Name: Eispulver ohne Zucker für Milcheis
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 50 g Erythrit* (zu Puder gemahlen); 40 g Xylit* (alternativ Vita Fiber Pulver); 1 g Xanthan* (oder Guarkernmehl oder 1,5 g Johannisbrotkernmehl); 1 EL Inulin* (für eine Extraportion Cremigkeit); 150 ml Milch (3,5 % oder Kokosmilch (vegane Version)); 70 g Sahne (n.B. vegan)

Low Carb Eispulver Basis selber machen ohne Zucker

Häufig wurde ich gefragt, ob es mein schokoladiges Eispulver Grundrezept nicht auch in einer Milcheis-Pulver Variante gibt. Auf vielfachen Wunsch möchte ich heute also mein Rezept für ein Eispulver ohne Zucker mit dir teilen, mit dem du ein Low Carb Milcheis zubereiten kannst.

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Ein Eispulver ohne Zucker für selbstgemachtes Milcheis und viele weitere Low Carb Eiskreationen
Eispulver ohne Zucker fertig gestellt? Jetzt heißt es kreativ werden!
So bekommt dein selbstgemachtes Eispulver ohne Zucker die perfekte Cremigkeit
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Ein Eispulver ohne Zucker für selbstgemachtes Milcheis und viele weitere Low Carb Eiskreationen

Du magst schnelle Rezepte und kannst köstlichem Eis nicht widerstehen? Dann wird dir dieses Rezept für ein Eispulver ohne Zucker gefallen. Das Milcheispulver kannst du in weniger als 5 Minuten zubereiten und dann ganz nach Belieben zu einem köstlichen Low Carb Milcheis weiterverarbeiten.

Natürlich ist das Eispulver ohne Zucker auch ein tolles Geschenk aus der Küche, mit dem du deine Familie und deine Freunde überraschen kannst. Zeige ihnen doch auch, wie lecker ein selbstgemachtes Low Carb Eis ohne Zucker schmecken kann.

Hier geht es zu allen meinen Low Carb Eisrezepten.

Eispulver ohne Zucker fertig gestellt? Jetzt heißt es kreativ werden!

Ein Rezept für ein Low Carb Eispulver, mit dem du ein leckeres Schokoladeneis selber machen kannst, habe ich dir bereits verraten. Mit diesem Rezept kannst du dir nun ein Eispulver ohne Zucker für Milcheis selber zusammenstellen, dass du natürlich ganz nach Belieben anpassen kannst. Mische beispielsweise ein paar Früchte unter das Milcheis, rühre ein paar selbstgemachte Low Carb Karamell-Drops unter oder forme kleine Low Carb Keksteig-Bällchen und mische sie unter. Die Möglichkeiten sind praktisch unbegrenzt. Werde einfach ein wenig kreativ!

Auf der Basis von diesem Eispulver ohne Zucker habe ich beispielsweise schon ein leckeres Zitroneneis mit Basilikum, ein Mandeleis oder ein Karamelleis selber gemacht. Die Möglichkeiten sind wirklich vielfältig!

Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen.

So bekommt dein selbstgemachtes Eispulver ohne Zucker die perfekte Cremigkeit

In der Mischung für Eispulver ohne Zucker verwende ich Guarkernmehl* und Xanthan*. Beide Zutaten sind in Kombination auch in vielen industriell hergestellten Eissorten enthalten und sorgen für eine Extraportion Cremigkeit im Eis. Diese schmeckst du nicht nur, wenn du das Eis portionierst, sondern auch wenn du es auf der Zunge zergehen lässt.

Du hast nur eine der beiden Zutaten zu Hause? Kein Problem! Auch indem du Guarkernmehl durch Xanthan 1:1 ersetzt (oder andersrum) kommst du zu einem leckeren und cremigen Eis-Ergebnis.

Tipp: Die Zugabe von Guarkernmehl und / oder Xanthan solltest du unbedingt auch in anderen Eisrezepten ausprobieren! Auch in anderen Rezepten wirst du von der verbesserten Konsistenz durch Zugabe der Zutaten begeistert sein.

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