Diese 18 leckeren Hüttenkäse Rezepte sind alle nicht nur glutenfrei und besonders proteinreich, sondern auch zuckerfrei und somit prima für die Low Carb Ernährung geeignet. Sie geben dir eine Idee, wie vielseitig du Hüttenkäse verwenden kannst - ganz egal ob du proteinreiche Rezepte für das Abendessen, gesündere Snacks oder süße Naschereien suchst.
Lass dich durch diese Rezepte mit Hüttenkäse inspirieren und probiere dein Lieblingsrezept am besten gleich aus.
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📖 Rezept
Herzhafte Rezepte
Hüttenkäse Toasties
Weniger als 5 Minuten zubereiten, weniger als 5 Minuten backen. Diese Low Carb Hüttenkäse Toasties kannst du super schnell selber machen. Zudem sind sie einfach nur lecker, gesund und genau das Richtige für ein proteinreiches Frühstück oder ein einfaches Low Carb Abendessen. Du kannst das schnelle Protein Brot entweder in der Mikrowelle oder im Ofen backen und wirst bestimmt auch in Zukunft viel Freude an diesem Rezept haben.
Low Carb Gnocchi
Diese einfach gemachten und gesunden Low Carb Gnocchi schmecken einfach immer. Egal ob du sie als Beilage, in einem Auflauf oder in einem Pfannengericht genießen möchtest. Ein Hüttenkäse Rezept, auf das ich einfach nicht mehr verzichten möchte.
Hüttenkäse Chips
In diesem Rezept verrate ich dir, wie du gesunde und kalorienarme Protein Chips ganz einfach selber machen kannst. Für die Zubereitung brauchst du nicht mehr als 5 Minuten Zeit und tatsächlich nur eine Zutat: Hüttenkäse!
Eiersalat
Mit diesem Rezept kannst du einen leckeren und einfachen Low Carb Eiersalat ohne Mayo selber machen, der nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch super proteinreich ist. Das Dressing wird aus einer Kombination aus Joghurt, Hüttenkäse sowie Gurke gemacht und ist richtig schön cremig.
Protein Püree
Du suchst eine leichte Alternative zu klassischem Kartoffelpüree, die perfekt in eine Low Carb Ernährung passt oder dich beim Abnehmen unterstützen kann? Dann probiere dieses einfache und gesunde Rezept für ein Low Carb Püree aus Wurzelpetersilie sowie Hüttenkäse! Es ist super lecker, cremig und sättigend.
Hüttenbrot
Wenn du gerne mal ein saftiges und proteinreiches Low Carb Brot backen möchtest, dann kann ich dir nur dieses Rezept für ein Low Carb Hüttenbrot empfehlen. Du kannst es ganz einfach selber machen und wirst mit einem leckeren Low Carb Brot belohnt, das die perfekte Basis für ein proteinreiches Abendessen oder auch Frühstück ist.
Herzhafte Muffins
Diese herzhaften Protein Muffins mit Hüttenkäse kannst du ganz schnell selber machen und ohne schlechtes Gewissen genießen. Sie überzeugen nämlich nicht nur durch ihren hohen Proteingehalt, sondern auch durch ihren niedrigen Kohlenhydratanteil und nur wenige Kalorien.
Kroketten
Erfahre in diesem Rezept, wie du Low Carb Kroketten ohne Kohlenhydrate und mit vielen Proteinen ganz einfach selber machen kannst. Natürlich kommen die Kroketten ohne Kartoffeln, ohne Mehl und ohne Stärke aus. Sie sind somit auch für alle geeignet, die sich glutenfrei ernähren.
Käseplätzchen
Diese Low Carb Käseplätzchen bestehen aus nur 3 Zutaten und sind ein super schnell gemachter und proteinreicher Hüttenkäse Snack. Natürlich sind die herzhaften Plätzchen auch perfekt zum Mitnehmen geeignet und ein tolles Fingerfood.
Pommes
Wenn es um Hüttenkäse Rezepte geht, dann darf auch dieses Rezept für Low Carb Pommes nicht fehlen. Lange habe ich ein solches Rezept nicht für möglich gehalten. Doch dann bin ich zufällig auf die perfekte Zutaten-Kombination gestoßen. Mit dieser können wir proteinreiche und glutenfreie Pommes ohne Kohlenhydrate ganz einfach selber machen. Du kannst sie sowohl in der Pfanne, als auch im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zubereiten. Natürlich bekommst du im Rezept, für jede dieser Versionen, eine gelingsichere Anleitung.
Spätzle
Erfahre in diesem Rezept, wie du glutenfreie& Low Carb Spätzle ohne Mehl selber machen kannst, die richtig lecker schmecken und die zudem auch noch schön proteinreich sind. Für die Zubereitung brauchst du nur 5 Zutaten und nicht mehr als 5 Minuten Zeit.
Käsedip
In diesem Rezept mit Hüttenkäse erfährst du, wie du mit nur 3 Zutaten einen super leckeren und proteinreichen Low Carb Käsedip selber machen kannst. Er schmeckt einfach perfekt zu Nachos, Crackern sowie anderen Knabbereien und ist definitiv die bessere Alternative zu den industriell hergestellten Käsesaucen. Hast du schon den nächsten Kinoabend geplant? Dann darf dieser Low Carb Käsedip auf jeden Fall nicht fehlen.
Knödel
Erfahre in diesem Hüttenkäse Rezept, wie du super leckere und proteinreiche Low Carb Knödel ganz einfach selber machen kannst. Natürlich kommen diese Knödel nicht nur ohne Mehl, sondern auch ohne Kartoffeln aus. So enthalten sie nur wenige Kohlenhydrate und sind super schnell gemacht.
Süße Rezepte
Hüttenkäse Auflauf
Wenn du auf der Suche nach süßen Hüttenkäse Rezepten bist, dann solltest du unbedingt einmal diesen Hüttenkäse Auflauf ohne Zucker ausprobieren. Er ist ein tolles Dessert, das du warm oder auch kalt genießen kannst. Auch als süße Low Carb Hauptspeise ist er perfekt. Probier körnigen Frischkäse einfach mal anders und lass dir den schnell gemachten Protein Auflauf schmecken.
Brownies
Mit diesem Rezept für saftige und super schokoladige Protein Brownies ohne Zucker kannst du ohne schlechtes Gewissen genießen. Dafür verantwortlich ist eine tolle Kombination aus Kakao, Hüttenkäse sowie nur noch drei weiteren Zutaten.
Protein Eis
In diesem Rezept verrate ich dir, wie du ein High Protein Eis mit Hüttenkäse ganz einfach selber machen kannst. Es ist super cremig, enthält wenig Fett und schmeckt wie ein leckerer Käsekuchen - nur eben als Eis. Das Beste aber ist, dass du für die Zubereitung von diesem Hüttenkäse Rezept nur 4 Zutaten und 5 Minuten Zeit brauchst. Klingt gut? Ist es auch!
Cookie Dough
Dieses Rezept für einen Protein Cookie Dough ohne Zucker wirst du bestimmt genauso sehr lieben, wie ich! Es handelt sich um einen Keksteig zum Löffeln, der zum größten Teil aus Hüttenkäse besteht und somit mit extra viel Eiweiß punktet.
Milchreis
Auch wenn dieser super leckere High Protein Milchreis nicht mit echtem Reis, sondern mit Hüttenkäse gemacht wird, schmeckt er dennoch so, wie Milchreis schmecken sollte. Und das Beste: Auch die Zubereitung von diesem “falschen” Milchreis ohne Zucker ist wirklich super schnell und einfach. Du brauchst nur 5 Minuten Zeit und 3 Zutaten. Ein so leckeres Hüttenkäse Dessert, das du unbedingt einmal ausprobieren musst.
FAQ – Hüttenkäse Rezepte (proteinreich, kalorienarm & vielseitig)
Hüttenkäse enthält viel hochwertiges Eiweiß, sehr wenig Fett und kaum Kohlenhydrate. Deshalb hält er lange satt, unterstützt beim Abnehmen und eignet sich perfekt für kalorienarme Rezepte wie Toasties, Püree, Aufläufe oder Eiweiß-Desserts.
Ja, fast alle Rezepte auf dieser Seite sind Low Carb, viele sogar keto-tauglich, da sie ohne Mehl, ohne Stärke und mit sehr wenigen Kohlenhydraten auskommen – zum Beispiel die Low Carb Gnocchi, Pommes, Spätzle oder die proteinreichen Brownies.
Absolut! Hüttenkäse ist unglaublich vielseitig. In der Sammlung findest du süße Rezepte wie Brownies, Protein-Eis, Hüttenkäse-Auflauf oder Cookie Dough, die zeigen, wie cremig und lecker er auch in Desserts funktioniert.
Ja, viele Gerichte eignen sich ideal für Meal Prep, z. B. herzhafte Muffins, Toasties, Low Carb Knödel oder Kroketten. Du kannst sie bequem im Kühlschrank aufbewahren oder portionsweise einfrieren.
Nicht immer 1:1. Für manche Rezepte, etwa Toasties oder Proteinchips, ist Hüttenkäse unverzichtbar, weil er die Struktur beeinflusst. In Aufläufen oder Herzhaftem kannst du gelegentlich Skyr oder Magerquark verwenden – die Konsistenz verändert sich dann aber etwas.
Ja – die meisten Gerichte bestehen aus wenigen Zutaten, sind schnell zubereitet und gelingsicher. Viele Rezepte brauchen nur eine Handvoll Minuten, z. B. Toasties, Spätzle oder der „Milchreis“ aus Hüttenkäse.
Tipp
Das Backbuch zum Blog
In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
Rezepte merken?
Wenn du dir die Hüttenkäse Rezepte merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
Dir gefallen die Rezepte mit Hüttenkäse? Dann würde ich mich sehr freuen, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst.
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Ruth Schöpfer meint
Herzlichen Dank für die wunderbaren Rezepte. Der absolute Wahnsinn, welche Arbeit du dir machst und einfach bewundernswert. Danke danke
E.helga Rabl meint
werd vieles ausprobieren
Rosemarie Klaffl meint
Viele gute Rezepte . Wirklich Super . DASNKE LG.
Katrin meint
Dankeschön ☺️
E.helga Rabl meint
Perfekt zum Abnehmen..also Perfekt für mich
Rosemarie Klaffl meint
Herzlichen Dank für die ausergewöhnlich tollen und guten Rezepte .Lg .
Katrin meint
Vielen Dank!
Elke Krüger meint
Hallo Katrin. Auch wenn ich selten einen Kommentar hinterlasse, war bei den Rezepten, die ich nachgebacken habe, noch keins, dass mir nicht so schmeckte, doch beim lesen der Hüttenkäserezepte lief mir schon das Wasser im Mund zusammen!! ...in der Hoffnung, dass Dir nie die Ideen ausgehen grüße ich Dich herzlich. Elke
Katrin meint
Liebe Elke,
ganz lieben Dank! Freue mich sehr über deinen Kommentar 😉 und wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß mit meinen Rezepten ☺️
Beata meint
Fantastisch 😍
Katrin meint
Dankeschön ☺️💕
Barbara LESSING meint
Hallo,
Ich liebe Hüttenkäse, aber leider gibt es ihn in Südfrankreich, wo ich lebe, nicht.
Hast du vielleicht ein einfaches Rezept, um Hüttenkäse selber zu machen ?
Als Diabetikern Typ 1 esse ich bewusst magere proteinreiche Lebensmittel, um den Blutzucker konstant zu halten und weniger Insulin spritzen zu müssen.
Deine Rezepte sind toll ... ich lese sie regelmäßig und lasse mich inspirieren. Merci!
LG
Katrin meint
Liebe Barbara,
nein, ein Rezept dafür habe ich noch nicht. Aber das ist eine gute Idee, die ich mir direkt mal aufgeschrieben habe ☺️
Viele Grüße
Katrin