Diese Keto Kekse sind der perfekte zuckerfreie Genuss für alle, die sich ketogen oder Low Carb ernähren möchten – ganz ohne auf süßes Gebäck verzichten zu müssen. In dieser Rezeptsammlung findest du 16 schnelle und einfache Ideen für leckere Keto Kekse, die nicht nur ohne Zucker, sondern auch ohne Mehl auskommen. Ob klassisch, schokoladig oder nussig – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
📖 Rezept
Keto Shortbread Cookies
Buttrig, mürbe und herrlich aromatisch – diese Keto Shortbread Cookies sind der perfekte Ersatz für klassische Butterkekse. Sie kommen mit nur wenigen Zutaten aus und sind schnell gebacken.
Keto Chocolate Chip Cookies
Schokoladig, weich und saftig – mit zuckerfreier Schokolade sind diese Cookies ein echtes Highlight. Perfekt für alle, die Keto genießen und dabei nicht auf Süßes verzichten wollen.
Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen
Wenn es um schnelle und einfache Backrezepte geht, dann sind diese Keto Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen ganz vorne mit dabei. Für die Zubereitung brauchst du nur 3 Zutaten und da die einfachen Haselnussplätzchen ohne Ei auskommen sind sie auch für alle geeignet, die sich vegan ernähren.
Mandelmusplätzchen
Diese köstlichen Mandelmusplätzchen ohne Zucker bestehen tatsächlich aus nur zwei Zutaten: Mandelmus und Erythrit! Damit sind die leckeren, leicht mürb schmeckenden Keto Kekse nicht nur super einfach zubereitet, sondern auch noch für alle geeignet, die sich vegan ernähren. Ein so schnelles Rezept für Keto Plätzchen, das du unbedingt einmal ausprobieren musst, wenn du Mandelmus auch so gern magst, wie ich.
Keto Kokosmakronen
Saftig, locker und kokosnussig – diese Makronen sind ein Klassiker in der Low Carb Bäckerei. Sie enthalten kaum Kohlenhydrate und sind sehr einfach zuzubereiten.
Weihnachtsplätzchen mit Kokosmehl
Wenn du Keto Weihnachtsplätzchen backen möchtest dann ist dieses Rezept goldrichtig für dich. Die einfach gemachten Plätzchen werden mit Kokosmehl gebacken und eignen sich perfekt zum Ausstechen. Einfach ein tolles Plätzchen-Rezept für alle die sich glutenfrei, zuckerfrei und ketogen ernähren.
Mandelkekse
Diese Keto Mandelkekse sind meine Abwandlung der unter dem Namen Ricciarelli bekannten italienischen Kekse. Wie der Name schon vermuten lässt bilden Mandeln die Grundlage.
Dazu kommt dann noch Eiweiß, normalerweise Zucker oder Honig sowie Aromen. In meinem Rezept erfährst du nun, wie du das leckere italienische Gebäck auch in einer Keto Version selber machen kannst.
Protein Cookies
In diesem Rezept verrate ich dir, wie du super leckere High Protein Cookies ohne Zucker ganz einfach und schnell selber machen kannst. Für die Zubereitung brauchst du nur 5 Zutaten! Genieße eine Extraportion Proteine und probier diese tollen Keto Kekse mit einer wunderbaren Konsistenz am besten gleich einmal aus!
Haferkekse
Wenn du Lust auf ein paar knusprige Keto Kekse hast, dann ist dieses Rezept für Haferkekse genau richtig für dich. Die einfach gemachten Kekse werden mit Haferfasern gebacken und enthalten gerade einmal 0,2 Gramm Kohlenhydrate pro Stück. Klingt unglaublich? Ist aber wahr!
Schokokekse
Diese schnell und einfach gemachten Keto Schokokekse gehören zu den besten Plätzchen, die ich bislang gebacken habe. Sie sind super weich von innen und super schokoladig. Der Teig wird mit Erythrit und gemahlenen Mandeln hergestellt. So enthalten die Schokokekse fast keine Kohlenhydrate und du kannst sie ohne schlechtes Gewissen genießen.
Puddingplätzchen
Mit diesem Rezept kannst du ab sofort Keto Puddingplätzchen ganz einfach backen. Die Basis der Vanilleplätzchen ist selbstgemachtes Vanille Puddingpulver ohne Zucker, welches mit Butter und Eigelb kombiniert wird. Daraus entsteht ein traumhaft leckerer Keto Keksteig, den du bestimmt nicht nur einmal selber machen wirst, wenn du das Rezept einmal probierst.
Traumstücke
Diese Keto Traumstücke machen ihrem Namen alle Ehre. Es handelt sich um ein zartes Buttergebäck mit Mandeln, das traumhaft lecker schmeckt und das du zudem auch noch ganz einfach selber backen kannst. Klingt gut? Ist es auch!
Nusskekse
Mit diesem Rezept kannst du super leckere Keto Nusskekse ganz einfach selber backen. Sie sind vollgepackt mit gesunden Fetten und da du für die Zubereitung ohne Eier und andere tierische Produkte auskommst, sind sie auch für alle geeignet, die sich vegan ernähren. Aber Vorsicht: Wenn du diese Keto Kekse einmal gebacken hast, werden sie wahrscheinlich schneller weg sein als dir lieb ist.
Magische Kekse
Diese magischen Kekse sind einfach unglaublich lecker. Sie sind nussig, ein wenig knusprig und schokoladig zugleich. Seitdem ich die Keto Kekse einmal ausprobiert habe, gehören sie für mich zu den besten zuckerfreien Keksen, die man selber machen kann. Vermutlich auch bald für dich?
Keto Butterkekse
Du möchtest einfache und super leckere Keto Butterkekse backen, die zudem auch noch glutenfrei sind? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren!
Frischkäse Plätzchen
Wenn du Käsekuchen magst und auch gerne mal Kekse naschst, dann musst du unbedingt einmal diese leckeren Keto Frischkäse Plätzchen backen. Sie sind traumhaft zart und einfach nur zum dahinschmelzen lecker. Natürlich musst du nicht viel Zeit mitbringen, um die soften Plätzchen mit Frischkäse zu backen und erhältst trotzdem eine Extraportion Genuss.
Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker* bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
Tipps für perfekte Keto Kekse
- Süßungsmittel richtig wählen
Am besten eignen sich Erythrit, Xylit oder eine Mischung mit Stevia. Sie sorgen für Süße ohne Kohlenhydrate. - Teig kühlen
Viele Keto Keksteige sind weicher als herkömmliche. Wenn du den Teig vor dem Ausrollen oder Formen kühlst, lässt er sich besser verarbeiten. - Die richtigen Mehle verwenden
Mandelmehl, Kokosmehl oder gemahlene Nüsse sind die Basis für Keto Kekse. Sie liefern Ballaststoffe, Eiweiß und sind glutenfrei.
FAQ zu Keto Keksen
Ja, die meisten Keto Kekse kannst du wunderbar einfrieren. So hast du immer eine gesunde Nascherei auf Vorrat.
Sehr gut funktionieren Erythrit und Xylit, da sie Zucker am nächsten kommen. Für noch mehr Süße kannst du sie mit etwas Stevia kombinieren.
Ja, grundsätzlich schon. Allerdings reagieren manche Kinder empfindlich auf größere Mengen Xylit – besser sparsam einsetzen oder Erythrit verwenden.
Viele Rezepte kannst du mit Ei-Ersatz oder Leinsamen-Ei auch vegan zubereiten. Achte darauf, dass die Bindung stimmt.
Rezepte merken
Wenn du dir die Rezepte für Keto Kekse merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
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