Kalorienarme Erdbeertorte mit Joghurt

Erfahre in diesem Rezept, wie du eine blitzschnelle und kalorienarme Erdbeertorte selber machen kannst. Sie besteht aus einem fluffigen Biskuitboden, der mit einer fruchtig-cremigen Erdbeer-Joghurt-Frischkäse-Creme getoppt wird. Eine so leckere, gesunde und gleichzeitig kalorienarme Torte ohne Kohlenhydrate, von der auch du bestimmt begeistert sein wirst, wenn du Erdbeeren gerne magst.

Meiner Meinung nach kann es einfach nicht genug gesunde Rezepte mit Erdbeeren geben. Auf meinem Blog findest du daher schon eine ganze Reihe an zuckerfreien Erdbeer-Rezepten, darunter zum Beispiel…

• Erdbeerkuchen ohne Zucker
• Low Carb Erdbeer Tiramisu
• Erdbeersorbet ohne Zucker
• Erdbeeraufstrich ohne Zucker

Jetzt dreht sich aber alles um diese absolut leckere und kalorienarme Erdbeertorte. Sie ist super fruchtig und cremig zugleich, perfekt zum Kaffeetrinken am Wochenende, für den Kindergeburtstag oder als leichter Sommer-Nachtisch.

Für die Zubereitung brauchst du nur wenige Zutaten, die du vermutlich sowieso zu Hause hast, wenn du schon einmal glutenfrei oder zuckerfrei gebacken kannst. Wenn du möchtest, dann kannst du mit dem Backen der gesunden Erdbeertorte also direkt starten.

Nährwerte

Pro Stück bei insgesamt 12 Stücken:

• Kalorien: 182 kcal
• Kohlenhydrate: 5,3 g
• Eiweiß: 6,9 g
• Fett: 14,3 g

Wie du anhand der Nährwerte nur unschwer erkennen kannst, handelt es sich bei dieser kalorienarmen Erdbeertorte, um eine Torte, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst. Wenige Kalorien, wenige Kohlenhydrate und relativ viel Eiweiß.

Warum du diese Erdbeertorte lieben wirst

• Low Carb & Keto geeignet
• Ganz einfach und schnell gemacht
• Fruchtig-cremig mit frischen Erdbeeren
• Ideal für Familien, Gäste oder die gesunde Kaffeepause
• Lässt sich super vorbereiten & dekorieren

📖 Rezept

Kalorienarme Erdbeertorte mit Joghurt

Katrin Staupendahl

Das Rezept ist:

glutenfrei

kalorienarm

Keto

Low Carb

Ohne Zucker

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Vorbereiten 20 Minuten Min.

Back-/Kochzeit 25 Minuten Min.

Gesamt 45 Minuten Min.

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Portionen / Menge: 12 Stück

Zutaten

• ▢ 1 Biskuitboden ohne Zucker
• ▢ 300 g Erdbeeren, frisch oder TK aufgetaut
• ▢ 300 g Frischkäse
• ▢ 200 g Joghurt, 3,5% Fettanteil
• ▢ 90 g Erythrit*
• ▢ 4 g Agar Agar*

Für die Dekoration (optional)

• ▢ 80 g Erdbeeren
• ▢ Minzblätter

Zubereitung

 

Back- Kochmodus starten

1. Biskuitboden nach Rezept zubereiten und in einer Springform (ca. 24 cm) im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
2. Boden anschließend vollständig abkühlen lassen.
3. Für die Creme zunächst die Erdbeeren pürieren und das Erythrit zusammen mit dem Agar Agar in einem Mixer zu Puder mahlen.
4. Anschließend Erdbeerpüree, Joghurt und die Erythrit-Agar Agar-Mischung in einem Topf verrühren, aufkochen und für 3 Minuten köcheln lassen. Die Mischung anschließend ein wenig abkühlen lassen.
5. Frischkäse glatt rühren, die leicht abgekühlte Erdbeer-Joghurt-Creme hinzugeben und alles miteinander verrühren.
6. Creme auf dem Biskuitboden verteilen und die Erdbeertorte am besten über Nacht, mindestens aber für 4 Stunden kalt stellen.
7. Erdbeertorte vor dem Verzehr (optional) mit dünnen Erdbeerscheiben sowie ein paar Blättern Minze dekorieren und genießen.

Nährwerte

Serving: 1StückKalorien: 182kcalKohlenhydrate: 5.3gProteine: 6.9gFett: 14.3gSaturated Fat: 13g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Erythrit*

Agar Agar*

gemahlene Mandeln*

Mixer*

Notizen

• Du möchtest die Torte in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.

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