Diese Protein Balls ohne Zucker sind die perfekte Lösung, wenn du einen gesunden Snack für zwischendurch selber machen möchtest, der nicht nur lecker ist, sondern dich auch mit hochwertigem Eiweiß versorgt. Ob als Pre-Workout-Snack, süßer Abschluss nach dem Essen oder einfach als gesunde Nascherei – diese kleinen Protein Bällchen sind blitzschnell zubereitet und da sie zudem ohne Datteln auskommen, sind sie auch für die Low Carb und Keto Ernährung geeignet.
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Eine proteinreiche und gesunde Süßigkeit
Seitdem ich diese Protein Balls das erste Mal selber gemacht habe, könnte ich sie eigentlich immer wieder machen. Sie sind die perfekte zuckerfreie und gleichzeitig proteinreiche Süßigkeit und sie stillen einfach prima das Verlangen nach etwas Süßem. Ich habe viele Varianten ausprobiert – aber diese hier zählt definitiv zu meinen Liebsten!
Besonders mag ich, dass man mit wenigen Zutaten und in so kurzer Zeit eine so leckere und gesunde Süßigkeit selber machen kann. Zudem kannst du die Protein Balls auch nach Belieben abwandeln – zum Beispiel mit Pistazien, Zimt, Vanille oder Schoko-Proteinpulver.
Wenn du auch meine zuckerfreien Pralinen Rezepte, diese Energiebällchen oder meinen anderen gesunden Snack-Rezepte magst, dann wirst du diese Protein Balls sicherlich auch lieben!
Nährwerte
Pro Stück (bei 14 Stück)
- Kalorien: 58 kcal
- Protein: 3,8 g
- Kohlenhydrate: 0,88 g
- Fett: 4,2 g
Ein Blick auf die Nährwerte der Protein Balls ohne Zucker beweist, dass sie ein perfekter Snack für eine proteinreiche Low Carb oder Keto Ernährung sind!
Oft gestellte Fragen
Ja, du kannst zum Beispiel auch Whey mit Vanille- oder Schokogeschmack nehmen. Auch vegane Proteinpulver funktionieren, allerdings kann sich die Konsistenz leicht verändern.
Im Kühlschrank halten sich die Protein Balls ohne Zucker bis zu 5 Tage. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose auf.
Wenn dein Proteinpulver bereits gesüßt ist, kannst du das Erythrit reduzieren oder ganz weglassen.
Ja, du kannst sie problemlos einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen – ideal um einen kleinen Vorrat an gesunden Naschereien parat zu haben.
📖 Rezept
Protein Balls ohne Zucker selber machen
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Mein Rezept-Video
Zutaten
- 60 g Mandelmus, alternativ ein anderes Nussmus ohne Zucker
- 40 g Whey*, neutraler Geschmack
- 20 g gemahlene Mandeln*
- 20 g Kokosraspeln*
- 35 g Erythrit*, zu Puder gemahlen (oder etwas weniger oder mehr je nach gewünschter Süße)
- 5 g Kakaopulver*
- 0,5 TL Vanilleextrakt*, optional
- 2 EL Mandelmilch, alternativ Wasser
- Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder Kakaopulver, optional
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Alle Zutaten (außer der Mandelmilch) in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
- Mandelmilch löffelweise hinzugeben und mit der Hand solange gut durchkneten, bis eine formbare, nicht zu klebrige Masse entsteht.
- Mit ganz leicht angefeuchteten Händen ca. 14 kleine Kugeln formen.
- Protein Balls nach Belieben in Kokosraspeln, Kakaopulver oder Nüssen wälzen.
- Anschließend für ca. 30 Minuten kalt stellen – dann genießen!
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
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Brigitta meint
Die sind soo lecker, ich habe sie schon einige Male gemacht und schwupp waren sie verschwunden 😋😋
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Katrin Staupendahl meint
Das freut mich sehr und ich kann das gut nachvollziehen - bei mir ist es auch immer so 😅
Maxi meint
Schnelles, einfaches, leckeres und kostengünstiges Rezept.
Ich habe sie zum Schluss in Kokosraspeln, Kakao und gehackten Haselnüssen gewälzt.
Der Teig schmeckt auch schon bevor man die Bälle rollt 😉
Das wird definitiv wiederholt.
Katrin Staupendahl meint
Ganz lieben Dank für das tolle Feedback und schön, dass du das Rezept so schnell ausprobiert hast ☺️
Liebe Grüße
Katrin