Low Carb Gyros aus dem Backofen

Mein Low Carb Gyros aus dem Backofen braucht keine Pfanne: Das Hähnchen kommt in dünnen Streifen aufs Blech und ist nach 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad gar. Weil ich es vorher einlege, bleibt es dabei schön zart.

An Tagen, an denen ich schon stundenlang für den Blog in der Küche gestanden habe, will ich abends nicht noch einmal aufwendig kochen. Dann gibt es bei uns oft mein Low Carb Gyros aus dem Backofen: Hähnchen, Paprika, Zwiebeln und Feta kommen zusammen aufs Blech, den Rest erledigt der Ofen. Mit dem Gyros-Gewürz und dem weich gebackenen Feta schmeckt das nach deutlich mehr Aufwand, als tatsächlich drinsteckt. Dazu gibt es bei uns meistens Tzatziki und einen frischen Salat. Wenn es Gyros im Döner Style sein soll, backe ich mein Low Carb Fladenbrot dazu.

So wird das Hähnchen schön zart

Bevor das Hähnchen aufs Blech kommt, klopfe ich die Filets etwas platt und schneide sie in dünne Streifen. Eingelegt wird es bei mir immer nach meinem Rezept für Hähnchenbrust aus dem Backofen. So wird das Fleisch im Ofen viel zarter. Für die Würze nehme ich ganz einfach fertiges Gyros-Gewürz.

Dazu passt

Neben Tzatziki und Salat passt auch ein Avocado-Dip oder mein Low Carb Püree zum Gyros. Für die Döner-Variante fülle ich mein Low Carb Fladenbrot mit Gyros, Salat und Tzatziki. Noch mehr proteinreiche Ideen für den Abend findest du bei meinem eiweißreichen Abendessen.

📖 Rezept

Low Carb Gyros aus dem Backofen

Katrin Staupendahl

Würzig, mit weich gebackenem Feta und ganz ohne Anbraten: Für dieses Low Carb Gyros aus dem Backofen schnippelst du eine Viertelstunde, danach hat der Ofen 25 Minuten zu tun. Ein Blech ergibt 6 Portionen mit je 6,7 g Kohlenhydraten und 46 g Eiweiß. Ein schnelles Feierabend-Essen, am besten mit Tzatziki und frischem Salat.

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Vorbereiten 15 Minuten Min.

Back-/Kochzeit 20 Minuten Min.

Gesamt 35 Minuten Min.

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Portionen / Menge: 6 Portionen

Zutaten

• ▢ 1 kg Hähnchenbrustfilet
• ▢ 250 g Feta
• ▢ 3 Paprika, rot, gelb und grün (ca. 400 g)
• ▢ 2 Zwiebeln, ca. 50 g
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 4 EL Olivenöl
• ▢ 3 EL Gyros Gewürz*

Zubereitung

 

Back- Kochmodus starten

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Das Hähnchenbrustfilet etwas platt klopfen und in dünne Streifen schneiden. Für besonders zartes Fleisch nach meinem Rezept für Hähnchenbrust aus dem Backofen einlegen.
3. Paprika und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, den Feta würfeln.
4. Hähnchen, Paprika, Zwiebeln und Feta auf ein Backblech geben.
5. Den Knoblauch darüber pressen, Olivenöl und Gyros-Gewürz dazugeben und alles gut vermischen.
6. Das Gyros im vorgeheizten Ofen ca. 20 bis 25 Minuten garen.

Nährwerte (ca.)

Serving: 1PortionKalorien: 357kcalKohlenhydrate: 6.7gProteine: 45.9gFett: 15.5g

Notizen

Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank und lässt sich einfrieren.

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