Schokocreme ohne Zucker

Das Rezept

Die Zubereitung dieser einfach und schnell gemachten Schokocreme ohne Zucker ist wirklich keine Wissenschaft. Es werden einfach alle Zutaten, bis auf die Sahne, unter ständigem Rühren aufgekocht. Anschließend lässt du die Mischung für ca. 4 Minuten weiter köcheln. So wird die Bindekraft von dem Agar Agar* aktiviert.

Anschließend sollte die Schokocreme für ca. 30 Minuten beiseite gestellt werden. Viel länger solltest du sie allerdings nicht stehen lassen, da das Agar Agar erst mit dem Abkühlen beginnt, die anderen Zutaten zu binden.

Nach den 30 Minuten Abkühlzeit wird nun noch die Sahne aufgeschlagen und unter die Schoko-Masse gerührt.

Damit sich die Schokocreme ohne Zucker festigt, verteilst du sie nun auf deine Dessert-Schälchen und stellst sie für ca. 3 Stunden kalt. Fertig ist deine Schokocreme ohne Zucker und dem schokoladigen Dessert-Genuss steht nichts mehr im Weg!

Die Schokocreme ohne Zucker dekorieren

Diese Low Carb Schokocreme ohne Zucker schmeckt einfach so lecker und braucht eigentlich keine weiteren Toppings mehr. Nichtsdestotrotz sehen Toppings immer toll aus und verleihen Desserts dieser Art einfach noch das Gewisse optische etwas.

So dekoriere ich zum Beispiel meine Schokocreme ohne Zucker gerne mit etwas von meiner schnell gemachten Schokosoße ohne Zucker. Wenn du magst kannst du zusätzlich auch noch ein paar Beeren zum Toppen verwenden. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren zum Beispiel passen doch eigentlich immer gut zu etwas schokoladigem.

Auch ein paar Meersalz-Flakes*, etwas Abrieb einer Orange, selbstgemachte Low Carb Vanillesoße oder Low Carb Krokant sind geniale Low Carb Toppings. Du kannst sie gern auch mal in Kombination mit der Schokocreme ohne Zucker ausprobieren.

Mehr schokoladige Rezepte ohne Zucker

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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!

📖 Rezept

Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.

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