Diesen schnellen Apfelmuskuchen ohne Zucker und Mehl kann jeder nachmachen. Du brauchst nicht viele Zutaten und der Teig ist wirklich ganz einfach zusammengerührt. Heraus kommt ein wunderbar saftiger und gesunder Kuchen ohne Zucker, den du zu jeder Gelegenheit backen kannst.
Apfelmus ohne Zucker selber machen
Das Selbermachen von Apfelmus ohne Zucker ist mehr als einfach. Wie genau es geht habe ich dir ja schon in diesem Rezept für Apfelmus ohne Zucker verraten. Dort erfährst du auch, wie du dein selbstgemachtes Apfelmus ganz einfach haltbar machen kannst.
Das Selbermachen von Apfelmus hat für mich aber zwei ganz entscheidende Vorteile. Es schmeckt einfach so viel besser als gekauftes und ich weiß was drin steckt!
Hast du nun also Lust bekommen diesen schnellen Apfelmuskuchen ohne Zucker zu backen? Dann probier am besten auch gleich einmal aus Apfelmus ohne Zucker selber zu machen.
Du wirst mit einem super leckeren Geschmack von deinem selbstgemachten, zuckerfreien Apfelmuskuchen belohnt werden.
Tipp: Und wenn du Lust auf noch weitere gesunde Apfel-Rezepte hast, dann probier auch unbedingt einmal diese saftigen Apfelmus Muffins aus.
Ein vielseitig verwendbarer Teig
Gemahlene Mandeln, Erythrit*, Butter und Eier habe ich immer im Haus. Bei diesen Zutaten handelt es sich einfach um Grundzutaten für das Backen ohne Zucker.
Mit diesen kannst du, neben dem schnellen Apfelmuskuchen ohne Zucker, eine Vielzahl von unterschiedlichstem Gebäck ohne Zucker selber machen. Wie wäre es zum Beispiel mit leckeren Keksen? Diese Low Carb Frühstückskekse oder diese gesunden Plätzchen mit Kurkuma kann ich dir wärmstens ans Herz legen.
Oder sollte es doch lieber noch ein anderer Kuchen ohne Zucker sein? Dann probier doch mal diesen gesunden Möhrenkuchen oder dieses Bananenbrot ohne Zucker aus.
📖 Rezept
Schneller Apfelmuskuchen ohne Zucker
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Mein Rezept-Video
Zutaten
- 225 g gemahlene Mandeln*
- 200 g Apfelmus ohne Zucker
- 100 g Erythrit*, zu Puder gemahlen
- 90 g Butter, weich
- 3 Eier
- 1,5 TL Backpulver
- 3 g Agar-Agar*, alternativ 2 El gemahlene Gelatine
- Ceylon Zimt*, nach Belieben
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver, Agar Agar und Zimt miteinander vermischen.
- Weiche Butter, Eier sowie Apfelmus hinzugeben und alles zu einem Teig rühren.
- Eine Kastenform einfetten und den Teig hineinfüllen.
- Apfelmuskuchen für ca. 50 bis 55 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten sollte der Kuchen abgedeckt werden, damit er von oben nicht zu braun wird.
- Kuchen aus der Form lösen und genießen.
Nährwerte
Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.
Meine Empfehlungen
Notizen
- Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Helga Beck meint
Hallo Katrin,
hast du bei diesem Rezept Mehl oder geriebene Mandeln verwendet. Denn wenn ich auf deine Produktempfehlung klicke erscheint mir Mandelmehl. Bei der Verwendung gemahlen habe weiß ich nie wirklich ist jetzt gerieben oder tatsächlich Mehl gemeint.
Tut mir leid, dass ich das nicht checke 🙈.
Liebe Grüße
Helga
Katrin Staupendahl meint
Hallo Helga,
ich habe gemahlene Mandeln genommen. Bei dem verlinkten Produkt handelt es sich auch um gemahlene Mandeln - "Naturbelassenes Mehl aus blanchierten Mandelkernen" - steht im Titel ;-).
Liebe Grüße
Katrin
Anita meint
Hey, mein Name ist Anita. Ich bin immer wieder erstaunt, wie backen mit sooo wenigen Zutaten funktionieren kann. Einfach super. Top auch dieser Apfelmuskuchen. Kann man diesen auch als Muffins backen?
Liebe Grüße Anita
Staupitopia meint
Hallo Anita,
vielen Dank. Ja, Muffins kannst du mit diesem Rezept auch backen. Die Backzeit würde ich dann allerdings auf 30 bis 35 Minuten reduzieren.
Liebe Grüße
Katrin
Beatrix meint
Dieser Kuchen ist einfach toll. Ich habe ich jetzt schon ein paar Mal gebacken und er ist einfach immer wieder top! Vielen Dank für das Rezept.
Staupitopia meint
Ganz lieben Dank für das tolle Feedback! Das freut mich wirklich sehr zu hören ☺️
Petra meint
Hallo, das Apfelmuskuchenrezept hat mich neugierig gemacht, ich möchte es gerne nachbacken.
Welche Größe hat aber die Kastenform?
Danke für deine Rückmeldung
Abendliche Grüße
Petra
Staupitopia meint
Liebe Petra,
meine Kastenform hat die Maße von ca. 24 x 10 cm.
Viele Grüße
Katrin
Laura meint
Das Rezept ist klasse, die Zutaten habe ich immer zuhause. Kann man Apfelstücke mit rein machen oder wird er dadurch wohl zu feucht?
Lg
Staupitopia meint
Danke dir, Laura. Na klar, Apfelstücke gehen hier auch super. Ich würde aber auf jeden Fall eine Apfelsorte nehmen, die auch gut zum Backen geeignet ist, wie z.B. Boskoop, Baerburn oder Jonagold.
Liebe Grüße
Katrin