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    Staupitopia » Rezepte » Desserts und Süßspeisen » Desserts » Schokocreme

    Schokocreme ohne Zucker

    4. Okt 2021 von Staupitopia · 7 Kommentare

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Diese Schokocreme ohne Zucker ist ein wahrgewordener Low Carb Dessert-Traum, der die Herzen aller Schoko-Fans höher schlagen lassen wird. Wunderbar schokoladig und wunderbar einfach zuzubereiten. So muss das sein! Zudem kommt die leckere Low Carb Schokocreme auch ohne Ei aus, sodass du sie wenn du magst auch problemlos vegan zubereiten kannst.

    Schokocreme ohne Zucker Rezept einfach und schnell

    Das Rezept

    Die Zubereitung dieser einfach und schnell gemachten Schokocreme ohne Zucker ist wirklich keine Wissenschaft. Es werden einfach alle Zutaten, bis auf die Sahne, unter ständigem Rühren aufgekocht. Anschließend lässt du die Mischung für ca. 4 Minuten weiter köcheln. So wird die Bindekraft von dem Agar Agar* aktiviert.

    Anschließend sollte die Schokocreme für ca. 30 Minuten beiseite gestellt werden. Viel länger solltest du sie allerdings nicht stehen lassen, da das Agar Agar erst mit dem Abkühlen beginnt, die anderen Zutaten zu binden.

    Nach den 30 Minuten Abkühlzeit wird nun noch die Sahne aufgeschlagen und unter die Schoko-Masse gerührt.

    Damit sich die Schokocreme ohne Zucker festigt, verteilst du sie nun auf deine Dessert-Schälchen und stellst sie für ca. 3 Stunden kalt. Fertig ist deine Schokocreme ohne Zucker und dem schokoladigen Dessert-Genuss steht nichts mehr im Weg!

    Die Schokocreme ohne Zucker dekorieren

    Diese Low Carb Schokocreme ohne Zucker schmeckt einfach so lecker und braucht eigentlich keine weiteren Toppings mehr. Nichtsdestotrotz sehen Toppings immer toll aus und verleihen Desserts dieser Art einfach noch das Gewisse optische etwas.

    So dekoriere ich zum Beispiel meine Schokocreme ohne Zucker gerne mit etwas von meiner schnell gemachten Schokosoße ohne Zucker. Wenn du magst kannst du zusätzlich auch noch ein paar Beeren zum Toppen verwenden. Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren zum Beispiel passen doch eigentlich immer gut zu etwas schokoladigem.

    Auch ein paar Meersalz-Flakes*, etwas Abrieb einer Orange, selbstgemachte Low Carb Vanillesoße oder Low Carb Krokant sind geniale Low Carb Toppings. Du kannst sie gern auch mal in Kombination mit der Schokocreme ohne Zucker ausprobieren.

    Low Carb Schokocreme ohne Zucker
    Keto Schokocreme Rezept

    Du möchtest noch mehr schokoladige Rezepte ohne Zucker?

    Wenn dir dieses Rezept für die Low Carb Schokocreme ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen.

    • Wenn du nicht genug vom Backen bekommst, dann schau dir doch mal das Rezept für den Low Carb Schoko Tassenkuchen an.
    • In diesem Grundrezept verrate ich dir, wie du einen glutenfreien Low Carb Schoko Mürbeteig mit Mandeln und Kokosmehl ganz einfach selber machen kannst. Du kannst den Low Carb Mürbeteig für verschiedenste Rezepte, wie zum Beispiel Plätzchen oder Kuchen verwenden.
    • Wenn es mal etwas Süßes zum trinken sein darf: Mit diesem Rezept kannst du Kakao ohne Zucker genießen.
    • Du möchtest einen Pudding ohne Zucker selber machen, der genauso schmeckt wie der mit Zucker? Dann musst du diesen Schokopudding ohne Zucker unbedingt einmal ausprobieren.
    Zuckerfreie Schokocreme Rezept

    Tipp: In meinem Buch Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Schau dir gern einmal das Inhaltsverzeichnis an.

    Vegane Schokocreme ohne Zucker Rezept

    Schokocreme ohne Zucker

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 2 Bewertungen
    Diese Schokocreme ohne Zucker ist ein wahrgewordener Low Carb Dessert-Traum, der die Herzen aller Schoko-Fans höher schlagen lassen wird. Wunderbar schokoladig und wunderbar einfach zuzubereiten. So muss das sein! Zudem kommt die leckere Low Carb Schokocreme auch ohne Ei aus, sodass du sie wenn du magst auch problemlos vegan zubereiten kannst.
    Menge 6 Portionen
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 10 Min.
    Kochzeit 4 Min.
    Gesamt 14 Min.

    Zutaten
      

    • 250 ml Mandelmilch alternativ Milch
    • 50 g Erythrit*
    • 10 g Kakaopulver*
    • 2 g Agar Agar*
    • 200 g Sahne nach Belieben vegan

    Für die Dekoration

    • zuckerfreie Schokosoße nach Belieben

    Zubereitung
     

    • Mandelmilch, Kakaopulver, Erythrit und Agar Agar in einen Topf geben und unter ständigem Rühren zusammen aufkochen. 
    • Mischung für ca. 4 Minuten, unter gelegentlichem Rühren, weiter köcheln lassen.
    • Creme für ca. 30 Minuten abkühlen lassen, anschließend Sahne steif schlagen und unterheben.
    • Schokoladencreme auf ca. 6 kleine Dessert-Gläser verteilen, nach Belieben mit zuckerfreier Schokosoße dekorieren und vor dem Verzehr mind. 3 Stunden kalt stellen.

    Anmerkungen

    Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von der Low Carb Schokocreme ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

    Nährwerte

    Serving: 1Portion | Kalorien: 107kcal | Kohlenhydrate: 1g | Proteine: 1.3g | Fett: 10.6g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Kakaopulver*
    Erythrit*
    Agar Agar*
    Handrührgerät*
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    Du hast dieses Rezept für Low Carb Schokocreme ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Schokocreme ohne Zucker und ohne Ei

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

    Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

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    Kommentare

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      Bewerte das Rezept




    1. Conny

      Oktober 25, 2020 at 2:19 pm

      Danke für deine Antwort

      Antworten
    2. Conny

      Oktober 18, 2020 at 12:52 am

      Da hört sich so lecker an.
      Kann man das Agar Agar eventuell durch gemahlene Gelatine ersetzen, wenn ja wie viel?

      Antworten
      • Staupitopia

        Oktober 24, 2020 at 6:42 am

        Du könntest es auch mit 2 El gemahlener Gelatine probieren. Diese müsstest du dann allerdings zunächst nach Packungsanleitung in Wasser quellen lassen und anschließend auflösen.
        Lg, Katrin

        Antworten
    3. Sophie

      Oktober 15, 2020 at 12:54 pm

      Sieht sehr lecker aus.Werde dieses WE ausprobieren. Danke für ein tolles Rezept.

      Antworten
      • Staupitopia

        Oktober 15, 2020 at 1:20 pm

        Vielen Dank 🙂 Wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren 😉

        Antworten
    4. Iris

      Oktober 06, 2020 at 7:37 pm

      5 stars
      Liebe Katrin,
      ich habe heute dein leckeres Rezept der Schokocreme nachgemacht. Die ist ja echt jede Sünde wert. Es war traumhaft lecker und schmeckt noch besser als jede fertige Creme. Man muss auch garnicht 3 Std. warten, die konnte ich schon vorher essen 🙂 ... die Creme wird relativ schnell fest (hatte aber auch nur die halbe Menge gemacht!). Vielen Dank für das tolle Rezept!
      LG
      Iris

      Antworten
      • Staupitopia

        Oktober 08, 2020 at 1:23 pm

        Liebe Iris,
        ganz lieben Dank! Ja, sie ist wirklich eine Sünde (oder auch zwei) Wert 😉 Vorsichtshalber gebe ich bei diesen Zeitangaben lieber etwas mehr an damit man auch der sicheren Seite ist - und wenn es schneller geht, umso besser!
        Liebe Grüße
        Katrin

        Antworten

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