Soft, aber dennoch Crunchy: Low Carb Frühstückskekse
Diese Low Carb Frühstückskekse sind perfekt für alle, die Morgens nicht viel Zeit haben, die sich ihr Frühstück gerne mitnehmen oder die zum Frühstück gerne nur einen kleinen Snack zu sich nehmen möchten. Soft, aber durch das beinhaltete Low Carb Müsli dennoch Crunchy - das macht die Low Carb Frühstückskekse als kleinen Snack am Morgen für mich perfekt.
Für ein wenig Abwechslung im Frühstücksalltag: Low Carb Frühstückskekse
Mein Frühstück gestalte ich gerne abwechslungsreich. Mal dürfen es frisch zubereitete Low Carb Toasties sein, mal darf es mein Lieblings-Joghurt sein, mal ein Low Carb Knäckebrot. Auch das Low Carb Blechtoast, das ich gerne auf Vorrat zubereite und dann Morgens zum Auftauen schnell in den Toaster werfe, gehört zu meinen Frühstücksfavoriten. Nichtsdestotrotz teste ich auch immer wieder gerne mal neue Low Carb Frühstücksrezepte aus und diese Low Carb Frühstückskekse sind eines davon.
Sie bestehen aus einem soften Low Carb Cookie-Teig den du, mit Low Carb Knuspermüsli* vermischt, zu leckeren Low Carb Frühstückskeksen verwandeln kannst. Mal etwas anderes das für ein wenig Abwechslung im Frühstücksalltag sorgt. Super zum Mitnehmen und natürlich gehen die auch nicht nur zum Frühstück.
Low Carb Knuspermüsli kannst du übrigens super selber machen. Hier kannst du dir ansehen, wie ich meins zubereite. Du möchtest lieber auf ein fertiges Produkt zurückgreifen? Dann kann ich dir dieses super leckere Low Carb Knuspermüsli* ans Herz legen, welches richtig schön schokoladig und crunchy schmeckt.
Du möchtest noch mehr Rezepte für dein Low Carb Frühstück?
- Du kannst dir nicht vorstellen, dass du ein Low Carb Brot in nur 3 Minuten und mit nur 4 Zutaten backen kannst? In diesem Rezept erfährst du wie du das schnellste Low Carb Brot selber machen kannst.
- Bei dir darf es auch gerne mal ein Müsli-Riegel zum Frühstück sein? Dann solltest du unbedingt einmal dieses Rezept für gesunde Müsliriegel ohne Zucker ausprobieren.
- Wenn es um Crepes geht lasse ich keine Kompromisse zu. Crepes müssen schön dünn sein, sie müssen sich gut backen lassen und vor allem dürfen sie nicht nach Omelett schmecken. Für ein Low Carb Crepes Rezept eine ganz schöne Herausforderung! Aber nun bin ich endlich auf die optimale Zutaten-Kombination gekommen.
- Du suchst nach einem gesunden Brotaufstrich ohne Zucker, der wirklich köstlich schmeckt? Dann solltest du mal die Goldene Butter ausprobieren.
Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen.
Low Carb Frühstückskekse
Zutaten
- 75 g gemahlene Mandeln*
- 1 Ei
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 40 g Low Carb Knusper-Müsli oder selbstgemachtes Low Carb Knuspermüsli
- 30 g Butter weich
- ½ Tl Backpulver
- 0,5 g Agar-Agar* oder ½ El gemahlene Gelatine*
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver und Agar Agar miteinander vermischen.
- Die weiche Butter sowie das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.
- Low Carb Knuspermüsli unterrühren.
- Mit einem Plätzchenportionierer (alternativ funktioniert auch ein Eisportionierer sehr gut) neun gleich große Teigbällchen auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backgitter verteilen.
- Frühstückskekse für ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Video
Anmerkungen
Nährwerte
Meine Empfehlungen
Schon probiert?
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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die mit einem "Stern" markierten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen verwende. Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Affiliate-Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!
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