Ausstechplätzchen ohne Zucker sind für viele ein Muss zur Weihnachtszeit – und das geht auch gesund! In diesem Beitrag findest du 10 abwechslungsreiche Rezepte für zuckerfreie Plätzchen, die du wunderbar ausstechen kannst. Ob klassisch, nussig oder zitronig: Hier ist für jeden das richtige Ausstechplätzchen Rezept dabei!
📖 Rezept
1-2-3 Plätzchen
Einfacher geht es nicht: Diese Ausstechplätzchen ohne Zucker bestehen aus nur 3 Zutaten und sind blitzschnell gemacht. Perfekt für das spontane Weihnachtsbacken!
Ausstechplätzchen mit Kokosmehl
Ein tolles Rezept für Ausstechplätzchen ohne Zucker für alle, die sich Low Carb, glutenfrei oder Keto ernähren. Kokosmehl verleiht den Plätzchen eine besondere Note.
Butterplätzchen
Diese buttrigen Klassiker schmecken wie "echte" Butterkekse, kommen aber ganz ohne Zucker und Mehl aus. Ein Rezept für Ausstechplätzchen ohne Zucker, das das ganze Jahr über ein echter Genuss ist.
Zimtsterne
Ein Weihnachtsklassiker zum Ausstechen in gesunder Version – wahlweise mit gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln.
Plätzchen mit Mandelmehl
Wunderbar buttrig und mit zartem Mandelaroma: Diese Ausstechplätzchen ohne Zucker sind ein Muss für alle Mandel-Fans.
Spitzbuben
Mit Marmelade gefüllt und herrlich zart: Diese Spitzbuben ohne Zucker gehören auf jeden Plätzchenteller.
Quarkplätzchen
Wenn du diese Ausstechplätzchen ohne Zucker mit Quark einmal gebacken hast, dann werden sie wahrscheinlich schneller weg sein als dir lieb ist. Super weich, super lecker und super hübsch anzusehen - das bringt es wohl auf den Punkt. Mit diesem Rezept wird ein Low Carb Plätzchen-Traum wahr!
Spritzgebäck
Der Klassiker aus der Gebäckpresse gelingt mit diesem Rezept auch ganz ohne Zucker und weißes Mehl.
Spekulatius mit Mandeln
Erfahre in diesem Rezept, wie du einen Spekulatius-Teig ohne Zucker selber machen kannst. Du kannst den Teig entweder in einer Spekulatiusform backen oder ihn zum Ausrollen und backen von Ausstechplätzchen ohne Zucker verwenden. Ein Rezept, das genau das Richtige für alle ist, die den leckeren Geschmack von Spekulatius zu Weihnachten in einer gesünderen Variante genießen wollen.
Zitronen Plätzchen
Diese einfachen Zitronen Ausstecherle ohne Zucker wirst du lieben, wenn du den fruchtig-erfrischenden Geschmack von Zitronen gerne magst. Sie sind eine tolle, zuckerfreie Alternative zu normalen Zitronen Plätzchen und sind nicht nur zu Weihnachten ein echter Genuss.
Tipps für gelungene Ausstechplätzchen
- Teig vor dem Ausrollen immer kühlen
- Arbeitsfläche mit Bambusfaser oder etwas Proteinpulver bestäuben
- Ausstechplätzchen ohne Zucker vor dem Backen noch einmal kurz kühlen
Rezepte merken?
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Laura meint
Mir gefallen die Rezepte.
Tanja Bauer meint
Danke. Sehr gute Rezepte. Einfach und alle Zutaten erhältlich.
So muss ich auf meinen Kaffeekuchen oder Plätzchen nicht verzichten.
Staupitopia meint
Dankeschön ☺️💕