Die Möglichkeiten zu Verwendung von Low Carb Schokodrops ohne Zucker sind unglaublich vielfältig. Du kannst sie perfekt zum Low Carb Backen verwenden, du kannst sie in dein Müsli mischen und über Eis, Cupcakes oder Kuchen streuen. Erfahre nun in diesem Rezept, wie schnell und einfach du zuckerfreie Schokodrops tatsächlich selber machen kannst.
Die Form
Die passende Silikonform zum Selbermachen von Low Carb Schokodrops ohne Zucker zu finden war gar nicht so einfach. Eine ganze Zeit lang habe ich regelmäßig nach einer solchen Form Ausschau gehalten, die das Selbermachen von Low Carb Schokodrops ermöglicht. Die meisten Silikonformen sind für dieses Vorhaben jedoch leider zu groß.
Warum sollte es auch so etwas zu kaufen geben? Toppings aller Art, die zu 100 Prozent aus Zucker bestehen, können wir doch ganz einfach im Supermarkt kaufen.
Da hat die Industrie wohl nicht an diejenigen gedacht, die Spaß am Naschen und Backen ohne Zucker haben und die ihre Toppings ohne Zucker selber machen möchten.
Letztendlich habe ich dann aber doch eine tolle Lösung gefunden. Mit dieser können wir Low Carb Schokodrops ohne Zucker ganz einfach selber machen.
Ein Silikon Topfuntersetzer mit Wabenstruktur*.
Manchmal müssen Dinge einfach zweckentfremdet werden!
Möglicherweise hast du sogar so einen schon zu Hause?! Dann nichts wie los und viel Spaß beim Selbermachen deiner eigenen, zuckerfreien Low Carb Schokodrops.
Mehr zuckerfreie Drops
Übrigens habe ich mit dem Topfuntersetzer mittlerweile auch schon zuckerfreie “Zuckerstreusel” in vielen verschiedenen Farben selber gemacht.
Auch diese Low Carb Karamell-Drops sind einfach super lecker. Solltest du Lust haben, lieber weiße Schokodrops selber zu machen, dann habe ich natürlich auch ein passendes Rezept für dich.
Mehr Rezepte für Toppings ohne Zucker
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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
📖 Rezept
Low Carb Schokodrops ohne Zucker selber machen
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Zutaten
- 65 g Kakaobutter*
- 25 g Sahnepulver*, alternativ Magermilchpulver
- 75 g Erythrit*
- 15 g Kakaopulver*, stark entölt
Zubereitung
- Erythrit in einem Mixer zu Puder mahlen.
- Danach die Kakaobutter langsam und unter ständigem Rühren zum schmelzen bringen.
- Sahnepulver und Kakaopulver schrittweise einrühren.
- Anschließend das Erythrit einrühren und stets darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
- Schokolade in eine Silikonform mit Wabenstruktur streichen.
- Schokodrops für ca. 3 bis 4 Stunden kalt stellen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Meine Empfehlungen
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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.
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Karin meint
Seitdem ich dieses Rezept kenne mache ich meine Schokodrops immer nur noch selber und habe immer welche auf Vorrat da ☺️ Wollte jetzt einfach mal Danke für dieses Rezept sagen. Liebe Grüße, Karin
Staupitopia meint
Hallo Karin,
ach das ist prima 👍☺️ Ganz lieben Dank für deine Rückmeldung!
Liebe Grüße
Katrin
Sabine Burgst meint
Bei mir spürt man die Kristalle des Erythrit nach dem Festwerden. Ist das normal?
Staupitopia meint
Hallo Sabine,
ja, man schmeckt sie ein wenig heraus. Um die wegzukriegen bräuchte man schon einen Melangeur. Nur wer hat den zu Hause?
Viele Grüße
Katrin