Wenn du eine cremige, aromatische und zuckerfreie Erdnusssauce selber machen möchtest, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich! Die einfache Erdnussauce ist super schnell gemacht und passt perfekt zu vielen herzhaften Gerichten – egal ob asiatische Bowls, Gemüse aus dem Airfryer, Low Carb Nudeln oder sogar zum Grillen.
Probier das Rezept am besten gleich einmal aus und überzeuge dich selbst, wie du mit wenigen Zutaten und in unter 5 Minuten eine gesunde Erdnusssauce zauberst, die garantiert besser schmeckt als jede gekaufte Variante.
Zutaten
Für ca. 300 g Sauce
- 200 g Erdnussbutter ohne Zucker
- 70 ml Wasser, plus etwas mehr nach Bedarf
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Limettensaft
- ½ TL Limettenschale, fein abgerieben
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einer glatten Sauce verrühren.
- Mit Salz abschmecken.
- Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas mehr Wasser in die Erdnusssauce einrühren.
Tipp: Wenn du die Sauce warm servieren möchtest, kannst du sie in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze leicht erwärmen – aber nicht kochen!
Wozu passt die Erdnusssauce?
Diese Sauce ist extrem vielseitig! Hier ein paar Ideen zu denen du deine selbstgemachte Erdnusssauce ohne Zucker genießen kannst:
- Zu gegrilltem Hähnchen, zarter Hähnchenbrust aus dem Ofen oder Tofu
- Als gesunder Dip für Frühlingsrollen, Gemüse-Sticks oder Gemüsechips
- Über Low Carb Nudeln oder Zoodles
- Zu Low Carb Bowls
Oft gestellte Fragen
Ja, alternativ passt zum Beispiel auch Weißweinessig gut. Der Apfelessig bringt aber eine besonders fruchtige Note mit.
Im Kühlschrank kannst du die Erdnusssauce ca. 5 bis 7 Tage aufbewahren. Vor dem Verwenden solltest du sie noch einmal gut umrühren.
Ja, du kannst die Sauce auch einfrieren. Zum Auftauen kannst du sie zum Beispiel einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und danach kräftig durchrühren.
Mehr Saucen ohne Zucker
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📖 Rezept
Erdnusssauce selber machen - Ein super einfaches Rezept
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Zutaten
- 200 g Erdnussbutter ohne Zucker
- 70 ml Wasser
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 EL Limettensaft
- ½ TL Limettenschalenabrieb
- Salz, nach Belieben
Zubereitung
- Alle Zutaten zusammen glatt rühren.200 g Erdnussbutter ohne Zucker, 70 ml Wasser, 4 EL Apfelessig, 1 EL Sesamöl, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Ingwer, 2 EL Limettensaft, ½ TL Limettenschalenabrieb
- Erdnussssauce mit Salz abschmecken und nach Bedarf noch etwas mehr Wasser bis zur gewünschten Flüssigkeit der Sauce einrühren.Salz
Anmerkungen
Nährwerte
Schon probiert?
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