Diese Low Carb Thunfisch Quiche mit Feta und Oliven ist genau das Richtige, wenn du ein schnelles, proteinreiches und sättigendes Abendessen suchst – ganz ohne Mehl und ohne Zucker. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten, schmeckt heiß wie kalt und eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen.
Im Rezeptvideo siehst du, wie du neben dem Thunfisch Kuchen auch noch einen leckeren Low Carb Zwiebelkuchen selber machen kannst. Schau unbedingt einmal rein.
Diese Quiche habe ich ursprünglich für ein Abendessen mit Freunden gemacht – alle waren überrascht, dass sie komplett ohne Mehl und Zucker ist. Seitdem gehört sie zu meinen liebsten Thunfisch Rezepten. Besonders mag ich, dass sie auch kalt richtig lecker schmeckt – perfekt zum Mitnehmen oder für unterwegs.
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Warum du diesen Thunfisch Kuchen lieben wirst
- Super eiweißreich: Durch Thunfisch, Feta und Ei liefert die Quiche viel Protein bei wenig Kohlenhydraten.
- Low Carb & glutenfrei: Komplett ohne Mehl – ideal für deine zuckerfreie und kohlenhydratarme Ernährung.
- Perfekt zum Vorbereiten: Du kannst sie abends frisch backen und am nächsten Tag mitnehmen.
- Herzhaft und sättigend: Die Kombination aus Thunfisch, Oliven und Feta sorgt für einen würzigen Geschmack.
- Vielseitig: Du kannst die Low Carb Thunfisch Quiche warm oder kalt servieren – ideal auch für Brunch, Buffet oder Meal Prep.
Serviervorschlag
Diese Low Carb Thunfisch Quiche passt wunderbar zu einem Low Carb Salat oder einfach pur mit etwas frischer Kräutercreme. Auch ein Schuss Zitronensaft über der Quiche gibt eine frische Note.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Die Thunfisch Quiche kannst du im Kühlschrank gut 3 bis 4 Tage aufbewahren. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren und im Ofen wieder aufbacken.
Tipp: In meiner Rezeptsammlung "Thunfisch Rezepte - 10 eiweißreiche Rezepte ohne Kohlenhydrate" findest du noch mehr proteinreiche Ideen mit Thunfisch.
Oft gestellte Fragen
Ja, du kannst stattdessen z. B. Ricotta oder körnigen Frischkäse verwenden – die Konsistenz wird etwas weicher.
Am besten nimmst du Thunfisch im eigenen Saft – er enthält weniger Fett und passt besser zu einer kalorienarmen Ernährung.
Ja! Mit hochwertigen Fetten, wenig Kohlenhydraten und viel Eiweiß ist sie sehr gut für die ketogene Ernährung geeignet.
Mehr herzhafte Low Carb Rezepte
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Tipp
Das Backbuch zum Blog
In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
📖 Rezept
Low Carb Thunfisch Quiche
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Zutaten
- 300 g Thunfisch
- 70 g schwarze Oliven
- 200 g Feta
- 1 Ei
- 100 g Sahne
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Grundrezept für herzhaften Low Carb Mürbeteig nach Anleitung zubereiten und Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, für ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Für die Füllung, Oliven in Stücke schneiden, Feta zerbröseln und beides mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Quiche-Form gut einfetten (z.B. mit Backtrennspray) und den Teig gleichmäßig in die Form drücken. Teig-Ränder dabei an der Seite der Quiche-Form hochziehen.
- Thunfisch-Mischung auf dem Boden verteilen und Low Carb Thunfisch Quiche im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 30 bis 40 Minuten backen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Video
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Anke meint
Hallo Katrin,
ich habe dieses Rezept ausprobiert. Jedoch ohne Oliven da wir die nicht mögen...
Sehr lecker ?
Ich habe eine Keramikform mit Butter eingefettet und mit Kartoffelfasern bestäubt, da ging alles gut raus.
Staupitopia meint
Hallo Anke,
vielen Dank. Das freut mich wirklich zu hören 🙂
Liebe Grüße
Katrin
Ori meint
Hab ihn gebacken! Deinen Lowcarb Kuchen mit Thon und Feta. Er war köstlich?
Danke?
Staupitopia meint
Hallo Ori,
das freut mich zu hören! Lass es dir schmecken 😉
Liebe Grüße
Katrin