Soft, aber dennoch Crunchy: Low Carb Frühstückskekse
Diese Low Carb Frühstückskekse sind perfekt für alle, die Morgens nicht viel Zeit haben, die sich ihr Frühstück gerne mitnehmen oder die zum Frühstück gerne nur einen kleinen Snack zu sich nehmen möchten. Soft, aber durch das beinhaltete Low Carb Müsli dennoch Crunchy – das macht die Low Carb Frühstückskekse als kleinen Snack am Morgen für mich perfekt.
Vielen Dank an dieser Stelle an naehrsinn, die mir ihr Knuspermüsli zu Testzwecken kostenlos zur Verfügung gestellt haben. Natürlich beeinflusst das nicht meine Meinung!
Für ein wenig Abwechslung im Frühstücksalltag: Low Carb Frühstückskekse
Mein Frühstück gestalte ich gerne abwechslungsreich. Mal dürfen es frisch zubereitete Low Carb Toasties sein, mal darf es mein Lieblings-Joghurt sein, mal ein Low Carb Knäckebrot. Auch das Low Carb Blechtoast, das ich gerne auf Vorrat zubereite und dann Morgens zum Auftauen schnell in den Toaster werfe, gehört zu meinen Frühstücksfavoriten. Nichtsdestotrotz teste ich auch immer wieder gerne mal neue Low Carb Frühstücksrezepte aus und diese Low Carb Frühstückskekse sind eines davon.
Sie bestehen aus einem soften Low Carb Cookie-Teig den du, mit Low Carb Knuspermüsli* vermischt, zu leckeren Low Carb Frühstückskeksen verwandeln kannst. Mal etwas anderes das für ein wenig Abwechslung im Frühstücksalltag sorgt. Super zum Mitnehmen und natürlich gehen die auch nicht nur zum Frühstück.
Low Carb Knuspermüsli kannst du übrigens super selber machen. Hier kannst du dir ansehen, wie ich meins zubereite. Du möchtest lieber auf ein fertiges Produkt zurückgreifen? Dann kann ich dir das super leckere Knuspermüsli von naehrsinn* ans Herz legen, welches richtig schön schokoladig und crunchy schmeckt.
Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen.
Low Carb Frühstückskekse
Nützliche Utensilien
Zutaten
- 75 g gemahlene Mandeln*
- 1 Ei
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 40 g Low Carb Knusper-Müsli oder selbstgemachtes Low Carb Knuspermüsli
- 30 g Butter weich
- ½ Tl Backpulver
- 0,5 g Agar-Agar* oder ½ El gemahlene Gelatine*
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver und Agar Agar miteinander vermischen.
- Die weiche Butter sowie das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.
- Low Carb Knuspermüsli unterrühren.
- Mit einem Plätzchenportionierer (alternativ funktioniert auch ein Eisportionierer sehr gut) neun gleich große Teigbällchen auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backgitter verteilen.
- Frühstückskekse für ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Video
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Anmerkungen
Nährwerte
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Nützliche Küchenhelfer*
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