Wenn du nach einem leckeren und gesunden Low Carb Hauptgericht suchst, dann solltest du unbedingt einmal dieses Rezept für eine Low Carb Hähnchen Gemüse Pfanne ausprobieren. Sie enthält viel Eiweiß, ist super kalorienarm und zudem auch noch ganz einfach gemacht. Möchtest du dich ohne schlechtes Gewissen richtig satt essen? Diese Gemüsepfanne mit Hähnchen ist perfekt dafür geeignet.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet
Damit die Hähnchenbrustfilet-Stücke besonders zart werden, mariniere ich diese vor dem Anbraten nach meinem Rezept für Hähnchenbrust aus dem Backofen. Es ist einfach unglaublich, wie zart und saftig die Hähnchenbrust mit dem kleinen Trick wird, den ich dir in diesem Rezept verrate. Dieser Schritt ist aber natürlich nur optional. Wenn du möchtest, dann kannst du die Hähnchenbrust natürlich auch anbraten, ohne sie vorher zu marinieren.
Gemüse
Ich bereite meine Low Carb Hähnchen Gemüse Pfanne gerne mit einer Kombination aus Paprika und Zucchini zu. Beides kommt auch bei meinen Kindern gut an und lässt sich schnell verarbeiten.
Natürlich kannst du für die Gemüsepfanne aber auch jedes andere Gemüse nehmen, das du gerne magst und das auch bei deiner Familie gut ankommt. Tomaten, Pilze, Blumenkohl, Brokkoli, Oliven und auch Kürbis machen sich in Kombination mit den anderen Zutaten aus diesem Rezept zum Beispiel auch sehr gut.
Somit kannst du in der Low Carb Hähnchen Gemüse Pfanne auch prima Gemüse-Vorräte verbrauchen, die du gerade noch zu Hause hast. Beachte aber, dass du festeres Gemüse, wie zum Beispiel Blumenkohl, Kürbis oder Brokkoli vor der Verwendung vorher am besten etwas weicher kochen solltest.
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Knoblauch
Er ist einfach ein toller Geschmacksträger und für mich in meiner Low Carb Hähnchen Gemüse Pfanne unverzichtbar. Natürlich geht es aber auch ohne.
Sesam
Auch Sesam ist nur eine optionale Zutat. Er verleiht der Low Carb Gemüsepfanne aber eine geschmackliche Besonderheit, die bestimmt auch dich zum Schwärmen von diesem Hauptgericht bringen wird. Möchtest du allerdings noch mehr Kalorien einsparen, dann kannst du ihn natürlich auch ganz einfach weglassen.
Zubereitung
So einfach wird die Low Carb Hähnchen Gemüse Pfanne gemacht.
- Vorbereitung der Zutaten:
- Schneide die Paprika und Zucchini in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein.
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Optional: Mariniere die Hähnchenbrust nach meinem Rezept für besonders zarte Hähnchenbrust. - Hähnchen anbraten:
- Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die Hähnchenbruststücke in die Pfanne und brate sie von allen Seiten kräftig an. - Gemüse anbraten:
- Erhitze einen weiteren Esslöffel Olivenöl in der Pfanne.
- Gib die Paprika- und Zucchinistücke in die Pfanne und brate sie für ca. 5 Minuten an. - Alles zusammenbringen:
- Gib die Hähnchenbruststücke zurück in die Pfanne.
- Erhitze alles zusammen noch einmal gut und serviere die Low Carb Hähnchen Gemüse Pfanne sofort.
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📖 Rezept
Low Carb Hähnchen Gemüse Pfanne
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Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 500 g Paprika
- 500 g Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sesam*, optional
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Paprika, Zucchini und Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Hähnchenbrust optional für besonders zarte Hähnchenbruststücke nach meinem Rezept für Hähnchenbrust aus dem Backofen marinieren.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin von allen Seiten kräftig anbraten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen, Sesam hinzugeben und kurz mitbraten. Anschließend umfüllen und beiseite stellen.
- Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen und nun die Paprika- und Zucchinistücke für ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz sowie Pfeffer würzen, den Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten.
- Hähnchenbruststücke zugeben, alles zusammen noch einmal gut erhitzen und Low Carb Hähnchen Gemüse Pfanne direkt servieren.
Anmerkungen
Nährwerte
Schon probiert?
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Eva meint
Sehr lecker, ich mache diese Pfanne schon seit Jahren gern mit unterschiedlichem Gemüse. Zusätzlich zum Knoblauch kommt bei mir noch etwas frischer, feingewürfelter Ingwer dran, das gibt einen leckeren exotischen Touch.
Wenn ich Sesam verwende, dann würze ich am Schluss gern noch mit etwas geröstetem Sesamöl (wenig, einige Tropfen genügen) - himmlisch!
Katrin Staupendahl meint
Dankeschön! Ja, so eine Pfanne passt auch einfach zu jeder Gelegenheit und gut in den Alltag. Man kann immer gut variieren, je nachdem was man gerade auch zu Hause vorrätig hat ☺️👍
Nadine meint
Hallo Katrin,
ich habe die Hähnchen Gemüse Pfanne ausprobiert und sie hat super lecker geschmeckt. Vor allem mit dem Sesam 😋☺️💕. Würde mich sehr freuen, wenn du noch mehr solcher leckeren Hauptgerichte mit uns teilst. Viele Grüße, Nadine
Katrin Staupendahl meint
Liebe Nadine,
wie schön, dass dir dieses einfache Pfannenrezept auch so gut geschmeckt hat. Vielen Dank für deine Rückmeldung!