Mit diesem Low Carb Spekulatius Dessert ohne Zucker liegst du zu Weihnachten goldrichtig. Du kannst das leckere, weihnachtliche Dessert schnell und einfach selber machen und es eignet sich perfekt für viele Gäste. Probier den schnellen Nachtisch ohne Zucker für Weihnachten also unbedingt einmal aus.
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Ich liebe Desserts ohne Zucker, die schnell gehen, aber trotzdem richtig festlich schmecken. Gerade in der Weihnachtszeit darf es unkompliziert sein – schließlich hat man genug anderes zu tun. Dieses Spekulatius Dessert ist für mich ein echter „Retter“: Es ist in 5 Minuten zusammengerührt, schmeckt wie eine Mischung aus Spekulatiuscreme & Cheesecake und kommt bei Gästen immer unglaublich gut an.
Es gehört inzwischen zu meinen meistgemachten Weihnachts-Desserts!
Tipps für das perfekte Low Carb Weihnachtsdessert
- So süßt du das Spekulatius Dessert richtig
Damit die Creme glatt und ohne Kristallbildung bleibt, solltest du Pudererythrit verwenden. Du kannst aber auch andere Zuckeralternativen wie Xylit, Stevia oder Mischprodukte nutzen. Da jede Süße eine unterschiedliche Süßkraft hat, ist es am besten, die Creme nach und nach zu süßen, bis sie genau den Geschmack hat, den du dir wünschst. - Kokosöl sorgt für eine cremige, stabile Konsistenz
Das leicht geschmolzene Kokosöl macht das Dessert stabiler. Alternativ kannst du es auch durch Butter ersetzen. - Perfekt vorzubereiten
Du kannst die Creme bereits Stunden vorher zubereiten und gekühlt servieren. - Optional: Topping-Ideen
Bestreue dein Spekulatius Dessert ohne Zucker optional zum Beispiel mit etwas Ceylon Zimt*, Kakaopulver*, zuckerfreien Streuseln oder gerösteten Mandeln.
Tipp: Du möchtest Tipps und Tricks zum Pulverisieren von Erythrit? Dann wird dir der Beitrag "Puder-Erythrit" bestimmt weiterhelfen.
Variationen
- Spekulatius-Dessert als Biskuitrollen-Füllung
Eine Leserin hat berichtet, dass sie die Creme als Füllung von einer Biskuitrolle ohne Zucker genommen hat. Eine tolle Idee, wie ich finde! - Extra weihnachtlich
Gib zusätzlich: Orangenabrieb, etwas Rum-Aroma oder Vanillemark
für mehr Tiefe im Geschmack. - Leichte Version
Ersetze teilweise Frischkäse durch: Joghurt oder Skyr für eine schlankere, frische Creme.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Kühlschrank: 2–3 Tage
- Nicht einfrieren: Die Konsistenz würde sich deutlich verändern.
FAQ – Spekulatius Dessert ohne Zucker
Ja – Butter funktioniert ebenfalls sehr gut.
Nein. Du kannst jede Zuckeralternative nutzen: Xylit, Stevia oder Mischprodukte – einfach nach Geschmack dosieren.
Ja, das Low Carb Spekulatius Dessert kannst du problemlos 2-3 Tage im Voraus vorbereiten.
Ja – es enthält kaum Kohlenhydrate, keinen Zucker und basiert auf Joghurt & Frischkäse.
Ja – indem du zum Beispiel einen Löffel Frischkäse hinzugibst.
📖 Rezept
Low Carb Spekulatius Dessert für Weihnachten
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Zutaten
- 100 g Joghurt
- 200 g Frischkäse
- 40 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 1 EL Kokosöl* geschmolzen
- 1 TL Spekulatiusgewürz*
- Vanilleextrakt* nach Belieben
- Ceylon Zimt* nach Belieben
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Alle Zutaten zu einer glatten Creme rühren.
- Creme auf kleine Dessert Gläschen verteilen und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
- Kurz vor dem Verzehr Spekulatiuscreme mit dem Zimt bestreuen und anschließend genießen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
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Anja meint
Hallo, kann ich das Kokosöl auch gegen etwas anderes austauschen?
Katrin Staupendahl meint
Hallo Anja,
Butter sollte hier auch gehen.
Liebe Grüße
Katrin
Iris meint
Hallo Katrin,
heute Mittag habe ich das Dessert gemacht und es war eine Wucht gewesen. Das schmeckt mega lecker und ich brauch keine Gäste, um das öfters zu machen 🙂
Vielen Dank für das Rezept und ich wünsche mir, dass du es NIE leid wirst, neue Rezepte auszuprobieren bzw. zuckerfrei umzuwandeln und deine Seite immer aktiv bleibt. Wenn man am Abnehmen ist, dann ist dein Blog die "Rettung" für alle Naschkatzen.
LG
Iris
Staupitopia meint
Liebe Iris,
ganz lieben Dank. Ich freue mich total, wenn ich mit meinen Rezepten weiterhelfen kann :-). Es wäre ja auch zu schade, wenn man auf die ganzen Leckereien verzichten müsste ;-P
Ganz lieben Gruß
Katrin
Veronika meint
Super lecker! Nutze es dieses Mal für die Füllung einer Biskuitrolle. Finde die Eritritmenge perfekt - süß genug aber ohne Nachgeschmack. Danke für die tollen Rezepte! schöne Weihnachten - mach bitte weiter so! liebe Grüße Vroni
Staupitopia meint
Das ist ja eine tolle Idee, die Creme als Biskuitrollen-Füllung zu nehmen. Das musst ich unbedingt auch mal ausprobieren 😋!