Süßes Low Carb Butternut Kürbisbrot

Wenn du den Butternut Kürbis auch gern einmal zum Backen verwenden möchtest, dann solltest du auf jeden Fall einmal dieses Low Carb Butternut Kürbisbrot ausprobieren. Es handelt sich um ein süßes Low Carb Brot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittags-Kaffee sehr gut passt. Für mich ist es aus der Kürbissaison nicht mehr wegzudenken.

Ist das Low Carb Butternut Kürbisbrot ein Brot oder doch eher ein Kuchen?

Das Butternut Kürbisbrot ist ein süßes Low Carb Brot, das sowohl zum Frühstück als auch Zwischendurch als süßer Snack sehr gut schmeckt. Anders als Low Carb Brote die dafür gemacht sind, sie mit einem Belag zu genießen, kann das Low Carb Butternut Kürbisbrot auch sehr gut “ohne alles” vernascht werden.

Möchtest du es aufgrund seiner kuchen-ähnlichen Konsistenz lieber zum nachmittäglichen Kaffee genießen? Nur zu - auch dann schmeckt es super lecker. 

Muss man Butternut Kürbis schälen?

Nein, den Butternut Kürbis musst du nicht schälen. Egal ob du ihn für die Zubereitung von diesem Low Carb Butternut Kürbisbrot nehmen möchtest oder für ein anderes Gericht. Wird der Butternut Kürbis lange genug gekocht oder gebacken, dann wird seine Schale, wie auch die von dem Hokkaido Kürbis ganz weich.

Wie in diesem Rezept lässt sie sich dann anschließend prima pürieren oder auch einfach mitessen, wenn du den Butternut Kürbis zum Beispiel im Ofen zubereitest.

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Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.

Süßes Low Carb Butternut Kürbisbrot

Staupitopia Zuckerfrei

Wenn du den Butternut Kürbis auch gern einmal zum Backen verwenden möchtest, dann solltest du auf jeden Fall einmal dieses Low Carb Butternut Kürbisbrot ausprobieren. Es handelt sich um ein süßes Low Carb Brot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittags-Kaffee sehr gut passt. Für mich ist es aus der Kürbissaison nicht mehr wegzudenken.

Menge 1 Brot

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Zubereitungszeit 15 Min.

Backzeit 50 Min.

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

• 250 g Butternut Kürbis
• 225 g gemahlene Mandeln*
• 70 g Erythrit* zu Puder gemahlen
• 90 g Butter weich
• 3 Eier
• 1,5 Tl Backpulver
• 3 g Agar-Agar* oder 1,5 El gemahlene Gelatine

Zubereitung

 

• Butternut Kürbis in kleine Stücke schneiden, für ca. 15 bis 20 Minuten weich kochen und anschließend pürieren.
• Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver und Agar-Agar miteinander vermischen.
• Butter und Eier einrühren. Anschließend das Kürbispüree hinzugeben und ebenfalls einrühren.
• Eine kleine Kastenform einfetten und den Teig hineinfüllen.
• Butternut Kürbisbrot für ca. 50 bis 55 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten sollte das Brot mit Alufolie abgedeckt werden, damit es von oben nicht zu braun wird.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 300kcal | Kohlenhydrate: 4.2g | Proteine: 8.9g | Fett: 26.2g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

gemahlene Mandeln*

Erythrit*

Agar Agar*

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Schon probiert?

Du hast dieses Rezept für das süße Low Carb Butternut Kürbisbrot ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!