Rezepte für Ostern - 15 leckere Ideen ohne Zucker

Diese 15 einfachen Rezepte für Ostern sollen dir ein paar Ideen geben, was du in der Osterzeit auch alles tolles ohne Zucker auf den Tisch zaubern kannst. Soll es zum Beispiel ein leckerer, zuckerfreier Kuchen sein, den du für die Ostertage backen möchtest oder doch lieber ein Dessert oder ein Brot? Ich habe für dich eine bunte Mischung an Rezeptideen zusammengestellt mit denen du Ostern besser und gesünder genießen kannst.

Osterhase

Diesen Hasen backe ich mittlerweile jedes Jahr, und jedes Jahr freuen sich meine Kinder aufs Neue darüber. Saftig, niedlich anzusehen und trotzdem komplett ohne Zucker – für mich der perfekte Osterkuchen. Egal ob zum ausgiebigen Brunch oder einfach zum Nachmittagskaffee, er macht sich auf jedem Ostertisch gut.

Osterplätzchen

Diese Plätzchen dekoriere ich schon vor dem Backen, nicht erst danach – so wie bei meinen Zimtsternen auch. Ein Guss aus Eiweiß und Xylit, dazu ein bisschen Zitronenöl, und die Augen meiner Kinder leuchten schon beim Verzieren. Zart, mürb und wirklich für jede Gelegenheit geeignet, nicht nur zu Ostern.

Saftiger Karottenkuchen

Für diesen Kuchen brauchst du wirklich keine Spezial-Zutaten – alles bekommst du direkt im Supermarkt um die Ecke. Saftig, mit wenigen Kohlenhydraten und trotzdem ein echter Kuchentraum. Ein Rezept, das ich für Ostern besonders gerne empfehle, weil es so unkompliziert gelingt.

Eierlikör

Cremig und wirklich köstlich – so beschreibe ich diesen Likör am liebsten. Du kannst ihn mit oder ohne Alkohol zubereiten, ganz wie du magst. Auch zum Backen oder als Topping fürs Eis ist er bei mir ein fester Bestandteil geworden.

Karotten Muffins

Schon während des Backens verströmen diese Muffins einen Duft, der mich jedes Mal verzaubert. Aromatisch, saftig und für nur 5 Zutaten wirklich unkompliziert gemacht. Zu Ostern gehören sie für mich einfach dazu.

Eierlikörkuchen

Das Beste an diesem Kuchen: Du musst den Eierlikör dafür nicht einmal selbst herstellen. Dadurch wird die Zubereitung von diesem Rührkuchen wirklich kinderleicht. Saftig, schnell gemacht und ein echter Klassiker für die Osterzeit.

Hefezopf

Diesen geflochtenen Klassiker wollte ich schon lange ohne Zucker hinbekommen – und es hat geklappt. Ich zeig dir, durch welche Zutaten der Zopf trotzdem schön aufgeht. So genießt du diesen Osterklassiker gesünder und mit deutlich weniger Kohlenhydraten.

Spiegeleikuchen

Ein schnell gemachter Rührteig-Boden, dazu eine Schmand-Creme mit Aprikosen obendrauf – optisch sieht das Ganze aus wie ein Spiegelei, daher der Name. Ein echter Hingucker auf dem Ostertisch, der auch noch super einfach gelingt. Genau das richtige Rezept, wenn du mit wenig Aufwand beeindrucken möchtest. 

Kalorienarmer Möhrenkuchen

Diesen Kuchen habe ich mittlerweile schon drei Mal gebacken, weil er bei Familie und Freunden einfach immer super ankommt. Mit nur 133 Kalorien pro Stück, dazu einem hohen Proteinanteil durch Magerquark und Joghurt. Saftig und aromatisch, ganz ohne dass du dich dabei schuldig fühlen musst.

Schwedische Mandeltorte

Soll es zu Ostern eine richtige Torte sein, ist das hier meine Empfehlung. Zwei leichte, eiweißreiche Kuchenböden treffen auf eine super cremige Vanillecreme. Für mich die perfekte Kombination aus leicht und dennoch festlich.

Rüblikuchen

Wie der klassische Rüblikuchen besteht auch dieser aus einer Biskuitmasse mit Möhren und Nüssen – nur eben ganz ohne Mehl und Zucker. Den Unterschied zum Original wirst du dabei wirklich nicht merken, versprochen. Ein zuckerfreier Kuchen-Klassiker der Extraklasse.

Russischer Zupfkuchen

Dieser Klassiker beweist, dass du den Zucker beim Backen getrost im Schrank lassen kannst. Ich hab ein einfaches Rezept entwickelt, mit dem der Kuchen schnell und unkompliziert gelingt. So macht Backen ohne Zucker wirklich Spaß.

Waffeln

Dieses Rezept habe ich immer wieder verbessert, bis wirklich das beste dabei rauskam. Ein einfacher Teig mit Kokosmehl, glutenfrei und passend zu jeder Gelegenheit – auch zum Osterbrunch. Ein echter Grundstein in meiner Waffel-Sammlung.

Hasenpopo Torte

Diese niedliche Torte lässt dich schlemmen, ganz ohne schlechtes Gewissen. Mit gerade mal 126 Kalorien, 6,8 Gramm Protein und 4,5 Gramm Kohlenhydraten pro Stück ist vielleicht sogar ein zweites Stück drin. Ein Hingucker, der bei Kindern garantiert für Begeisterung sorgt.

Stuten

Super fluffig und ein perfekter Ersatz für klassisches Weißbrot – genau das macht diesen Stuten für mich zu einem Osterfavoriten. Du kannst den Teig entweder schon am Vortag vorbereiten oder direkt vor dem Verzehr backen. Passt perfekt zum Osterfrühstück mit der Familie.