Du würdest gerne zuckerfrei Backen und hast bislang aber noch nicht viele Erfahrungen beim Backen mit kohlenhydratarmen Mehlen und Süßungs-Möglichkeiten gemacht? Kein Problem! Ich habe 15 super einfache Rezepte für dich zusammengestellt, die auch jeder Zuckerfrei-Backanfänger hinkriegt.
Von zuckerfreien Keksen, über Kuchen, Waffeln und Brot - diese Rezepte sind der perfekte Einstieg in das Backen ohne Zucker.
1. Zitronenkuchen
Wenn du zuckerfrei Backen möchtest, dann solltest du mal dieses Rezept für einen einfachen Zitronenkuchen ausprobieren. Es ist ein Low Carb Kuchen für alle Fälle und du brauchst nur wenige Zutaten. Was will man mehr?
📖 Rezept
2. Blaubeer Muffins
Du möchtest gesunde Muffins ohne Zucker und ohne Mehl backen? Dann liegst du mit diesem Rezept für Blaubeer Muffins goldrichtig. Sie sind wunderbar saftig, fruchtig und einfach umwerfend lecker. Mit nur 3,1 Gramm Kohlenhydraten pro Stück sind sie genau richtig für alle die sich Low Carb und zuckerfrei ernähren.
3. Waffeln
Wer sich mit dem Thema "Zuckerfrei Backen" beschäftigt, der wird früher oder später auch mal Lust haben zuckerfreie Waffeln zu backen. Genau dann kommt dieses einfache und schnelle Rezepte für gesunde Waffeln ohne Zucker ins Spiel. Sie schmecken einfach zu jeder Gelegenheit und ich in mir sicher, dass auch du sie mögen wirst.
4. Bananenkekse
Du möchtest Kekse ohne Zucker backen, die richtig lecker schmecken und einfach gemacht sind? Dieses Rezept für gesunde Bananenkekse wird dir gefallen. Die veganen Kekse bestehen aus nur 3 Zutaten und sind in weniger als 5 Minuten zubereitet. Ein Rezept, das nicht nur Kinder lieben!
5. Blitzbrot
Auch Brot kannst du ganz einfach und schnell zuckerfrei Backen. Dieses Rezept ist der beste Beweis! Es besteht aus nur 5 g Kohlenhydraten und für die Zubereitung brauchst du nur 4 Zutaten.
6. Schokokuchen
Du wolltest schon immer mal einen Schokokuchen ohne Zucker und Mehl backen, der wie eine Sünde schmeckt, aber dennoch keine ist? Dann solltest du mal dieses Schokokuchen-Rezept ausprobieren. Du kannst den super schokoladigen Schokokuchen in nur wenigen Minuten vorbereiten und anschließend ganz in Ruhe backen. Schnell, einfach und unheimlich lecker!
7. Apfelkuchen mit Streuseln
Natürlich wird auch dieser leckere Low Carb Apfelkuchen mit Streusel ohne Zucker gebacken. Er ist so super super saftig und aromatisch, dass mir schon bei dem Gedanken an ihn das Wasser im Mund zusammenläuft. Das Rezept ist natürlich kinderleicht und darf daher in dieser Rezeptsammlung nicht fehlen.
8. Mandelkekse
Diese Mandelkekse ohne Mehl und ohne Zucker sind meine Abwandlung der unter dem Namen Ricciarelli bekannten italienischen Mandelkekse. Wie der Name schon vermuten lässt bilden Mandeln die Grundlage der Kekse. Dazu kommt dann noch Eiweiß, normalerweise Zucker oder Honig sowie Aromen. In meinem Rezept erfährst du nun, wie du das leckere italienische Gebäck auch ohne Zucker selber machen kannst.
9. Schoko Nuss Muffins
Diese saftigen Schoko Nuss Muffins ohne Zucker kommen dir wahrscheinlich wie gerufen, wenn du zuckerfrei Backen möchtest und es dir dennoch nicht schnell genug gehen kann. Für die Zubereitung benötigst du nur 4 Zutaten und 10 Minuten Zeit. Dann kommen die leckeren Schoko Nuss Muffins auch schon in den Ofen und ein wenig später kannst du direkt mit dem Naschen beginnen.
10. Vegane Schokokekse
Du kannst dir nicht vorstellen, dass du leckere vegane Schokokekse ohne Zucker und Mehl aus nur 4 Zutaten backen kannst? Hier kommt der Beweis! Oder du probierst die veganen Schokokekse ohne Zucker am besten direkt selbst einmal aus, denn für die Zubereitung benötigst du nicht mehr als 5 Minuten Zeit.
11. Kokoskuchen
Kokosraspeln, Eier, Eryhrit und Sahne - mehr Zutaten brauchst du nicht um einen super leckeren und saftigen Kokoskuchen vom Blech zu backen. So einfach und doch so gut! Ein Kuchen-Rezept für alle Kokos-Liebhaber, das du auch wunderbar ganz spontan und natürlich zuckerfrei backen kannst.
12. Tortilla Chips
Um Low Carb Tortilla Chips bzw. Low Carb Nachos selber zu machen, benötigst du nur 2 Zutaten und wenige Minuten für die Zubereitung. Die leckeren Chips ohne Kohlenhydrate sind ein toller Low Carb Snack, der sich hervorragend zum Dippen eignet und den du dir ohne schlechtes Gewissen gerne Abends ab und zu mal gönnen darfst.
13. Brownies
Du bist auf der Suche nach einem Rezept für Brownies ohne Zucker und Mehl, die verboten aussehen, aber die du trotzdem ohne schlechtes Gewissen genießen kannst? Dann solltest du mal dieses Rezept für Low Carb Brownies ausprobieren. Du kannst die super schokoladigen Brownies in nur wenigen Minuten zubereiten und benötigst nicht mehr als 6 Zutaten. Ein Rezept das für mich eines der ersten sein würde, wenn ich gerade mit dem zuckerfrei Backen beginnen würde.
14. Chocolate Chip Cookies
Wenn du es liebst auch mal leckere Cookies ohne Zucker zu naschen, dann solltest du unbedingt einmal diese Low Carb Chocolate Chip Cookies ausprobieren. Du musst nicht viel Zeit mitbringen, um die soften Low Carb Cookies zu backen und erhältst dafür trotzdem eine Extraportion Genuss. Ausprobieren ist hier also ein Muss!
15. Selterskuchen
Dieser Selterskuchen ohne Zucker bzw. Sprudelkuchen ist ein super einfach gemachter Low Carb Kuchen, der unbedingt in deine Rezeptsammlung aufgenommen werden sollte, wenn du zuckerfrei Backen möchtest. Wie der Name schon vermuten lässt, ist Mineralwasser ein Hauptbestandteil des Teiges. Dieses macht den zuckerfreien Kuchen schön locker und saftig zugleich.
Rezepte merken?
Wenn du dir die Rezepte zum Thema Backen ohne Zucker merken möchtest, dann kannst du gerne das folgende Bild bei Pinterest pinnen.
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Susanne meint
Liebe Katrin,
erst vor kurzem habe ich deinen Blog entdeckt und bin ganz begeistert, was du hier für tolle Rezepte mit uns teilst. Den Zitronenkuchen und die Chips habe ich schon ausprobiert. Beides hat meinem Mann und mir wirklich prima geschmeckt. Vielen Dank für alles und ich freue mich sehr, noch weiteres von dir auszuprobieren.
Alles Liebe,
Susanne
Staupitopia meint
Liebe Susanne,
freue mich sehr, dass dir meine Rezepte so gut gefallen und du nun Lust hast ganz viel auszuprobieren.
Wünsche dir ganz viel Spaß dabei!
Viele Grüße
Katrin