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    Staupitopia » Rezepte » Kuchen, Torten, Muffins & Co. » Obstkuchen » Blitz Erdbeerkuchen

    Blitz Erdbeerkuchen ohne Zucker

    17. Jun 2021 von Staupitopia · 4 Kommentare

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Dieser Blitz Erdbeerkuchen ohne Zucker ist ein richtig schnell und einfach gemachter Kuchen ohne Zucker für alle Erdbeer-Liebhaber unter uns. Er besteht aus einem einfachen und zuckerfreien Biskuit, der mit einem Low Carb Frischkäse-Frosting und Erdbeeren getoppt wird. So simpel wie lecker!

    Hier geht es zum Rezeptvideo.

    Erdbeerkuchen backen ohne Zucker

    Zuckerfreie Erdbeerkuchen backen

    Egal ob groß oder klein - Erdbeerkuchen lieben doch irgendwie alle. Zum Glück sind die Möglichkeiten Erdbeeren in einem leckeren Kuchen zu verarbeiten schier unbegrenzt.

    Egal ob in einem Käsekuchen, in einem Kuchen mit Pudding, als Erdbeerrolle oder direkt mitgebacken - Erdbeeren sind einfach in so vielen Kuchen ein echtes Highlight.

    Wenn es allerdings mal richtig schnell gehen muss, dann gehört ein klassischer Erdbeerkuchen ohne Zucker bestehend aus einem Biskuit, einem Frischkäse Frosting sowie einer ordentlichen Portion Erdbeeren bei mir ganz hoch im Kurs. Und da dieser Kuchen einfach jedem schmeckt, möchte ich jetzt mein Rezept für diesen schnell gemachten Erdbeerkuchen ohne Zucker mit dir teilen.

    Falls du übrigens noch weitere zuckerfreie Rezeptideen mit Erdbeeren suchst, dann schau dir auch gern einmal die Übersicht zu den zuckerfreien Erdbeer Rezepten auf diesem Blog an.

    Erdbeerkuchen einfach und schnell

    Den schnellen Erdbeerkuchen ohne Zucker variieren

    Dieses Rezept für den schnellen Erdbeerkuchen ohne Zucker bietet sich förmlich dazu an, es ganz nach deinem Geschmack abzuwandeln.

    Natürlich bildet die Basis mein Rezept für einen einfachen Low Carb Biskuitboden ohne Zucker. Wenn du diesen gebacken hast, kannst du deiner Kreativität im Grunde genommen freien Lauf lassen.

    Ob du nun als Creme ein zuckerfreies Frischkäse Frosting benutzt, wie ich es in diesem Rezept gemacht habe oder ob du eine ganz andere Creme verwenden möchtest - hier ist alles möglich.

    Für meinen klassischen Obstkuchen ohne Zucker habe ich beispielsweise ein ähnliches Frosting verwendet, für das anstelle von Frischkäse Quark benötigt wird. Aber auch fruchtige Frostings, wie zum Beispiel dieses mit Blaubeeren oder schokoladigere, wie dieses, kannst du auf dem Biskuitboden gut verwenden.

    Wenn die Erdbeersaison vorbei ist, kannst du auf der Basis dieses Rezepts natürlich auch alle anderen, leckeren und zuckerfreien Obstkuchen zaubern. Beeren wie zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren bieten sich hier besonders gut an wenn du dich Low Carb ernährst.

    Natürlich hast du auch die Möglichkeit diesen Erdbeerkuchen noch mit einem zuckerfreien Tortenguss zu vollenden. Ich habe mich für meine schnelle Erdbeerkuchen Version allerdings dagegen entschieden, da ich finde, dass dieser Kuchen so einfach schon wundervoll schmeckt.

    Schneller Erdbeerkuchen ohne Zucker

    Du möchtest noch mehr leckere Rezepte ohne Zucker mit Erdbeeren?

    • Mit diesem Rezept kannst du eine himmlische, vegane Erdbeermarmelade ohne Zucker ganz einfach selber machen.
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    Erdbeerkuchen Rezept mit Biskuitboden

    Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

    Erdbeerkuchen ohne Zucker Rezept

    Erdbeerkuchen ohne Zucker

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 3 Bewertungen
    Dieser Blitz Erdbeerkuchen ohne Zucker ist ein richtig schnell und einfach gemachter Kuchen ohne Zucker für alle Erdbeer-Liebhaber unter uns. Er besteht aus einem einfachen und zuckerfreien Biskuit, der mit einem Low Carb Frischkäse-Frosting und Erdbeeren getoppt wird. So simpel wie lecker!
    Menge 12 Stück
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 25 Min.
    Backen 25 Min.
    Gesamt 50 Min.

    Zutaten
      

    • 1 Rezept Biskuitboden ohne Zucker
    • 1 Rezept Frischkäse Frosting ohne Zucker
    • 500 g Erdbeeren geputzt

    Zubereitung
     

    • Biskuitboden nach Rezept zubereiten, aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
      Zubereitung Erdbeerkuchen ohne Zucker Schritt 1
    • Frischkäse Frosting nach Rezept zubereiten.
      Zubereitung Erdbeerkuchen ohne Zucker Schritt 2
    • Den abgekühlten Biskuitboden mit dem Frischkäse Frosting gleichmäßig bestrichen.
      Zubereitung Erdbeerkuchen ohne Zucker Schritt 3
    • Erdbeeren auf das Frischkäse Frosting setzen und bis zum Verzehr kalt stellen.
      Zubereitung Erdbeerkuchen ohne Zucker Schritt 4
    • Guten Appetit!
      Zubereitung Erdbeerkuchen ohne Zucker Schritt 5

    Video

    Nährwerte

    Serving: 1Stück | Kalorien: 210kcal | Kohlenhydrate: 5.3g | Proteine: 6.2g | Fett: 17.8g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

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    Du hast dieses Rezept für den schnellen Erdbeerkuchen ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Low Carb Erdbeerkuchen ohne Zucker Rezept

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

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    Leser-Interaktionen

    Kommentare

    1. Marianne

      Juni 04, 2022 at 3:05 pm

      5 stars
      Hallo Katrin,
      das Blitzerdbeer-Kuchen Rezept hat mir gut gefallen. Habe mich ans Rezept gehalten. Leider war der Boden beim Essen ziemlich trocken. Kann ich etwas Milch zusätzlich nehmen? Oder hat es daran gelegen, das ich die Mandeln selber gemahlen habe? Geschmacklich war er gut. War auch einfach zu machen.

      Antworten
      • Staupitopia

        Juni 05, 2022 at 5:27 pm

        Hallo Marianne,
        nein, ich glaube nicht, dass es daran gelegen hat, dass du die Mandeln selbst gemahlen hast. Beim nächsten Mal würde ich einfach probieren die Backzeit etwas zu reduzieren.
        Liebe Grüße
        Katrin

        Antworten
    2. Gisela Eilts

      Juni 18, 2021 at 12:35 pm

      5 stars
      Hallo Katrin, wenn ich die Früchte püriere und unter das Frosting hebe, bleibt es so fluffig oder fällt es zusammen?
      Fange gerade an zu backen, dank Deiner tollen Rezepte.
      Danke für Deinen Tipp.
      Liebe Grüße Gisela

      Antworten
      • Staupitopia

        Juni 21, 2021 at 10:58 am

        Hallo Gisela,
        schau mal, vielleicht hilft dir dieses Frosting-Rezept weiter.
        Hier könntest du die Blaubeeren beispielsweise einfach durch Erdbeeren ersetzen 😉
        Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen
        Katrin

        Antworten

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