Herbstkuchen ohne Zucker - 10 einfache Wohlfühlrezepte

Diese 10 gesunden Herbstkuchen ohne Zucker sind genau das Richtige im Herbst. Egal ob du einen leckeren Kuchen mit Äpfeln, Kürbis oder feinen Gewürzen backen möchtest. Mit diesen einfachen Herbstkuchen Rezepten bringst du viel Genuss auf den Tisch und versüßt dir so manchen kühleren und dunkleren Tag.

📖 Rezept

Saftiger Nusskuchen aus nur 3 Zutaten

Nüsse, Eier und Erythrit – mehr braucht dieser Kuchen wirklich nicht, um herrlich saftig zu werden. Genau das richtige Rezept für gemütliche Herbstnachmittage, wenn es draußen früh dunkel wird.

Zimtkuchen

Zimt und Kuchen – für mich eine der schönsten Kombinationen der kühleren Jahreszeit. Dieser saftige Rührteig mit Zimt-Swirl ist schnell zusammengerührt und gelingt ganz unkompliziert in der Kastenform, egal ob zum Kaffee oder als Snack für unterwegs.

Zwiebelkuchen

Wenn es um Herbstkuchen geht, darf für mich auch ein herzhafter nicht fehlen. Dieser Zwiebelkuchen ohne Mehl passt perfekt zum Federweißer und macht sich hervorragend als Abendessen an einem kühlen Herbstabend.

Birnenkuchen

Dieser Blitzkuchen mit Kokosmehl, Mandeln, Frischkäse und Birnen ist mein Rezept für die Birnensaison im Herbst. Ssuper saftig und mit nur wenigen Kohlenhydraten. Von dem gönne ich mir gerne auch ein zweites Stück.

Rotweinkuchen

Dieser Kuchen mit seinem einzigartigen Aroma ist für mich der perfekte Begleiter für gemütliche Herbstabende. In nur 10 Minuten bereit für den Ofen und ganz ohne spezielle Zutaten. Ein Rezept, mit dem du direkt loslegen kannst.

Walnusskuchen aus 3 Zutaten

Walnüsse, Eier und Erythrit – schon hast du einen saftigen und aromatischen Herbstkuchen, der wirklich jeden überrascht. Genau die Art von Rezept, die ich liebe: unkompliziert und trotzdem beeindruckend.

Schneller Pflaumenkuchen

Dieser Kuchen darf unter meinen Herbstkuchen einfach nicht fehlen. Mit nur 5 Zutaten und in nicht mehr als 15 Minuten Zeit ist er blitzschnell gemacht. Perfekt für die Pflaumensaison, wenn dir wenig Zeit zum Backen bleibt.

Quiche Lorraine

Diese herzhafte Quiche ohne Mehl greife ich gerade in der Herbstzeit immer wieder gerne auf. Deftig, wärmend und genau das Richtige, wenn die Tage kühler und dunkler werden.

Pistazienkuchen

Wenn du Pistazien magst, wird dich dieser saftige Kuchen sofort überzeugen. Eine Freundin, für die ich ihn ursprünglich gebacken habe, konnte kaum glauben, dass er wirklich ohne Zucker ist. Ein elegantes, nussiges Herbstrezept, das sich von den vielen Apfelkuchen meiner Seite abhebt.

Rezepte merken

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