Name: Low Carb Blitzbrot: 3 Minuten, 4 Zutaten, 5 g Kohlenhydrate
Prep time: 3 min
Cook time: 2 min
Total time: 5 min
Ingredients: 40 g gemahlene Mandeln*; 5 g Chia-Samen*; ½ TL Backpulver; 1 Ei; 1 Prise Salz (optional); Rezepte für Aufstrich ohne Zucker

Schnelles und einfaches Low Carb Brot Rezept

Schneller und einfacher als dieses Low Carb Blitzbrot kannst du wohl kein Brot backen. Dabei enthält es gerade einmal 5 Gramm Kohlenhydrate und ist mit nur 4 Zutaten in nur 3 Minuten im Nu fertig. Du kannst das einfache Keto Brot sowohl in der Mikrowelle als auch im Ofen backen, wobei es dort natürlich ein wenig länger braucht. Ein tolles Brot Rezept, das sich auch prima zum Abnehmen eignet.

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Ein Rezept für die Mikrowelle und den Ofen
Gemahlene Mandeln statt Mandelmehl
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Ein Rezept für die Mikrowelle und den Ofen

Den Teig für das schnelle und einfache Low Carb Blitzbrot kannst du nicht nur in nur wenigen Minuten zusammenrühren, sondern du kannst ihn auch in der Mikrowelle backen.

Das ist dann quasi die Blitzversion für dieses Low Carb Brot und perfekt für ein schnelles Keto Frühstück. Meine Mikrowelle hat eine Leistung von 800 Watt. Das Keto Brot braucht bei dieser Leistung dann nur ca. 2,5 Minuten bis es fertig gebacken ist.

Solltest du keine Mikrowelle zu Hause haben oder das einfache Low Carb Brot lieber im Ofen backen wollen, dann ist das bei diesem Rezept aber auch kein Problem. Nur die Backzeit ist dann ein wenig länger als die, in der Mikrowelle. So braucht das einfache Low Carb Brot ca. 15 bis 20 Minuten im Backofen, bis es fertig ist.

Geschmacklich unterscheiden sich die beiden Versionen nicht merkbar voneinander. Nur am Aussehen lässt sich ein kleiner Unterschied feststellen.

Mikrowellen Brot Version

Das, in der Mikrowelle gebackene, Low Carb Brot geht mehr auf und wird etwas lockerer. Dafür nimmt es vom Durchmesser ein wenig ab.

Ofen Version

Das im Ofen gebackene Keto Brot bleibt vom Durchmesser gleich dem der Tasse. Dafür geht es aber nicht so stark auf.

Es liegt also an dir, ob du lieber die Mikrowelle oder den Ofen für dieses Rezept verwenden möchtest. Oder du probierst einfach beide Versionen aus. Lass mich dann gerne mit einem Kommentar wissen, ob du einen geschmacklichen Unterschied feststellen konntest oder welche Version dir mehr zusagt.

Tipp: Du möchtest noch mehr schnelle und einfache Brot Rezepte? Schau dir auch unbedingt diese Blitz-Rezepte an, mit denen du gesundes Brot backen kannst.

Einfaches Rezept für Low Carb Brot mit wenigen Zutaten.

Gemahlene Mandeln statt Mandelmehl

Im Gegensatz zu vielen meiner anderen Low Carb Rezepte, nehme ich für dieses einfache Keto Brot gemahlene Mandeln. Wenn du das Rezept nachmachst, solltest unbedingt darauf achten, dass auch du gemahlene Mandeln nimmst.

Durch die Verwendung von entöltem Mandelmehl würde der Teig für das Low Carb Brot viel zu fest werden. Das Backergebnis würde dann auch eher einem “Brot-Klumpen” als einem Low Carb Brot ähneln.

Zum Backen von meinem Low Carb Blitzbrot nehme ich diese gemahlenen Mandeln*. Bitte überprüfe vor dem Nachmachen von diesem Rezept unbedingt noch einmal, ob die Mandeln, die du zu Hause hast nicht doch entölt oder teilentölt sind.

Tipp: Falls du mehr über den Unterschied von gemahlenen Mandeln und entöltem Mandelmehl wissen möchtest, dann wird dich der Beitrag "Backen mit Mandelmehl" bestimmt interessieren. In diesem gehe ich auf den Unterschied und die unterschiedlichen Backeigenschaften noch einmal genauer ein.

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