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    Staupitopia » Rezepte » Kuchen, Torten, Muffins & Co. » Käsekuchen » Kirsch Käsekuchen

    Kirsch Käsekuchen ohne Zucker

    24. Jul 2022 von Staupitopia · Kommentar verfassen

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Erfahre in diesem Rezept, wie du einen wundervoll cremigen und super leckeren Kirsch Käsekuchen ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst. Da der fruchtige Käsekuchen ohne Boden auskommt, brauchst du für die Zubereitung nur wenige Zutaten und nicht mehr als 15 Minuten Zeit. Ein toller Sommer-Käsekuchen, den du nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit anderem Obst zubereiten kannst, wenn du magst.

    Kirsch Käsekuchen ohne Zucker Rezept Low Carb

    Fruchtig, cremig und blitzschnell gemacht

    Käsekuchen lassen sich einfach immer gut backen. Egal ob es kalt oder warm draußen ist. Gerade während der warmen Tage darf ein Käsekuchen aber auch gern einen fruchtigen Bestandteil haben. So hat mich vergangenes Wochenende einfach spontan die Lust gepackt einen fruchtigen Kirsch Käsekuchen ohne Zucker zu backen. 

    Und da man für einen leckeren Kuchen das Rad nicht immer wieder neu erfinden muss, habe ich mich für die Käsekuchen-Creme einfach an meinem Rezept für den New York Cheesecake ohne Zucker bedient. Auf den Boden habe ich dieses Mal verzichtet. Wenn du möchtest, dann kannst du den Kirsch Käsekuchen aber natürlich auch gut mit Boden backen. Dafür kannst du dann ganz einfach auch das Rezept für den Boden von dem New York Cheesecake verwenden.

    Die Käsekuchen-Creme habe ich ganz einfach mit Kirschen belegt. Diese habe ich zuvor ein wenig in gemahlenen Mandeln gewälzt. So rutschen die Kirschen während des Backens nicht in den Kuchen und bleiben auch während des Backens an der Oberfläche. 

    Das Ergebnis ist schließlich dieser super leckere Kirsch Käsekuchen ohne Zucker geworden, der einfach nur super fruchtig, cremig und umwerfend lecker schmeckt. Probier ihn unbedingt einmal aus!

    Tipp: Und wenn du nach diesem Rezept gar nicht mehr genug von leckeren Rezepten ohne Zucker mit Kirschen bekommen kannst, dann solltest du auch unbedingt einmal diesen einfachen Kirschkuchen ohne Zucker, diese Kirschpralinen à la Mon Cherie und dieses Kirscheis ohne Zucker ausprobieren.

    Käsekuchen mit Kirschen ohne Boden Blitzrezept

    Tipps zum Backen von dem Käsekuchen mit Kirschen

    Springform

    Da der Teig für den Kirsch Käsekuchen ohne Zucker relativ flüssig ist, solltest du zum Backen eine auslaufsichere Springform* verwenden. Ich selbst verwende mittlerweile nur noch auslaufsichere Springformen. So bin ich immer auf der sicheren Seite, dass auch ein relativ flüssiger Kuchenteig beim Backen nicht aus der Form herausläuft.

    Zimmertemperatur

    Wenn du diesen Käsekuchen mit Kirschen nachmachen möchtest, dann solltest du zunächst alle gekühlten Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen und erst mit der Zubereitung des Teiges beginnen, wenn sie Zimmertemperatur haben. 

    Backzeit

    Bitte halte dich unbedingt an die im Rezept angegebene Backzeit. Auch wenn es manchmal schwer fällt, solltest du die Ofentür während des Backens von deinem Kirsch Käsekuchen ohne Zucker nicht öffnen.

    Abkühlzeit

    Gerade beim Backen von Käsekuchen ist es wichtig, diese nach dem Backen ausreichend lange Abkühlen zu lassen. Bitte halte dich also unbedingt an die im Rezept angegeben Kühlzeiten.

    Käsekuchen mit Kirschen schnell und einfach

    FAQ

    Kann ich den Kirsch Käsekuchen auch mit frischen Kirschen selber machen?

    Ja, das ist kein Problem. Natürlich solltest du die Kirschen dann zuvor entkernen. Anschließend solltest du auch die frischen Kirschen in gemahlenen Mandeln wälzen, damit sie auch während des Backens an der Oberfläche des Käsekuchens bleiben.

    Was kann ich anstelle von Schmand verwenden?

    Anstelle von Schmand kannst du für diesen Kirsch Käsekuchen ohne Zucker zum Beispiel auch gut saure Sahne nehmen.

    Kann ich auch Xylit anstelle von Erythrit verwenden?

    Ja, du kannst zum Backen von diesem Kuchen auch sehr gut Xylit nehmen. Da es süßer ist als Erythrit reicht es auch, wenn du nur ca. 70 Prozent der Erythrit-Menge nimmst. 

    Schneller Kirsch Käsekuchen ohne Zucker mit frischen Kirschen

    Du möchtest noch mehr Rezepte für Käsekuchen ohne Zucker?

    Wenn dir dieses Rezept für den Kirsch Käsekuchen ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen.

    • Dieser Käse Streuselkuchen ohne Zucker vereint gleich zwei leckere Kuchen in einem. Wer Käsekuchen liebt und auch Streuseln nicht widerstehen kann, der kommt hier also voll auf seine Kosten.
    • Mit diesem Rezept kannst du einen fruchtigen Blueberry Cheesecake ohne Zucker selber machen, der nicht nur super lecker, sondern auch optisch ein echter Hingucker ist.
    • Dieser New York Cheesecake ohne Zucker ist ein wahrgewordener Käsekuchen-Traum. Er ist so cremig und lecker, dass mir allein schon bei dem Gedanken an ihn das Wasser im Mund zusammenläuft.
    • Der Low Carb Brownie Cheesecake zählt zu meinen absoluten Favoriten, da er gleich zwei super leckere Kuchen miteinander vereint: Käsekuchen und Brownies!
    Low Carb Käsekuchen mit Kirschen Rezept einfach

    Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

    Kirsch Käsekuchen ohne Zucker Rezept

    Kirsch Käsekuchen ohne Zucker

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 10 Bewertungen
    Erfahre in diesem Rezept, wie du einen wundervoll cremigen und super leckeren Kirsch Käsekuchen ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst. Da der fruchtige Käsekuchen ohne Boden auskommt, brauchst du für die Zubereitung nur wenige Zutaten und nicht mehr als 15 Minuten Zeit. Ein toller Sommer-Käsekuchen, den du nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit anderem Obst zubereiten kannst, wenn du magst.
    Menge 12 Stück
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 15 Min.
    Backen 1 Std.
    Gesamt 1 Std. 15 Min.

    Zutaten
      

    Für die Käsekuchen-Creme

    • 800 g Frischkäse
    • 140 g Erythrit* zu Puder gemahlen
    • 4 Eier
    • 100 g Schmand
    • Vanilleextrakt* nach Belieben

    Und

    • 350 g Kirschen vom Saft abgetropft
    • 30 g gemahlene Mandeln*

    Zubereitung
     

    • Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und eine auslaufsichere Springform (ca. 24 cm) gut einfetten.
    • Alle Zutaten für die Käsekuchen-Creme miteinander verrühren und und in die Springform füllen.
    • Kirschen gut vom Saft abtropfen lassen, in den gemahlenen Mandeln wälzen und auf der Käsekuchen-Creme verteilen.
    • Käsekuchen im vorgeheizten Backofen, auf unterster Schiene, für ca. 60 bis 70 Minuten backen. Ofen ausstellen, die Backofentür öffnen und den Kirsch Käsekuchen darin für 30 Minuten abkühlen lassen. Anschließend komplett abkühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst und angeschnitten wird.

    Anmerkungen

    Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Kirsch Käsekuchen ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

    Nährwerte

    Serving: 1Stück | Kalorien: 231kcal | Kohlenhydrate: 5.8g | Proteine: 6.9g | Fett: 19.3g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Springform, 24 cm*
    Erythrit*
    Vanilleextrakt*
    gemahlene Mandeln*
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    Cremiger Kirsch Käsekuchen ohne Zucker Rezept ohne Boden

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

    Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

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