Dominosteine ohne Zucker? Kein Problem!
Diese Dominosteine ohne Zucker vereinen Marzipan, Lebkuchen, Fruchtgelee und Schokolade! Ich liebe diese Kombination und im Supermarkt fällt es mir zugegebenermaßen schwer an ihnen vorbei zu gehen. Also warum nicht selber machen – und zwar Low Carb?
Richtig!
Dafür gibt es keinen Grund. Zwar müssen wir, wenn wir auf Zucker verzichten wollen, alle drei Schichten selber machen, jede Schicht für sich ist allerdings wirklich einfach herzustellen. Ich bin mir sicher, dass du von dem Ergebnis mehr als begeistert sein wirst!
Die Dominosteine ohne Zucker mit Schokolade überziehen
Um die Dominosteine mit Schokolade zu überziehen hast du zwei Möglichkeiten:
- Du kannst zuckerfreie zartbitter Schokolade kaufen. Dabei kannst du zum einen auf eine Schokolade mit einem sehr hohen Kakaoanteil* zurückgreifen oder, wenn dir der Geschmack zu herb ist, eine mit Erythrit gesüßte Schokolade* nehmen.
- Du kannst zuckerfreie zartbitter Schokolade mit nur 3 Zutaten ganz einfach selber herstellen.
Da das selber machen von Schokolade ohne Zucker so einfach ist, ist dies auch die Variante, die ich zum Überziehen der Dominosteine wähle. Aber egal welche Variante dir lieber ist, beide führen natürlich zum gleichen Ergebnis.
Damit bei der Herstellung deiner selbstgemachten Dominosteine ohne Zucker auch wirklich nichts schief geht, kannst du im folgenden Video Schritt-für-Schritt sehen, wie du sie ganz einfach selber machen kannst.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Tipp: Kennst du schon meine Pinterest-Seite? Hier findest du unzählige, weitere Low Carb Rezepte in den verschiedensten Kategorien. Schau gerne mal vorbei!
Low Carb Dominosteine ohne Zucker und ohne Mehl
Zutaten
- 70 g weißes Mandelmehl (entölt)*
- 2 El Kakaopulver (entölt)*
- 60 g Fiber Sirup*
- 20 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 0,5 Tl Lebkuchengewürz*
- 1 Tl Backpulver
- 50 ml Quittensaft (oder anderer Saft)
- 50 ml Wasser
- 4 El Fiber Sirup*
- 1 Pck. gemahlene Gelatine
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100 g gemahlene Mandeln*
- 50 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- 30 g Fiber Sirup*
- 10 g Rosenwasser*
- 6 Tropfen Bittermandelaroma
- Low Carb zartbitter Schokolade
Anleitung
- Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für den Lebkuchenteig die Butter mit dem Erythrit* verrühren. Anschließend das Ei und den Fiber Sirup* hinzufügen und noch einmal alles gut miteinander vermischen.
- Mandelmehl* mit Lebkuchengewürz*, Kakaopulver* und Backpulver verrühren und anschließend mit den feuchten Zutaten zu einem glatten Teig rühren.
- Teig in eine 22 cm lange, rechteckige Form* füllen und für ca. 12 Minuten backen.
- Für die Gelee-Masse alle Zutaten miteinander verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die 22 cm lange Form mit Frischhaltefolie auskleiden und die Gelee-Masse hineinfüllen.
- Masse so lange abkühlen lassen, bis sie fest geworden ist.
- Für die Marzipanschicht alle Zutaten so lange mit der Hand verkneten, bis die Konsistenz von Marzipan erreicht ist.
- Nun die Form noch einmal mit Frischhaltefolie auskleiden und Marzipan gleichmäßig darin verteilen.
- Nun werden alle Schichten aufeinander gestapelt: 1. Lebkuchenboden 2. Gelee 3. Marzipan (Für einen besseren Zusammenhalt die einzelnen Schichten kann ein wenig Fiber Sirup* zum zusammenkleben benutzt werden.)
- Die Ränder so weit abschneiden, bis ein gleichmäßiges Rechteck entstanden ist und anschließend in 2 x 2 cm große Dominosteine schneiden.
- Schokolade schmelzen und die Dominosteine mit der Schokolade überziehen.
Nährwertangaben
Dominosteine ohne Zucker & ohne Mehl selber machen
Portion:
| Menge pro Portion pro Stück (insgesamt 45) | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 44 | |
| % täglicher Wert* | ||
| Gesamtes Fett 3,3 | 4.6% | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 | |
| Transfette | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamte Kohlenhydrate 0,8 | 0 | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Protein 1,6 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Eisen | |
* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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