Ausstechplätzchen ohne Zucker sind für viele ein Muss zur Weihnachtszeit – und das geht auch gesund! In diesem Beitrag findest du 10 abwechslungsreiche Rezepte für zuckerfreie Plätzchen, die du wunderbar ausstechen kannst. Ob klassisch, nussig oder zitronig: Hier ist für jeden das richtige Ausstechplätzchen Rezept dabei!
📖 Rezept
1-2-3 Plätzchen
Einfacher geht es nicht. Diese Plätzchen bestehen aus nur 3 Zutaten und sind blitzschnell gemacht. Wenn du spontan Lust bekommst, mit deinen Kindern Plätzchen auszustechen, ist das genau dein Rezept.
Ausstechplätzchen mit Kokosmehl
Diese Plätzchen sind mein Tipp für alle, die sich Low Carb, glutenfrei oder Keto ernähren. Das Kokosmehl verleiht ihnen eine ganz besondere, leicht nussige Note beim Ausstechen.
Butterplätzchen
Diese buttrigen Klassiker schmecken wie "echte" Butterkekse, kommen aber ganz ohne Zucker und Mehl aus. Ein Rezept zum Ausstechen, das nicht nur zur Weihnachtszeit ein echter Genuss ist.
Zimtsterne
Diesen Weihnachtsklassiker zum Ausstechen gibt es hier in einer gesunden Version. Wahlweise mit gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln, ganz nach deinem Geschmack.
Plätzchen mit Mandelmehl
Wunderbar buttrig und mit zartem Mandelaroma. Diese Ausstechplätzchen sind ein Muss für alle Mandel-Fans und lassen sich super mit Kindern zusammen ausstechen.
Spitzbuben
Mit Marmelade gefüllt und herrlich zart. Diese Spitzbuben zum Ausstechen gehören für mich auf jeden Plätzchenteller, egal ob zu Weihnachten oder das ganze Jahr über.
Quarkplätzchen
Wenn du diese Ausstechplätzchen mit Quark einmal gebacken hast, werden sie wahrscheinlich schneller weg sein, als dir lieb ist. Super weich, super lecker und super hübsch anzusehen.
Spritzgebäck
Der Klassiker aus der Gebäckpresse gelingt mit diesem Rezept auch ganz ohne Zucker und weißes Mehl. Eine schöne Alternative, wenn du beim Ausstechen mal etwas anderes ausprobieren willst.
Spekulatius mit Mandeln
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du einen Spekulatius-Teig ohne Zucker selber machst. Du kannst ihn in einer Spekulatiusform backen oder zum Ausrollen und Ausstechen verwenden.
Zitronen Plätzchen
Diese Zitronen Ausstecherle wirst du lieben, wenn du den fruchtig-erfrischenden Geschmack von Zitronen gerne magst. Eine tolle, zuckerfreie Alternative, die nicht nur zu Weihnachten ein echter Genuss ist.
Tipps für gelungene Ausstechplätzchen
- Teig vor dem Ausrollen immer kühlen
- Arbeitsfläche mit Bambusfaser oder etwas Proteinpulver bestäuben
- Ausstechplätzchen ohne Zucker vor dem Backen noch einmal kurz kühlen
Rezepte merken?
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Laura meint
Mir gefallen die Rezepte.
Tanja Bauer meint
Danke. Sehr gute Rezepte. Einfach und alle Zutaten erhältlich.
So muss ich auf meinen Kaffeekuchen oder Plätzchen nicht verzichten.
Staupitopia meint
Dankeschön ☺️💕