Schneller und saftiger Low Carb Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker

Dieser Low Carb Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker ist ein echter Low Carb Blitzkuchen den du mit Mandeln, Kokosmehl, Erythrit, Frischkäse und natürlich Äpfeln ganz einfach backen kannst. Das Ergebnis ist ein wirklich super saftiger Low Carb Apfelkuchen mit nur wenigen Kohlenhydraten, von dem du dir gerne auch mal ein zweites Stückchen gönnen kannst.

Einfach und schnell: Apfelkuchen ohne Mehl

Bei dem Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker handelt es sich um eine Abwandlung meines Grundrezepts für einen Tassenkuchen, das du hier findest. Damit die Menge für einen ganzen Kuchen ausreicht, habe ich diese einfach vergrößert, die Apfelstückchen als Variation hinzugefügt und den Kuchen noch mit leckerem Ceylon Zimt* verfeinert. Schon war dieser leckere Apfelkuchen ohne Mehl fertig. Schnell und einfach zubereitet, saftig und unglaublich lecker im Geschmack. Was will man mehr?   

Vielleicht ein Klecks Sahne zum Kuchen? Hier erfährst du, wie du Low Carb Sahnesteif ganz einfach selber machen kannst.

Apfelkuchen ohne Mehl gesüßt mit Erythrit

Damit der Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker auch wirklich perfekt wird ist es wichtig, dass du das kalorienfreie Erythrit*, das im Kuchen für die Süße verantwortlich ist, zuvor zu Puder mahlst. Somit vermeidest du, dass du in dem super saftigen Kuchen, nach dem Backen, die kleinen, feinen Erythrit-Kristalle heraus schmeckst.

Du möchtest ein paar Tipps und Tricks zum Pulverisieren von Erythrit? In diesem Beitrag habe ich alles wichtige für dich zusammengefasst.   

Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen. 

Du möchtest noch mehr einfache Rezepte für Low Carb Kuchen?

• Du möchtest ein Rezept für einen schnellen Low Carb Zitronen-Tassenkuchen, den du in nur 5 Minuten zubereiten kannst? Hier geht es zum Rezept.
• In diesem Rezept erfährst du, wie du einen richtig schnellen und super köstlichen Maulwurfkuchen ohne Zucker backen kannst.
• Du möchtest einen richtig leckeren, saftigen und erfrischenden Low Carb Kuchen backen? Dann solltest du unbedingt einmal diesen Low Carb Fanta Kuchen ausprobieren.
• Wusstest du, dass du eine köstliche schwedische Mandeltorte auch ohne Zucker backen kannst? Hier gehts zum Rezept für die Low Carb schwedische Mandeltorte.

Apfelkuchen ohne Mehl ausprobiert? Dann teile gerne ein Foto mit mir! Poste es bei Instagram @staupitopia_zuckerfrei mit dem Hashtag #staupitopia oder verlinke es bei Facebook @staupitopia.

---

*Staupitopia Zuckerfrei ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S.à.r.l.u, einem Affiliate Partnerprogramm. Das bedeutet, dass die mit “Sternchen” gekennzeichneten Links Affiliate Links bzw. Produktlinks sind, die zu amazon.de führen. Ich werde an einem kleinen Teil der Einnahmen beteiligt, wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst. Es entstehen keine Kosten für dich. Ein großes Dankeschön schon einmal für das Unterstützen von Staupitopia Zuckerfrei.
Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.