Mittlerweile veröffentliche ich schon seit fast einem Jahr meine Low Carb Rezepte. Natürlich ist es für mich jedes Mal spannend zu beobachten, wie gut ein Rezept ankommt.
Auf der einen Seite überraschend, auf der anderen Seite aber doch eigentlich klar: Es sind die einfachen und schnellen Rezepte, die bei dir am besten ankommen.
Warum zuerst überraschend? Weil ich zunächst geglaubt habe, dass es etwas ausgefallenes sein muss, dass dich zum nachmachen bewegt.
Warum ist es aber anders? Ich habe einfach gemerkt, dass wir alle nach Rezepten suchen, die sich gut in unseren Alltag integrieren lassen und das bedeutet für die meisten von uns eben, dass Rezepte vor allem schnell umzusetzen sein müssen und dazu natürlich auch leicht nachzumachen sein sollten.
Mir kommt diese Tatsache gerade Recht, da auch ich die einfachen Rezepte mit wenigen Zutaten liebe. Wir alle wollen so viele Dinge ausprobieren und erledigen, dass es gerade die schnellen und einfachen Rezepte sind, die zum nachmachen bewegen. In Zukunft möchte ich dir gerne noch mehr solcher Rezepte verraten, aber eines verrate ich dir schon jetzt:
Diese Low Carb Cookies kannst du aus nur 4 Zutaten selber machen und du wirst begeistert von dem Ergebnis sein.
Low Carb Cookies aus nur 3 Zutaten?
Eigentlich wollte ich dir gerne ein Rezept für Low Carb Cookies mit nur 3 Zutaten vorstellen. Wenn du einen Blick auf die Zutatenliste dieses Rezepts wirfst, wirst du feststellen, dass ich neben Mandelmus und einem Ei auf zwei Zuckeraustauschstoffe zurück greife:
Erythrit* und Fiber Sirup*.
Natürlich habe ich getestet, wie die Cookies werden, wenn man jeweils einen der Zuckeraustauschstoffe weglässt. Warum und wieso ich mit dem Ergebnis nicht zufrieden gewesen bin, erfährst du im nachfolgenden Video.
Du möchtest noch mehr?
- Wenn du wissen möchtest, auf welche Low Carb Lebensmittel ich beim backen nicht verzichten kann, dann solltest du jetzt hier weiterlesen.
- Wenn es mal etwas Süßes zum trinken sein darf: Mit diesem Rezept kannst du heiße Schokolade ohne Zucker genießen.
- Wenn du auf der Suche nach Rezepten bist, die immer gehen, dann probier doch mal den Low Carb Kaiserschmarrn mit Skyr aus.
- Wenn du auf Marmelade zum Frühstück nicht verzichten kannst, dann schau dir doch mal an, wie du Low Carb Marmelade mit nur 3 Zutaten selber machen kannst.
Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!
Low Carb Cookies aus nur 4 Zutaten
Zutaten
- 100 g Mandelmus
- 60 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 30 g Fiber Sirup*
- 1 Ei
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten zusammen verrühren und mit einem Löffel oder Eisportionierer kleine Kleckse des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (Achte auf genügend Abstand zwischen den Teigklecksen).
- Kekse ca. 15 - 20 Minuten backen.
Video
Nährwerte
Schon probiert?
Du hast dieses Rezept für die Low Carb Cookies ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!
* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.
Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!
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