Low Carb Thunfisch-Auflauf mit Gemüse

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Dieser Low Carb Thunfisch-Auflauf mit Gemüse ist nicht nur super lecker, er ist auch super proteinreich, kohlenhydrat- und kalorienarm zugleich. Für die Zubereitung brauchst du nur wenige Zutaten und in weniger als 15 Minuten ist dieser saftige Low Carb Auflauf auch schon bereit für den Backofen. Ein Rezept, das du unbedingt mal probieren solltest, wenn du auf der Suche nach abwechslungsreichen Low Carb Gerichten bist, die sich auch prima zum Abnehmen eignen und schön satt machen.

Zutaten

Thunfisch - Diesen solltest du vor der Verwendung gut vom Saft abdrücken. Ich nehme Thunfisch im eigenen Saft.

Quark - Ich nehme für meinen Low Carb Thunfisch-Auflauf Magerquark. Er hat weniger Kalorien und Kohlenhydrate, dafür aber mehr Proteine als Quark mit einem höheren Fettanteil. Wenn du möchtest, dann kannst du für den Thunfischauflauf aber auch Quark mit einem höheren Fettanteil nehmen. Aber keine Sorge: Auch mit Magerquark wird der Thunfisch-Auflauf richtig schön saftig.

Eier -  Diese sind wichtig für die Bindung der Zutaten. Bitte lass sie daher auch nicht weg.

Gemüse - Für meinen Low Carb Auflauf nehme ich eine Kombination aus Paprika, Lauch und Oliven. Natürlich kannst du auch anderes Gemüse nehmen. Tomaten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Kürbis, Blumenkohl, Brokkoli, Peperoni, etc. - bei diesem Rezept kannst du auch gut Gemüse-Vorräte verbrauchen, die du gerade noch zu Hause hast. Beachte aber, dass du festeres Gemüse, wie zum Beispiel Blumenkohl, Kürbis oder Brokkoli vor der Verwendung vorher am besten etwas weicher kochen solltest.

Geriebener Käse - Diesen brauchst du natürlich zum Überbacken von deinem Low Carb Thunfisch-Auflauf. Ich nehme übrigens geraspelten Gouda. Wenn du möchtest dann kannst du aber auch einen anderen geraspelten Käse zum Überbacken nehmen.

Salz und Pfeffer - Zum würzen.

Zubereitung

• Ofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
• Quark-Ei-Mischung vorbereiten: In einer Schüssel verrührst du den Quark und die Eier, bis eine glatte Masse entsteht.
• Gemüse und Thunfisch hinzufügen: Gib den abgedrückten Thunfisch, die Paprikastücke, den geschnittenen Lauch und die Oliven in die Schüssel zu der Quark-Ei-Mischung. Würze alles mit Salz und Pfeffer und vermische es gründlich.
• In eine Auflaufform geben und backen: Gieß die Mischung in eine Auflaufform und streue den geriebenen Käse darüber. Back den Auflauf im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
• Servieren und genießen: Nimm den Thunfischauflauf aus dem Ofen und genieße ihn am besten direkt warm aus dem Backofen. Wenn du noch nach passenden Low Carb Beilagen suchst, dann passen diese Low Carb Gnocchi oder diese Keto Nudeln zum Beispiel sehr gut.

Tipp: Wenn du einen Backofen mit Grillfunktion hast, dann kannst du diese für die letzten 3 bis 5 Minuten einschalten. So wird der Käse auf deinem Low Carb Thunfisch-Auflauf richtig schön knusprig.

Nährwerte

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📖 Rezept

Low Carb Thunfisch-Auflauf mit Gemüse

Autor: Katrin Staupendahl

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Dieser Low Carb Thunfisch-Auflauf mit Gemüse ist nicht nur super lecker, er ist auch super proteinreich, kohlenhydrat- und kalorienarm zugleich. Für die Zubereitung brauchst du nur wenige Zutaten und in weniger als 15 Minuten ist dieser saftige Low Carb Auflauf auch schon bereit für den Backofen. Ein Rezept, das du unbedingt mal probieren solltest, wenn du auf der Suche nach abwechslungsreichen Low Carb Gerichten bist, die sich auch prima zum Abnehmen eignen und schön satt machen.

Menge: 3 Portionen

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Zubereiten 15 Minuten Min.

Backen 30 Minuten Min.

Gesamt 45 Minuten Min.

Zutaten

• 300 g Thunfisch, vom Saft abgedrückt
• 250 g Quark, ich nehme Magerquark
• 3 Eier
• 250 g Paprika, ca. 1-2 Stück, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Stange Lauch, ca. 130 g
• 70 g Oliven, in Stücke geschnitten
• 60 g geriebener Käse, ich verwende Gouda
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Koch-/BackmodusAktiviere, damit der Bildschirm während der Zubereitung nicht ausgeht

Zubereitung

 

• Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Quark und Eier miteinander verrühren.
• Thunfisch, Paprika, Lauch, Oliven, Salz sowie Pfeffer hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
• Alles in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten backen. Thunfisch-Auflauf am besten gleich warm aus dem Ofen genießen.

Anmerkungen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Low Carb Thunfisch-Auflauf oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 127kcal | Kohlenhydrate: 2.9g | Proteine: 13.6g | Fett: 6.2g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

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