Nuss Nougat Plätzchen ohne Zucker Rezept Low Carb

Mit diesem Rezept kannst du super leckere Nuss Nougat Plätzchen ohne Zucker selber backen. Indem der Plätzchenteig mit einer Nuss Nougat Creme ohne Zucker bestrichen und anschließend aufgerollt wird, bekommen die zuckerfreien Plätzchen ein tolles Muster. Noch viel besser ist aber, dass die Nuss Nougat Plätzchen ohne Zucker mindestens genauso gut schmecken, wie sie aussehen.

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Nuss Nougat Plätzchen backen
1 Teig - 7 verschiedene Plätzchen ohne Zucker
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Nuss Nougat Plätzchen backen

Anders als bei den anderen Varianten wird der Teig hier nicht verknetet, sondern ausgerollt und bestrichen. Achte darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, sonst reißt er beim Aufrollen leicht ein.

Diese Plätzchen gehören zu meiner Serie zuckerfreier Keksrollen, deren Grundrezept rund 700 Gramm Teig ergibt. Für eine einzelne Rolle Nuss Nougat Plätzchen reichen 100 Gramm davon.

Falls Teig übrig bleibt: Er lässt sich im rohen Zustand gut einfrieren und später weiterverarbeiten. Die Nuss-Nougat-Creme dafür machst du ganz einfach nach meinem Rezept für Nuss Nougat Creme ohne Zucker selbst.

Nougat Plätzchen Rezept mit Nuss Nougat Creme

1 Teig - 7 verschiedene Plätzchen ohne Zucker

Aus dem gleichen Teig sind noch sechs weitere Keksrollen entstanden: die knallig-lila Aronia Cookies, die grünen Matcha Kekse, die gefüllten Mohnplätzchen mit Marzipan, die puren Mohnkekse, die saftigen Low Carb Kokosplätzchen sowie die bunten Konfetti Kekse.

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Nuss Nougat Plätzchen ohne Zucker

Katrin Staupendahl

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Vorbereiten 10

Back-/Kochzeit 10

Gesamt 20

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Portionen / Menge: 1 Keksrolle

Zutaten

▢ 1 Portion Low Carb Keksteig - Grundrezept, = 100 g
▢ 20 g Nuss-Nougat Creme ohne Zucker

Zubereitung

Back- Kochmodus starten

Roll den fertigen Keksteig zu einem Rechteck aus, bestreich ihn mit Nuss-Nougat-Creme und roll ihn der Länge nach vorsichtig auf.
Drück die Rolle etwas an, wickel sie in Folie und leg sie für 1 Stunde kalt.
Schneid die gekühlte Rolle in Scheiben und back sie bei 180 Grad 13-15 Minuten.
Nach dem Backen sind die Plätzchen noch weich – erst nach dem Abkühlen werden sie richtig fest.