Dieser leckere Low Carb Kirsch Streuselkuchen ohne Zucker und ohne Mehl ist super saftig und aromatisch. Das Rezept ist kinderleicht und schon während des Backens wirst du mit einem Duft belohnt, bei dem dir bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen wird. Er besteht aus einem nussigen Teig aus Mandeln und Kokosmehl, einer fruchtigen Kirschfüllung und super leckeren Zimtstreuseln. Natürlich ist der zuckerfreie Kirsch Streuselkuchen auch für alle geeignet, die sich glutenfrei ernähren.
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Warum du diesen Kirsch-Streuselkuchen lieben wirst
- Zuckerfrei & glutenfrei – perfekt für eine gesunde Ernährung
- Low Carb & ballaststoffreich – Der Kirsch Streuselkuchen ohne Zucker sättigt und hält den Blutzucker stabil
- Super saftig & aromatisch – durch die Kirschen und die leckeren Zimtstreusel
- Einfache Zubereitung – schnell gemacht und ohne komplizierte Zutaten
Serviertipps & Variationen
Genieße den Kirsch Streuselkuchen ohne Zucker zum Beispiel ...
- Mit einer Kugel zuckerfreiem Vanilleeis
- Mit ein wenig Sahne. Erfahre in diesem Rezept, wie einfach du Low Carb Sahnesteif selber machen kannst.
- Mit gehackten Nüssen in den Streuseln – für mehr Crunch
- Mit etwas Zitronenabrieb im Teig – für eine frische Note
📖 Rezept
Kirsch Streuselkuchen ohne Zucker
Das Rezept ist: 
ballaststoffreich
glutenfrei
Keto
Low Carb
Ohne Zucker
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Zutaten
Für den Boden
- 120 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- 75 g gemahlene Mandeln*
- 30 g Kokosmehl*
- 90 g Butter, kalt in Stücken
- 4 Eier
- Vanilleextrakt*, nach Belieben
Für die Streusel
- 100 g gemahlene Mandeln*
- 20 g Kokosmehl*
- 60 g Butter, kalt in Stücken
- 50 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- ½ TL Ceylon Zimt*, optional
Und
- 350 g Kirschen, ich nehme ungezuckerte Kirschen aus dem Glas
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Den Ofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Boden zu einem Teig rühren und anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Springform (ca. 22 x 32 cm, außen) streichen.
- Die Kirschen gut vom Saft abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel, alle Zutaten am besten zunächst mit einer Gabel zerdrücken bzw. vermengen und anschließend noch einmal mit der Hand kurz “nacharbeiten”. Hier sollte nicht zu lange geknetet werden, da die Streusel ansonsten zu klebrig werden.
- Streusel gleichmäßig auf den Kirschen verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 35 bis 40 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten sollte er abgedeckt werden, damit die Streusel nicht zu braun werden.
- Kirsch Streuselkuchen vor dem Anschneiden für mind. 30 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Nährwerte
Serving: 100gKalorien: 256kcalKohlenhydrate: 4.2gProteine: 6.8gFett: 21.6g
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Meine Empfehlungen
Notizen
- Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Herta Moerth meint
Ganz tolle Rezepte, habe schon einige ausprobiert. Freue mich immer auf neue Rezepte. Danke