Apfeltorte ohne Zucker

Diese Apfeltorte ohne Zucker vereint all das, was auch eine klassische Torte mit Äpfeln zu einem echten Tortentraum macht: Hier trifft ein lockerer Biskuitboden auf eine fruchtige Apfelschicht mit Zimt und eine super leckere Sahne-Frischkäse-Creme. Damit passt die zuckerfreie Apfeltorte perfekt für besondere Anlässe, gemütliche Nachmittage mit Kaffee oder einfach dann, wenn du Lust auf eine klassische Torte in gesunder Variante hast.

Eine gesündere Schwedische Apfeltorte 

Ich liebe es, klassische Rezepte neu zu interpretieren – ganz ohne Zucker, aber ohne auf Genuss zu verzichten. Die schwedische Apfeltorte war für mich früher ein echter Klassiker zum Sonntagskaffee und ich wollte nun endlich unbedingt eine Version kreieren, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch in eine zuckerfreie, gesunde Ernährung passt. Dabei ist diese Apfeltorte ohne Zucker entstanden - ein echtes Wohlfühl-Rezept und garantiert auch ein kleines Highlight auf deiner nächsten Familienfeier, wenn du Besuch erwartest oder natürlich, wenn du dir selbst einen echten Gaumenschmaus zubereiten möchtest.

Und falls du Lust auf noch mehr Apfel-Rezepte hast, findest du auf meinem Blog zum Beispiel auch diese schnell gemachten Apfelkekse ohne Zucker oder diese Apfelmarmelade. Schau dir auch diese Rezepte unbedingt einmal an. In diesem Beitrag kannst du 16 weitere, tolle Rezepte für gesunde Apfelkuchen ohne Zucker entdecken.

Zutaten

Für eine Apfeltorte ohne Zucker (12 Stücke)

Boden:

• 1 Biskuitboden ohne Zucker - Für die Zubereitung brauchst du nur 4 Zutaten. Er ist einfach, fluffig und die perfekte Grundlage für die Apfeltorte ohne Zucker.

Apfelschicht:

• 500 g Äpfel, geschält, entkernt, gewürfelt
• 300 ml Wasser
• 2 TL Zitronensaft
• 2 TL Zimt
• 5 g Agar Agar*
• 80 g Erythrit*, je nachdem wie süß oder säuerlich die Äpfel sind, die du verwendest, kannst du die Menge auch ein wenig anpassen.

Sahnecreme:

• 200 ml Sahne
• 200 g Frischkäse
• 30 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
• Vanilleextrakt*, nach Belieben

Dekoration:

• Ceylon Zimt*, nach Belieben

Nährwerte

Pro Stück (bei 12 Stücken insgesamt)

• Kalorien: 211 kcal
• Kohlenhydrate: 6,6 g
• Eiweiß: 5,9 g
• Fett: 16,8 g

Diese Apfeltorte ohne Zucker ist also nicht nur lecker, sondern auch eine leichte und gesündere Alternative zur klassischen, schwedischen Apfeltorte.