Katrin Staupendahl

Hi, ich bin Katrin

Ich bin leidenschaftliche Foodbloggerin, Autorin und die Entwicklerin der zuckerfreien Rezepte, die du hier auf dem Blog findest. Bereits 2017 habe ich Staupitopia Zuckerfrei ins Leben gerufen. Seitdem teile ich mein Wissen und meine Erfahrungen rund um das Backen ohne Zucker mit dir.

Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, leckere Alternativen zu unseren liebsten Alltags-Schlemmereien zu finden, die allesamt nur ein Minimum an Zucker und Kohlenhydraten enthalten. Außerdem ist es mir wichtig, dass sich meine Rezepte schnell und einfach nachmachen lassen. Auf diese Weise ist eine zuckerfreie Ernährung für jeden möglich!

Bekannt aus

Meine Leidenschaft für Rezepte ohne Zucker

Angefangen hat alles, als ich mich vor mittlerweile 14 Jahren dazu entschieden habe abzunehmen. Ich wollte mich von nun an Low Carb ernähren - also auf Zucker und Kohlenhydrate verzichten.

Für mich bedeutete das zunächst den Verzicht auf alle süßen Naschereien, aber auch auf herzhafte Alltagsschlemmereien, wie Brot, Nudeln und Reis. Da ich ein Genießer bin, fiel mir das Ganze wirklich nicht leicht.

Vor allem der Verzicht auf Schokolade machte mir zu schaffen. Also machte ich mich auf die Suche nach Rezepten, um zuckerfreie Schokolade selber zu machen. Meine Recherche stellte sich schnell als ernüchternd heraus. Ich musste feststellen, dass die Rezepte, die ich gefunden habe, dem Geschmack von Schokolade nicht nahe gekommen sind und einfach nicht mein Fall waren. Zudem enthielten sehr viele Rezepte immer noch zu viel Zucker.

Ich habe also begonnen, meine eigenen Kreationen für zuckerfreie Schokolade auszuprobieren. So bin ich letztendlich zu einem Rezept gekommen, dass ich gerne mit allen teilen wollte.

Im Juli 2016 veröffentlichte ich schließlich mein erstes Video über die Zubereitung von zuckerfreier Schokolade mit Erythrit auf meinem YouTube-Kanal.

Nachdem mein Video die ersten Klicks bekommen hatte, packte mich der Wille. Ich wollte auch meine anderen Rezepte ohne Zucker mit allen teilen, die genauso wenig auf süße Naschereien sowie Alltags-Schlemmereien verzichten möchten und trotzdem einen gesünderen Lifestyle führen wollen. Damit war Staupitopia Zuckerfrei letztendlich geboren.

Vom Hobby zum Beruf

Ich gehöre zu den glücklichen Menschen, die ihr Hobby zum Beruf machen konnten. Ich liebe meine Arbeit und könnte mir beruflich nichts besseres vorstellen!

Jetzt bin ich nicht nur Foodbloggerin sondern seit 2023 auch Backbuchautorin. Mein Backbuch "Backen ohne Zucker" erschien am 20. April 2023 im Selbstverlag.

Fakten über mich

Studierte Kommunikations- und Wirtschaftswissenschaftlerin
Mama von zwei wundervollen Töchtern
Leidenschaftliche Bloggerin mit aktuell 600.000 Seitenaufrufen pro Monat
Fleißige YouTuberin
Kangoo Jumps und Hula Hoop begeistert
Waschechte Dortmunderin

Das erwartet dich auf Staupitopia Zuckerfrei

Eine zuckerfreie Ernährung bedeutet nicht nur auf klassischen Haushaltszucker zu verzichten. Es bedeutet auch Mehle und Zuckeralternativen zu meiden, in denen sich viele Kohlenhydrate verstecken.

Auf Staupitopia Zuckerfrei bist du daher richtig, wenn du...

wirklich auf Zucker verzichten möchtest
dich Low Carb ernährst oder Kohlenhydrate einsparen möchtest
Rezepte mit vielen Proteinen suchst und eine gesündere Ernährung genießen möchtest
auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten mit wenigen Zutaten bist
dich dafür interessierst, wie man zuckerfreie Lebensmittel richtig einsetzt
aber trotzdem nicht auf Süßes und andere Schlemmereien aus deinem Alltag verzichten möchtest

Die besten Rezepte ohne Zucker

Zu den Lieblingen auf diesem Blog gehören die folgenden Rezepte. Probier auch du sie unbedingt einmal aus.

Mein Ziel

Wer sich Low Carb und zuckerfrei ernährt, der macht automatisch viel selber. Das kann ganz schön viel Zeit kosten. Ich habe deswegen den Anspruch an meine Rezepte, dass sie sich schnell zubereiten lassen und vor allem besonders einfach sein sollten.

Zudem sollen meine Rezepte ihren kohlenhydratlastigen Gegenstücken geschmacklich sehr nahe kommen. Ich möchte bei dem Genuss von Naschereien und Kuchen ohne Zucker nicht das Gefühl bekommen, dass ich auf etwas verzichten muss.

Damit meine zuckerfreien Rezepte ihren “High Carb” Konkurrenten auch das Wasser reichen können, experimentiere ich sehr viel mit unterschiedlichsten, zuckerfreien Backzutaten. Angefangen bei dem Backverhalten von unterschiedlichen Low Carb Mehlen, über verschiedenen Zuckerersatz bis hin zu zuckerfreien Bindemitteln.

Gerne probiere ich neue Produkte aus und schaue, ob sich diese für das Backen ohne Zucker besser verwenden lassen als andere. Schnell verwandele ich meine Küche dabei zu einem kleinen Experimentierlabor mit kleinen Reagenzgläschen und ganz viel Chaos.

Mein Ziel ist es irgendwann einmal für jede Leckerei ein passendes und leckeres Rezept ohne Mehl und Zucker zu finden. Damit möchte ich nicht nur mir, sondern auch dir den Alltag versüßen und uns trotzdem eine gesündere Ernährung ermöglichen. Mit den mittlerweile über 700 Rezepten ohne Zucker, die du auf Staupitopia Zuckerfrei findest, ist zumindest schon einmal großer Schritt in diese Richtung und zu einer gesünderen Lebensweise geschafft.

Hier gelangst du zu den beliebtesten Rezepten für...

Blog für das Backen ohne Zucker - Staupitopia Zuckerfrei

Lass uns in Kontakt bleiben

Lass uns zusammen die Möglichkeiten entdecken ganz ohne Reue zuckerfrei zu schlemmen. Ich freue mich riesig auf alle Erfahrungen, die wir auf diesem Blog zusammenbringen können und den Austausch mit dir!

Wenn dir meine Rezepte gefallen und du in Zukunft kein neues Rezept mehr verpassen möchtest, dann melde dich gerne für meinen Newsletter an. Du kannst auch gerne meinen YouTube-Kanal abonnieren, auf dem du für viele meiner Rezepte einfach verständliche Anleitungen zum Nachmachen bekommst.

Ansonsten findest du mich auch hier: