Das Backen von gesunden Plätzchen muss nicht schwer sein. Zum Selbermachen dieser zuckerfreien Plätzchen brauchst du nicht viel Zeit und nur wenige Zutaten. Lass dich unter den folgenden Rezepten inspirieren und erfahre, wie du Plätzchen zum Ausstechen, vegane Plätzchen, Makronen, Nussplätzchen und Co. in einer gesünderen Version mit wenigen Kohlenhydraten genießen kannst.
📖 Rezept
Haferflockenplätzchen
Die gesunden Haferflockenplätzchen sind der perfekte Snack für alle, die auf süße Leckereien nicht verzichten möchten – aber Wert auf gesunde, zuckerfreie Zutaten legen.
Goldene Plätzchen
Wenn du gesunde Plätzchen ohne Zucker backen möchtest, dann solltest du diese Goldenen Plätzchen unbedingt einmal ausprobieren. Sie werden mit Kurkuma, Zimt sowie Ingwer zubereitet. Ein nicht alltäglicher, aber dennoch super leckerer Geschmack, der die gesunden Plätzchen einzigartig macht.
Apfelplätzchen
Diese gesunden Apfelplätzchen ohne Zucker sind genau das Richtige, wenn du Lust hast ein paar herbstliche Kekse zu backen. Sie sind super saftig, aromatisch und ganz schnell gemacht. Für die Zubereitung der leckeren Apfelplätzchen brauchst du zudem nur 4 Grundzutaten. Da das Rezept ohne Ei auskommt, ist es auch für alle geeignet, die auf der Suche nach veganen Plätzchen Rezepten sind.
Bananenplätzchen
Du möchtest zuckerfreie Plätzchen mit Banane backen, die richtig lecker schmecken und einfach gemacht sind? Dieses Rezept für gesunde Plätzchen wird dir gefallen. Die veganen Bananenplätzchen bestehen aus nur 3 Zutaten und du kannst sie in weniger als 5 Minuten selber machen. Ein Rezept, das nicht nur Kinder lieben!
Mandelplätzchen
Diese Mandelplätzchen ohne Mehl und ohne Zucker sind meine Abwandlung der unter dem Namen Ricciarelli bekannten italienischen Mandelplätzchen. Sie gehören zu einem der beliebtesten Rezepte hier auf dem Blog und auch du solltest sie unbedingt einmal probieren, wenn du gesunde Plätzchen ohne Zucker backen möchtest.
1-2-3 Plätzchen
Wenn du dieses Rezept für 1-2-3 Plätzchen ohne Zucker einmal gelesen hast, dann kannst du es auch schon auswendig. Der gesunde Plätzchenteig besteht aus nur 3 Zutaten und ist wirklich kinderleicht und schnell gemacht. Wenn du magst, dann kannst du ihn entweder zum Ausstechen oder zum Formen von Plätzchen mit der Hand nehmen. Ein Rezept für gesunde Plätzchen ohne Zucker, das einfacher nicht sein kann.
Ingwerplätzchen
Wenn du Ingwer gerne magst, dann solltest du unbedingt einmal diese glutenfreien Ingwerplätzchen ohne Zucker backen. Um das Rezept nachzumachen, musst du nicht viel Zeit mitbringen und bekommst dafür trotzdem eine Extraportion Genuss. Probier die gesunden Plätzchen mit frischem Ingwer also am besten direkt einmal aus!
Nussplätzchen
Mit diesem Rezept kannst du super leckere und gesunde Nussplätzchen ohne Mehl und Zucker ganz einfach selber backen. Sie sind vollgepackt mit gesunden Fetten und auch für alle geeignet, die sich vegan ernähren. Aber Vorsicht: Wenn du die Nussplätzchen ohne Mehl und Zucker einmal gebacken hast, werden sie wahrscheinlich schneller weg sein als dir lieb ist.
Möhrenplätzchen
Diese gesunden Plätzchen mit Möhren sind schön saftig, aromatisch und ganz schnell gemacht. Einfach perfekt, wenn du noch ein paar Möhren übrig hast.
Haselnussmakronen
Um diese saftigen und weichen Haselnussmakronen ohne Zucker zu backen, brauchst du nur 3 Zutaten. Ein einfaches Rezept für gesunde Plätzchen, das genau das Richtige für alle ist, die Haselnüsse gerne mögen und für die es beim Backen gerne schnell gehen darf.
Walnussplätzchen
Du liebst Plätzchen mit Walnüssen? Dann probier diese gesunden Walnussplätzchen am besten heute noch aus. Bestimmt wirst auch du von ihnen begeistert sein.
Weihnachtsplätzchen
Wenn du gesunde Weihnachtsplätzchen ohne Zucker backen möchtest dann ist dieses Rezept goldrichtig für dich. Die einfach gemachten Plätzchen werden mit Kokosmehl gebacken und eignen sich perfekt zum Ausstechen. Einfach ein tolles Plätzchen-Rezept für alle die sich glutenfrei, zuckerfrei und Low Carb ernähren.
Oft gestellte Fragen
Ja, alle Rezepte auf dieser Seite kommen ohne Haushaltszucker aus. Sie werden entweder mit alternativen Süßungsmitteln wie Erythrit und Xylit oder durch natürliche Zutaten wie Banane gesüßt.
Ja, viele der Rezepte sind besonders kinderfreundlich, da sie mild süß, weich und aus wenigen, einfachen Zutaten gemacht sind. Besonders beliebt sind die Bananenplätzchen und Haferflockenplätzchen.
Ein großer Teil der Plätzchen ist Low Carb. Einige Rezepte – vor allem mit Nüssen, Mandeln und ohne Früchte – sind sogar keto-tauglich. Varianten mit Banane oder Apfel sind eher für eine zuckerreduzierte, nicht strikt ketogene Ernährung gedacht.
Absolut! Viele der Rezepte sind klassische Weihnachtsplätzchen in gesunder Form, zum Beispiel Ausstechplätzchen, Nussplätzchen, Makronen oder Gewürzplätzchen – perfekt für ein zuckerfreies Weihnachtsfest.
Tipp
Das Backbuch zum Blog
In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!
Rezepte merken?
Wenn du dir die Rezepte für gesunde Plätzchen merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
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Heike meint
Einfach Mega
Katrin Staupendahl meint
Vielen Dank ☺️