Diese 12 einfachen Rezepte für heiße Tage sollen dir ein paar Inspirationen geben, was du so leckeres ohne Zucker, ohne Kochen und ohne viel Aufwand selber machen kannst. Sollen es zum Beispiel herzhafte Rezepte ohne Kochen oder Fingerfood-Kleinigkeiten sein? Oder soll es doch eher etwas Süßes und Erfrischendes sein? Ich habe für dich eine bunte Mischung aus leckeren Sommerrezepten zusammengestellt, auf die du während der heißen Tage prima zurückgreifen kannst.
📖 Rezept
Gemüse Muffins
Wenn's draußen zu heiß zum Kochen ist, sind diese Muffins meine Rettung – aus dem Ofen, aber blitzschnell drin und wieder raus. Fast jedes Gemüse, das gerade im Kühlschrank auf Verwertung wartet, kann rein. Perfekt für laue Abende, an denen niemand lange in der Küche stehen will.
Eistee
Nichts erfrischt an einem heißen Tag mehr als ein eiskalter Eistee – meine Version kommt komplett ohne Zucker aus, mit schwarzem Tee und selbstgemachtem Zitronensirup. Der perfekte Ersatz für die gekaufte Variante aus dem Supermarkt.
Wraps
An heißen Tagen hab ich keine Lust, lange am Herd zu stehen – diese Wraps sind blitzschnell gefüllt und brauchen kaum Zubereitungszeit. Dünn, formbar, glutenfrei, und perfekt kalt zum Mitnehmen auf die Terrasse oder ins Freibad.
Joghurt Eis
Die perfekte Abkühlung für zwischendurch: cremiges, zuckerfreies Joghurt Eis, das du dir am Stiel oder als Kugel gönnen kannst. Mit oder ohne Eismaschine machbar – so bist du an heißen Tagen schnell versorgt.
Zucchini Frittata
An besonders heißen Tagen will ich nur kurz in der Küche stehen – diese Frittata mit nur 3 Zutaten ist da meine Antwort. Schnell im Ofen, kein stundenlanges Kochen bei brütender Hitze, trotzdem ein vollwertiges, proteinreiches Abendessen.
Erfrischungsstäbchen
Wenn die Hitze unerträglich wird, sind diese Stäbchen mein Geheimtipp: eine schnelle, kühle Quarkfüllung mit Orangen- oder Zitronenschale – erfrischender geht's kaum, und du brauchst dafür nicht mal den Ofen.
Fladenbrot
Ohne Hefe, also ohne lange Wartezeit in der ohnehin schon warmen Küche – dieses Fladenbrot geht trotzdem schön auf. Perfekt als leichte Beilage zum Grillabend im Garten oder zum Dippen auf der Terrasse.
Ginger Ale
Selbstgemachter Ingwersirup macht dieses Ginger Ale zu einer meiner liebsten Erfrischungen im Sommer – prickelnd, kühl und genau das Richtige gegen die Nachmittagshitze.
Burger
Auch an heißen Tagen will ich nicht komplett auf einen Burger vom Grill verzichten – diese Buns machen's möglich, leicht und ohne dass der Ofen stundenlang läuft.
Wassereis
Als Basis nehme ich am liebsten meine Smoothie-Rezepte – so bekommst du buntes, erfrischendes Wassereis in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, perfekt für die heißesten Stunden des Tages. Kommt bei Kindern (und ehrlich auch bei Erwachsenen) immer super an.
Zitronensirup
Die Basis für jede erfrischende Sommer-Limonade bei uns zu Hause. Funktioniert mit Xylit oder Erythrit und ist in wenigen Minuten gemacht – so hast du an heißen Tagen immer eine kühle Erfrischung parat.
Schüttelpizza
Ohne Boden, alles einfach in ein Gefäß geschüttelt – diese Pizza ist mein Rezept für schwüle Abende, an denen niemand Lust auf langes Kochen hat, aber trotzdem alle satt werden sollen.
Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
Rezepte merken?
Wenn du dir die Rezepte für heiße Tage merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
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