftige Scharlotka zuckerfrei
- Eierlikörkuchen ohne Mehl und Zucker
- Zebrakuchen ohne Zucker
- Schokino Kuchen ohne Zucker
- Low Carb Erdbeer-Rhabarber-Kompott Kuchen
- Saftiger Low Carb Möhrenkuchen
- Low Carb Glühweinkuchen ohne Alkohol
Mehr Kuchen entdecken
Mit Quark, Streuseln oder Obst geht es auf meinen anderen Kuchenseiten weiter: bei den Käsekuchen ohne Zucker, den Streuselkuchen ohne Zucker, den Obstkuchen ohne Zucker und den Blechkuchen ohne Zucker. Für Schokofans gibt es die Schokoladenkuchen ohne Zucker und sämtliche Kuchen findest du gesammelt bei meinen Low Carb Kuchen Rezepten.
Was macht einen guten Low Carb Rührkuchen aus?
Für mich muss ein Low Carb Rührkuchen vor allem eins können: auch am nächsten Tag noch saftig sein. Deshalb setze ich in fast allen Rezepten auf eine Mischung aus Nüssen in Kombination mit Frischkäse, Joghurt oder anderen Milchprodukten im Teig. Reines Mandel- oder Kokosmehl allein trocknet mir persönlich zu schnell aus.
Häufige Fragen zu meinen Low Carb Rührkuchen
Kann ich die Butter im Rührkuchen durch Quark ersetzen? Bei meinem Zimtkuchen habe ich 50 g Butter durch Magerquark ersetzt. Das klappt prima, der Kuchen wird super saftig und etwas proteinreicher. Mit Skyr statt Quark schmeckt er genauso.
Kann ich Rührkuchen einfrieren? Ja, das klappt gut. Ich habe schon viele meiner Rührkuchen, wie zum Beispiel meinen Karottenkuchen ohne Mehl eingefroren, ohne dass sich etwas am Geschmack verändert hat.
📖 Rezept
Rührkuchen ohne Zucker Rezepte
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Herta Moerth meint
Ich habe sehr viele Rezepte schon nachgemacht, und alle sind gelungen, und waren sehr gut
Katrin Staupendahl meint
Das freut mich sehr! Wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte 😉