Low Carb Aromen ohne Zucker setze ich mir selbst an, vom Sirup aus Waldmeister und Minze aus dem eigenen Garten über Zitronen- und Ingwersirup bis zu Vanillepaste und Schokoladen-Extrakt zum Backen. Die Sirupe kommen bei mir in Limo und Eistee, die Backaromen in Kuchen, Muffins und Plätzchen.
Sirup aus Kräutern, Blüten und Zitrone
Mit Wasser oder Sprudel aufgegossen werden daraus Limo und Schorle.
Mit Ingwer und Rhabarber
Säuerlich oder ein bisschen scharf: Sirup und Saft mit Ingwer, Kurkuma und Rhabarber.
Aromen zum Backen
Vanille, Schokolade und brauner Zucker: alles, was beim Backen den Geschmack macht.
Alle Rezepte für Low Carb Aromen
Wie ich meine Sirupe ansetze
Meine Sirupe mit Ingwer, Kurkuma, Zitrone, Minze und Waldmeister haben alle dieselbe Basis. Den Ansatz lasse ich 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen und fülle den Sirup später heiß ab.
Am häufigsten mache ich Zitronensirup. Im Sommer trinke ich ihn als Limo, gern mit Sprudel, und er ist die Basis für meinen Eistee ohne Zucker. Den Kurkuma-Sirup rühre ich mit Kurkumapulver an und trinke ihn nur kalt mit Wasser, quasi als Kurkuma-Limo.
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