Hier findest du leckere Keto und Low Carb Auflauf Rezepte, die dir nicht nur beim Abnehmen helfen, sondern auch richtig satt machen! Ob gesunde und proteinreiche Aufläufe mit Gemüse, Fleisch oder vegetarisch – diese Rezepte sind perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Auch wenn du gerne mal einen süßen Keto Auflauf selber machen möchtest, wirst du hier fündig.
Herzhafte Keto Aufläufe
Diese kohlenhydratarmen Auflaufgerichte machen richtig satt und sind perfekt für dein Low Carb Abendessen. Ob mit Fleisch, Gemüse oder vegetarisch – hier findest du herzhafte Rezeptideen, die schnell zubereitet sind.
Süße Auflauf Rezepte
Auch süß geht Low Carb! Diese Low Carb Auflauf Rezepte ohne Zucker sind ideal für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren und dennoch nicht auf Desserts verzichten wollen.
Alle Auflauf Rezepte
Oft gestellte Fragen
Low Carb Aufläufe enthalten deutlich weniger Kohlenhydrate als klassische Aufläufe, zum Beispiel durch den Verzicht auf Kartoffeln, Nudeln oder Reis. Bei Keto Aufläufen wird zusätzlich darauf geachtet, dass der Anteil an Kohlenhydraten besonders niedrig bleibt (meist unter 5 g pro Portion), während Fett und Eiweiß betont werden. In der Praxis bedeutet das: Low Carb ist flexibler, Keto dagegen strikter.
Ja, viele Aufläufe kannst du problemlos einfrieren – besonders solche mit Hackfleisch, Gemüse oder Käse. Wichtig ist, dass die Aufläufe vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einfrierst. Achte darauf, sie luftdicht zu verpacken. Cremige oder sehr ei-reiche Aufläufe können sich nach dem Auftauen leicht in der Konsistenz verändern, bleiben aber geschmacklich lecker.
Statt klassischer Kohlenhydratquellen wie Kartoffeln oder Nudeln kannst du bei Low Carb Aufläufen auf folgende Alternativen setzen:
Zucchini (z. B. in Scheiben oder Spiralen)
Blumenkohl (vorgegart und gehackt)
Brokkoli
Kohlrabi
Auberginen
Quark- oder Ei-Schichten (für cremige und besonders proteinreiche Aufläufe)
Diese Zutaten sorgen für Sättigung und passen ideal in die Low Carb oder Keto Ernährung.
Mehr Rezepte
Neben Low Carb Auflauf Rezepten suchst du noch mehr Ideen für dein Abendessen ohne Kohlenhydrate?
Dann schau dir auch meine Kategorien Low Carb Abendessen, Low Carb Beilagen oder diese Rezepte rund um das Thema kalorienarmes Abendessen an.
Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker* bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
📖 Rezept
Wie gefallen dir die Rezepte?
Hinterlasse mir einen Kommentar.