Marzipan Hörnchen ohne Zucker

Der Klassiker aus Marzipan: Marzipan Hörnchen ohne Zucker

Wenn es um Gebäck geht gehören sie zum Standardrepertoire und gerade zu Weihnachten sind Marzipan Hörnchen ohne Zucker für mich nicht wegzudenken. Mit diesem Rezept kannst du den leckeren Marzipan-Klassiker ganz einfach selber machen und die Weihnachtszeit auch ohne Zucker in vollen Zügen genießen.

Hier geht es zum Rezeptvideo.

Kann ich auch Erythrit anstelle von Xylit für die Marzipan Hörnchen ohne Zucker verwenden?

Für meine selbstgemachten Marzipan Hörnchen ohne Zucker verwende ich selbstgemachtes Marzipan mit Erythrit. Damit der leicht kühlende Nachgeschmack des Erythrits in den Hörnchen allerdings nicht so sehr zum Vorschein kommt, verwende ich für den Teig der Marzipan Hörnchen ergänzend Xylit* zum Süßen.

Wenn du die Marzipan Hörnchen trotzdem lieber nur mit Erythrit zubereiten möchtest, dann ist dies in diesem Rezept kein Problem. Obwohl Erythrit ca. 30 Prozent weniger süß ist als Xylit, kannst das Xylit einfach 1:1 durch Erythrit ersetzen - deine Marzipan Hörnchen ohne Zucker sind dann immer noch süß genug.

Die Low Carb Marzipan Hörnchen reichen dir nicht?

Gerade in der Weihnachtszeit sind Rezepte mit Marzipan für mich nicht wegzudenken. Dir geht es da sicherlich genauso - ansonsten würdest du dir wahrscheinlich nicht gerade dieses Rezept anschauen.

Wenn du also Lust hast noch weitere Low Carb Naschereien mit Marzipan zuzubereiten, dann solltest du dir auf jeden Fall auch meine Rezepte für den super schnellen Marzipankuchen aus nur 2 Zutaten, diese köstlichen Marzipan-Plätzchen und diese einfachen Marzipan-Pralinen anschauen.

Ich wünsche dir schon jetzt viel Spaß beim zubereiten und natürlich eine wunderschöne Vorweihnachtszeit.

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Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.

Marzipan Hörnchen ohne Zucker

Staupitopia Zuckerfrei

Wenn es um Gebäck geht gehören sie zum Standardrepertoire und gerade zu Weihnachten sind Marzipan Hörnchen ohne Zucker für mich nicht wegzudenken. Mit diesem Rezept kannst du den leckeren Marzipan-Klassiker ganz einfach selber machen und die Weihnachtszeit auch ohne Zucker in vollen Zügen genießen.

Menge 10 Stück

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Zubereitungszeit 15 Min.

Backzeit 15 Min.

Gesamtzeit 30 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 x Rezept für Marzipan ohne Zucker = 200 g
• 30 g Xylit* zu Puder gemahlen
• 1 Eiweiß
• 50 g Mandeln gehobelt*

Zum Verzieren

• 100 g Low Carb Schokolade oder zartbitter Schokolade mit mind. 85 % Kakaoanteil

Zubereitung

 

• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Marzipan nach Rezept zubereiten und anschließend zusammen mit dem Xylit und dem Eiweiß auf niedriger Stufe verrühren.
• Teig in ca. 10 gleich große Portionen teilen.
• Jede Portion zu einer Rolle formen, in den gehobelten Mandeln wälzen und anschließend zu einem Hörnchen formen.
• Hörnchen auf das Backblech legen, ein wenig flach drücken und für ca. 15 Minuten backen.
• Wenn die Mandelhörnchen vollständig abgekühlt sind, Low Carb Schokolade schmelzen, die Enden der Hörnchen in die Schokolade eintauchen und auf einem Backpapier fest werden lassen.

Video

Anmerkungen

Schau dir vor der Zubereitung auch unbedingt das Rezeptvideo an.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Kalorien: 181kcal | Kohlenhydrate: 3.3g | Proteine: 4.9g | Fett: 14.9g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Handrührgerät*

Xylit*

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Schon probiert?

Du hast dieses Rezept für die Low Carb Marzipan Hörnchen ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!