Meine Rezepte für Keto Kekse sind der perfekte zuckerfreie Genuss für dich, wenn du dich Low Carb oder ketogen ernähren willst – ganz ohne auf süßes Gebäck verzichten zu müssen. In dieser Rezeptsammlung bekommst du schnelle und einfache Ideen für leckere Keto Kekse, die nicht nur ohne Zucker, sondern auch ohne Mehl auskommen. Ob klassisch, schokoladig oder nussig – bestimmt findest du hier nicht nur ein passendes Rezept für dich.
📖 Rezept
Keto Shortbread Cookies
Buttrig, mürbe und herrlich aromatisch. Diese Cookies sind der perfekte Ersatz für klassische Butterkekse, ganz ohne die Ketose zu unterbrechen. Sie kommen mit nur wenigen Zutaten aus und sind schnell gebacken.
Keto Chocolate Chip Cookies
Schokoladig, weich und saftig. Mit zuckerfreier Schokolade sind diese Cookies ein echtes Highlight, wenn du Keto genießen und dabei nicht auf Süßes verzichten willst.
Plätzchen mit gemahlenen Haselnüssen
Wenn es um schnelle Keto-Backrezepte geht, sind diese Plätzchen ganz vorne mit dabei. Nur 3 Zutaten, und da sie ganz ohne Ei auskommen, eignen sie sich auch für die vegane Küche.
Mandelmusplätzchen
Diese Plätzchen bestehen aus nur zwei Zutaten – Mandelmus und Erythrit! Damit sind sie nicht nur super einfach zubereitet, sondern auch für die vegane Ketose bestens geeignet.
Keto Kokosmakronen
Saftig, locker und kokosnussig. Diese Makronen sind ein Klassiker in der Low Carb Bäckerei, der kaum Kohlenhydrate enthält und deine Ketose nicht gefährdet.
Weihnachtsplätzchen mit Kokosmehl
Wenn du Keto Weihnachtsplätzchen backen möchtest, ist dieses Rezept goldrichtig für dich. Mit Kokosmehl gemacht und perfekt zum Ausstechen, für alle, die sich strikt ketogen ernähren.
Mandelkekse
Diese Kekse sind meine Keto-Abwandlung der unter dem Namen Ricciarelli bekannten italienischen Klassiker. Mandeln bilden die Grundlage, ganz ohne Mehl und Zucker.
Protein Cookies
In diesem Rezept verrate ich dir, wie du super leckere High Protein Cookies ganz einfach und schnell selber machst. Nur 5 Zutaten für eine Extraportion Protein bei minimalen Kohlenhydraten.
Haferkekse
Diese knusprigen Kekse werden mit Haferfasern gebacken und enthalten gerade einmal 0,2 Gramm Kohlenhydrate pro Stück. Klingt unglaublich, ist aber wahr!
Schokokekse
Diese schnell gemachten Kekse gehören zu den besten Plätzchen, die ich bislang gebacken habe. Super weich von innen, super schokoladig und mit Erythrit sowie gemahlenen Mandeln fast ohne Kohlenhydrate.
Puddingplätzchen
Mit diesem Rezept kannst du ab sofort Puddingplätzchen ganz einfach backen. Die Basis ist selbstgemachtes Vanille Puddingpulver ohne Zucker, kombiniert mit Butter und Eigelb.
Traumstücke
Diese Traumstücke machen ihrem Namen alle Ehre. Ein zartes Buttergebäck mit Mandeln, das traumhaft lecker schmeckt und sich ganz einfach in der Ketose genießen lässt.
Nusskekse
Mit diesem Rezept backst du super leckere Nusskekse ganz einfach selbst. Vollgepackt mit gesunden Fetten und ideal für strikte Keto-Tage. Vorsicht: Sie sind schneller weg, als dir lieb ist.
Magische Kekse
Diese magischen Kekse sind einfach unglaublich lecker. Nussig, ein wenig knusprig und schokoladig zugleich, und gehören für mich zu den besten Keto Keksen, die man selber machen kann.
Keto Butterkekse
Du möchtest einfache und super leckere Butterkekse backen, die zudem auch noch glutenfrei sind? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren!
Frischkäse Plätzchen
Wenn du Käsekuchen magst und auch gerne mal Kekse naschst, musst du unbedingt diese Frischkäse Plätzchen backen. Traumhaft zart und einfach nur zum Dahinschmelzen lecker, ganz ohne die Ketose zu stören.
Tipps für perfekte Keto Kekse
- Süßungsmittel richtig wählen
Am besten eignen sich Erythrit, Xylit oder eine Mischung mit Stevia. Sie sorgen für Süße ohne Kohlenhydrate. - Teig kühlen
Viele Keto Keksteige sind weicher als herkömmliche. Wenn du den Teig vor dem Ausrollen oder Formen kühlst, lässt er sich besser verarbeiten. - Die richtigen Mehle verwenden
Mandelmehl, Kokosmehl oder gemahlene Nüsse sind die Basis für Keto Kekse. Sie liefern Ballaststoffe, Eiweiß und sind glutenfrei.
FAQ zu Keto Keksen
Ja, die meisten Keto Kekse kannst du wunderbar einfrieren. So hast du immer eine gesunde Nascherei auf Vorrat.
Sehr gut funktionieren Erythrit und Xylit, da sie Zucker am nächsten kommen. Für noch mehr Süße kannst du sie mit etwas Stevia kombinieren.
Ja, grundsätzlich schon. Allerdings reagieren manche Kinder empfindlich auf größere Mengen Xylit – besser sparsam einsetzen oder Erythrit verwenden.
Viele Rezepte kannst du mit Ei-Ersatz oder Leinsamen-Ei auch vegan zubereiten. Achte darauf, dass die Bindung stimmt.
Rezepte merken
Wenn du dir die Rezepte für Keto Kekse merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
Beate Flake meint
Großartige Auswahl!
Katrin Staupendahl meint
Vielen Dank ☺️