Wenn der Rhabarber Saison hat, dann macht es jedes Jahr aufs Neue einfach Spaß leckere Rhabarber Rezepte auszuprobieren. Das Ganze geht natürlich auch gesünder, Low Carb und glutenfrei - wie meine liebsten Rhabarber Rezepte ohne Zucker beweisen.
Wie wäre es zum Beispiel mit einem schnell gemachten Rhabarberkuchen ohne Zucker, einer Erdbeer Rhabarber Marmelade oder schönen süß-säuerlichen Rhabarber Muffins?
Viel Spaß beim Stöbern!
📖 Rezept
Rhabarberkuchen
Wenn uns der Rhabarber von allen Seiten aus anlacht, dann ist es höchste Zeit einen leckeren Rhabarberkuchen ohne Zucker zu backen. Und das Beste: Für das zuckerfreie Rhabarberkuchen Rezept, das ich dir jetzt verrate brauchst du nicht mehr als 5 Zutaten. Ein wirklich einfaches Kuchenrezept für den Frühling, das du unbedingt ausprobieren solltest, wenn du Rhabarber genauso sehr liebst, wie ich.
Erdbeer Rhabarber Kompott
In diesem Rezept erfährst du, wie du köstliches Erdbeer Rhabarber Kompott ohne Zucker selber kochen und ganz einfach haltbar machen kannst. Somit kannst du das leckere Kompott ohne Zucker nicht nur in der Rhabarber-Saison, sondern das ganze Jahr über genießen.
Erdbeer Rhabarber Crumble
Dieser vegane Erdbeer Rhabarber Crumble ohne Zucker ist ein leckeres und gesundes Dessert, das du ganz einfach selber machen kannst. Die mit Streuseln überbackenen Erdbeer- und Rhabarberstückchen duften so herrlich wenn sie aus dem Ofen kommen. Bestimmt werden sie auch dich ins Schwärmen bringen, wenn du das frühlingshafte Rezept einmal ausprobiert hast.
Rhabarber Streuselkuchen
Dieser zuckerfreie Streuselkuchen mit Rhabarber ist so köstlich, dass ich mit dem Schwärmen gar nicht mehr aufhören kann. Ein schnell gemachter Kuchenboden getoppt von reichlich Rhabarber und köstlich-buttrigen Streuseln. Einer meiner absoluten Kuchen-Lieblinge im Frühjahr!
Rhabarber Muffins
Wenn es um Rhabarber Rezepte geht, dann darf natürlich auch ein Rezept für Rhabarber Muffins nicht fehlen. Sie sind genau das Richtige für dich, wenn du den süßen Geschmack von Muffins und den leicht säuerlichen Geschmack von Rhabarber gerne magst. Hol dir den Frühling ins Haus und genieße die gesunden Muffins mit Rhabarber mit einem schönen Kaffee in der Sonne.
Erdbeer Rhabarber Marmelade
Diese Erdbeer Rhabarber Marmelade ohne Zucker ist der beste Beweis, dass Erdbeeren und Rhabarber ein echtes Dream-Team sind. Sie ist genau das Richtige für alle, die auf Marmelade zum Frühstück nicht verzichten wollen. Das Beste aber ist, dass du die zuckerfreie Marmelade mit diesem Rezept ganz einfach auf Vorrat selber machen kannst. Somit kannst du sie problemlos auch über die Rhabarber-Saison hinaus genießen.
Rhabarbertorte
Diese Rhabarbertorte ohne Zucker mit Erdbeeren ist ein super leckerer und schnell gemachter Kuchen ohne Backen. Sie besteht aus einem einfachen Keksteig-Boden, der mit einer fruchtigen Creme aus Rhabarber, Erdbeeren und Frischkäse getoppt wird. Zum Selbermachen brauchst du nur wenige Minuten Zeit. Den Rest übernimmt dann dein Kühlschrank.
Rhabarbersaft
In diesem Rezept verrate ich dir, wie einfach du Rhabarbersaft selber machen kannst und das ganz ohne Zucker. Für die Zubereitung brauchst du neben Rhabarber nur noch Wasser und etwas Xylit zum Süßen. Erfahre im Rezept auch, wie du den leckeren Saft aus Rhabarber haltbar machen kannst und genieße eine erfrischende Rhabarberschorle wann auch immer dir danach ist.
Rhabarber Käsekuchen
Wenn du Käsekuchen und Rhabarber gerne magst, dann musst du unbedingt einmal diesen leckeren Rhabarber Käsekuchen ohne Zucker selber machen. Da der süß-säuerliche Käsekuchen ohne Boden auskommt, brauchst du für die Zubereitung nur wenige Zutaten und nicht mehr als 15 Minuten Zeit. Ein so leckeres Käsekuchenrezept, das für mich aus der Rhabarberzeit einfach nicht mehr wegzudenken ist.
Schnelles Rhabarber Dessert mit Joghurt
Wenn es um Rhabarber Rezepte geht, dann ist dieses Erdbeer Rhabarber Dessert ohne Zucker eines der besten Desserts die du selber machen kannst. Es ist so herrlich erfrischend und schmeckt einfach jedem. Zudem ist die Zubereitung von diesem leckeren, zuckerfreien Dessert im Glas auch noch wirklich einfach.
Erdbeer Rhabarber Kuchen
Schon bei dem Gedanken an diesen Low Carb Erdbeer-Rhabarber-Kompott Kuchen läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Er vereint mit das Beste was der Frühling zu bieten hat in einem leckeren und einfach gemachten Kuchen. Und wer dieser leckeren Kombination auch so wenig widerstehen kann wie ich, der sollte mit dem Backen am besten direkt starten.
Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker* bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
Rezepte merken
Wenn du dir die gesunden Rhabarber Rezepte ohne Zucker merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
Wenn du Lust auf noch mehr gesunde Rezepte mit dem beliebten Gemüse der Saison, dann findest du hier alle meine Rezepte mit Rhabarber.
Dir gefallen die gesunden und glutenfreien Rhabarber Rezepte ohne Zucke? Dann würde ich mich sehr freuen, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst.
Hast du auch ein Foto von deinen selbstgemachten, zuckerfreien Rhabarber Naschereien gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!
Marlis meint
Hallo Katrin,
habe gestern den Rhabarber Streuselkuchen gebacken - ein absoluter Traum 😍😍😍😍
Habe mir vorgenommen die anderen Rezepte auch noch auszuprobieren. Als nächstes ist der Crumble dran ☺️ Ganz lieben Dank für die tollen Rezeptideen. Liebe Grüße, Marlis
Staupitopia meint
Hallo Marlis,
prima, das freut mich sehr, dass dir der Rhabarber Streuselkuchen so gut geschmeckt hat.
Dann wünsche ich dir schon mal ganz viel Spaß beim Ausprobieren der anderen Rezepte.
Liebe Grüße
Katrin