Low Carb Plätzchen - die 15 besten Rezepte

Wenn du Low Carb Plätzchen liebst, dann bist du hier genau richtig!
Diese 15 Plätzchen Rezepte ohne Kohlenhydrate sind perfekt für alle, die auch in der Weihnachtszeit oder zwischendurch ohne Zucker und Mehl backen möchten – einfach, gesund und super lecker.

Egal ob du zarte Ausstechplätzchen, Plätzchen mit Quark oder besonders wenigen Zutaten oder Plätzchen für Weihnachten mit Kokosmehl oder Mandelmehl suchst: In dieser Sammlung findest du bestimmt dein neues Lieblingsrezept.

Low Carb Ausstechplätzchen mit Mandelmehl

Früher habe ich sie geliebt – und heute liebe ich sie immer noch: Low Carb Plätzchen zum Ausstechen. Jedes Jahr aufs neue freue ich mich darauf die klassischen Weihnachts-Ausstecher hervorzuholen und kleine Tannenbäume, Glocken, Sterne, Herzen oder auch Schaukelpferde zu backen. Hier erfährst du, wie auch du die tollen Low Carb Ausstechplätzchen selber machen kannst.

Quarkplätzchen ohne Zucker

Diese Quarkplätzchen ohne Zucker werden wahrscheinlich schneller weg sein als dir lieb ist, wenn du beschließt sie einmal nachzubacken. Super weich, super lecker und super hübsch anzusehen – das bringt es wohl auf den Punkt, denn mit diesem Rezept wird ein Low Carb Plätzchen-Traum wahr!

Low Carb Anisplätzchen

Du möchtest leckere Anisplätzchen ohne Zucker und ohne Mehl backen? Dieses Rezept solltest du einmal ausprobieren! Mit der Zugabe von einer Geheimzutat erhältst du eine tolle glatte Oberfläche, die das weihnachtliche Gebäck zu einer echten Konkurrenz für die klassischen Anisplätzchen mit Zucker machen.

Low Carb Weihnachtsplätzchen mit Kokosmehl

Ein Grundrezept für Low Carb Plätzchen zum Ausstechen mit Kokosmehl – perfekt für Kinder, Familien und alle, die Zucker vermeiden möchten.

Plätzchen mit Quark

Mit diesem Rezept für fettarme, zuckerfreie und kalorienarme Low Carb Plätzchen mit Quark und Eiweiß kannst du naschen ohne schlechtes Gewissen. Die Quarkplätzchen sind wunderbar luftig-leicht und haben eine so tolle Konsistenz, dass man einfach nicht genug von ihnen bekommen kann. Eine knackige Hülle, die einen weicheren Kern umhüllt - so dürfen Plätzchen gerne schmecken.

Haferplätzchen

Wenn du Lust auf ein paar knusprige Low Carb Kekse hast, dann ist dieses Rezept für Haferkekse ohne Zucker genau richtig für dich. Die einfach gemachten Kekse werden mit Haferfasern gebacken und enthalten gerade einmal 0,2 Gramm Kohlenhydrate pro Stück. Klingt unglaublich? Ist aber wahr!

Low Carb Kekse von der Rolle

Dieses Rezept für Low Carb Kekse hat wirklich eine enorme Vielfalt. Du kannst den Keksteig mit allen denkbaren Zutaten deiner Wahl kombinieren und erhältst somit im Handumdrehen köstliche, selbstgemachte Low Carb Kekse ganz nach deinem Geschmack. Erfahre in diesem Rezept, wie du gleich 7 verschiedene Low Carb Plätzchen-Variationen mit nur einem einzigen Teig selber machen kannst.

Herzhafte Jalapeno Cheddar Plätzchen

Diese herzhaften Low Carb Jalapeno Cheddar Plätzchen sind der perfekte Snack für Zwischendurch. Du kannst die Plätzchen mit Kokosmehl schnell und einfach selber machen, durch die Schärfe wird dein Stoffwechsel angeregt und sie sättigen wunderbar, wenn dich der plötzliche Heißhunger überkommt. Ein perfektes Rezept für alle, die auf der Suche nach herzhaften und gesunden Snack Ideen für die Arbeit, Schule oder auch mal abends sind.

1-2-3 Low Carb Plätzchen

Vier Zutaten, unendlich lecker: Das wahrscheinlich einfachste Low Carb Plätzchen Rezept überhaupt.

Vegane Low Carb Plätzchen aus nur 3 Zutaten

Dieses Rezept für vegane Plätzchen ohne Zucker und Mehl ist wirklich das einfachste, das ich kenne. Für die Zubereitung der veganen Low Carb Plätzchen benötigst du nämlich nicht mehr als 5 Minuten Zeit und nur 3 Zutaten, die du garantiert zu Hause hast, wenn du gerne ohne Zucker backst. Also nichts wie los und viel Spaß beim Backen.

Puddingplätzchen

Mit diesem Rezept kannst du ab sofort Low Carb Puddingplätzchen ohne Zucker und Mehl ganz einfach backen. Die Basis der Vanilleplätzchen ist selbstgemachtes Vanille Puddingpulver ohne Zucker, welches mit Butter und Eigelb kombiniert wird. Daraus entsteht ein traumhaft leckerer Plätzchenteig ohne Zucker, den du bestimmt nicht nur einmal selber machen wirst, wenn du das Rezept einmal probierst.

Low Carb Plätzchen mit Mandelmus aus nur 2 Zutaten

Diese köstlichen Mandelmusplätzchen ohne Zucker bestehen tatsächlich aus nur zwei Zutaten: Mandelmus und Erythrit! Damit sind die leckeren, leicht mürb schmeckenden Low Carb Plätzchen nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch noch für alle geeignet, die sich vegan ernähren. Ein so einfaches Rezept für gesunde Plätzchen, das du unbedingt einmal ausprobieren musst, wenn du Mandelmus auch so gern magst, wie ich.

Low Carb Schokoplätzchen

Diese schnell und einfach gemachten Low Carb Schokoplätzchen sind super soft, super schokoladig und genau so, wie Schokoplätzchen eben sein sollten. Durch die Verwendung von Erythrit und gemahlenen Mandeln besitzen die Low Carb Schokoplätzchen nur ein Minimum an Kohlenhydraten, sodass du sie ohne schlechtes Gewissen genießen kannst.

Low Carb Plätzchen - Grundrezept

Mit diesem Grundrezept für Low Carb Plätzchen ohne Zucker und Mehl kannst du so viele Variationen backen, dass du einen bunten und zudem auch noch gesunden Plätzchenteller problemlos füllen kannst. Erfahre in diesem einfachen Plätzchen-Grundrezept, wie du auch in der Weihnachtszeit Plätzchen genießen und trotzdem auf Zucker und Mehl verzichten kannst.

Frischkäseplätzchen

Wenn du Käsekuchen liebst und gerne gesunde Kekse ohne Zucker naschst, solltest du unbedingt diese Low Carb Frischkäseplätzchen ausprobieren. Sie sind super zart, schnell gemacht und schmecken wie ein Käsekuchen im Keksformat – perfekt für gemütliche Nachmittage oder die nächste Keksdose.

Oft gestellte Fragen